Переробникам молока необхідно запровадити високі стандарти якості, - А.Ярмак

Запровадити високі стандарти якості для основних товарів, зробити незалежну від них експертну лабораторію, яка буде вести постійний контроль і інформувати споживачів, які продукти відповідають, а які ні цим стандартам. Таку пропозицію для переробників молочної продукції озвучив економіст департаменту технічного співробітництва FAO  Андрій Ярмак у своєму блозі на agravery.com, пише propozitsiya.com.
Експерт додав, що паралельно має вестися рекламна кампанія цього стандарту та роз’яснювальна робота серед споживачів,  на які потрібні кошти. Це стане прикладом приватного стандарту якості продуктів харчування і дозволить відразу відрізнити виробників дійсно якісних молочних продуктів від фальсифікаторів, впевнений він. І додає: це дозволить знизити рівень проблем внаслідок споживання небезпечних молочних продуктів, які зараз люди купують на базарах.
При цьому А.Ярмак нагадав, що стандарти якості виникають, як правило, на досить розвинених ринках в розвинених країнах. Там, де учасники ринку стараються допомогти споживачеві відрізнити якісний продукт згідно певних критеріїв.

Експерт навів приклад абсолютно спотвореної думки у багатьох споживачів про український молочний ринок. Майже 30% всіх молочних продуктів українського виробництва вітчизняні споживачі отримують через базари і відкриті ринки, оскільки вважають, що ці продукти і якісніші, і безпечні. "Це абсолютно хибна точка зору. Багато молочних продуктів на базарі не відповідають мінімальним вимогам безпечності. А якісними покупці вважають ці продукти тільки тому, що за радянських часів якісних молокопродуктів в магазинах майже не було", - пояснює експерт FAO. Тобто, це недовіра до торгівлі вкупі з маніпулюванням інформацією для споживачів з боку переробників молока, які часто-густо фальсифікують молокопродукти, не інформуючи про справжній вміст продуктів споживача, резюмує експерт.