Швейцарська підтримка молочного сектору України: результати десятирічної співпраці

Цього року виповнюється десять років з початку системної підтримки Швейцарією українського молочного сектору. Завдяки спільній довгостроковій співпраці, спрямованій на підвищення якості та безпечності молока, сьогодні Україна демонструє значний прогрес у виробництві та експорті молочної продукції з доданою вартістю.

Про це пише Пропозиція з посиланням на qftp.org.

У 2015 році  Швейцарія взяла на себе зобов’язання надавати технічну допомогу, спрямовану на посилення системи санітарних і фітосанітарних заходів в Україні. Так розпочався перший швейцарський проєкт «Створення системи контролю за безпечністю харчових продуктів на основі оцінки ризиків у циклі виробництва та збуту молочних продуктів в Україні». Нині фінансування технічної допомоги молочному сектору України здійснюється у межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Programme, QFTP).

16 жовтня у Києві відбулася конференція, під час якої підсумували результати десятирічної співпраці Швейцарії та України у розвитку молочного сектору, а також окреслили подальші кроки партнерства.

Одним із ключових результатів допомоги Швейцарії стало  впровадження  в Україні Програми контролю сирого молока (далі – ПКСМ), що спрямована на перевірку відповідності молока, яке надходить від виробників на переробку, встановленим законодавством показникам якості та безпечності. ПКСМ є ключовим елементом системи безпечності харчових продуктів, адже якість сирого молока безпосередньо впливає на якість готової молочної продукції — сиру, масла, йогурту тощо. Вона розпочиналася як пілотний проєкт із 15 операторами ринку-виробниками молока, 4-ма лабораторіями та 4-ма територіальними органами Держпродспоживслужби в 4 областях. Сьогодні ПКСМ діє у всіх підконтрольних Україні територіях, охоплює понад 1000 операторів ринку (господарств з виробництва молока та пунктів заготівлі молока), 54 уповноважені лабораторії, пів тисячі делегатів відбору зразків та понад 200 інспекторів. 

«Якщо у 2015 році лише 7% українського молока, що надходило на переробку, відповідало класу «Екстра», то нині цей показник сягнув 55%. Кожен другий літр молока в країні відповідає гігієнічним критеріям ЄС, що свідчить про глибокі структурні зміни у секторі», – зазначив Марко Кройхі, менеджер програм, координатор органічного напряму, відділ просування торгівлі, Державний секретаріат Швейцарії з економічних питань (SECO, Швейцарія).

Важливою складовою прогресу стало оновлення законодавчої бази, яка регулює молочний сектор, та удосконалення системи державного контролю за якістю та безпечністю молока. У рамках співпраці було створено ІТ-платформу “Молочний модуль”, що дозволяє вести облік і моніторинг результатів лабораторних досліджень, забезпечує прозорість контролю і підвищує довіру між усіма учасниками ринку.

Швейцарія також посилила діагностичні та технічні лабораторні можливості України для перевірки молока через закупівлю лабораторного обладнання, підтримку акредитації лабораторій та можливість участі у міжнародних програмах перевірки професійної компетентності.

З початку 2022 року Швейцарія також надала гуманітарну допомогу українським молочним підприємствам. 446 господарства, розташованих у регіонах, що постраждали від бойових дій, отримали комплекти засобів гігієни для належного виробництва молока.

Ще одним важливим напрямом розвитку стала підтримка експорту. Завдяки підтримці Швейцарії спільно з державною установою «Офіс з розвитку підприємництва та екпорту» були організовані перші національні стенди української молочної продукції на провідних міжнародних агропродовольчих виставках. Яскравим прикладом є компанія Prime Snack (snEco), яка здобула Grand Prix SIAL Innovation 2024 у категорії «Молочні продукти».

Три роки поспіль Швейцарія забезпечувала участь українських виробників у міжнародному конкурсі WorldCheese Awards. За цей час українські сири здобули 34 міжнародні відзнаки.

«Швейцарія надає стратегічного значення відбудові, реформам і сталому розвитку України. Це зобов’язання чітко визначено у новій Програмі співробітництва для України на 2025–2028 роки. Ми переконані: конкурентоспроможний та стійкий молочний сектор є важливою складовою майбутнього аграрної України», – зазначив Марко Кройхі.