7 квітня 2017

Організація "Дня поля" для кейтерингових компаній - складне завдання

"Дні полів" - щорічні масштабні події, є досить складними з точки зору організації для компаній, що надають послуги кейтерінгу. Такого висновку дійшов Олександр Котолуп - засновник та ідейний натхненник компанії "Фігаро-Кейтеринг", яка працює на українському ринку кейтерингу вже 15 років, пише propozitsiya.com з посиланням на landlord.ua.

За його словами, сезонність в кейтерингу простежується дуже чітко. Зараз компанії стоять на порозі високого аграрного та весільного сезонів.

"Дні полів", відповідаючи назві, проводяться в місцях, абсолютно не призначених для проведення заходів, тобто в полях. Кейтеринг фактично з нуля будує ресторан навіть на непростій локації, вибудовуючи намети, санітарні зони і обслуговуючи гостей, - пояснює А. Котолуп. - "Фігаро-Кейтеринг" готується до цих заходів дуже педантично, ми намагаємося використовувати виключно продукти вітчизняного виробництва, на початку року перебираємо постачальників. Все це робиться для того, щоб щедрість українського столу максимально обслуговувати вітчизняними продуктами".

Також експерт констатує: ментальність в різних регіонах відрізняється, тому діяти доводиться абсолютно по-різному. У Києві важливе гучне відкриття, в той час як в Одесі та Дніпрі більше цінуються особисті зв'язки.

Щоб детальніше розповісти і показати, що таке кейтеринг, компанія запрошує клієнтів на тестинг і дегустацію. Тестинг має на увазі відвідування потенційним замовником заходу одного з клієнтів "Фігаро-Кейтеринг", яке обслуговує компанія. Це дозволяє ближче познайомитися з роботою кейтерингу в реальних умовах, побувати "за лаштунками", і своєчасно внести корективи у власне замовлення

На сьогоднішній день ринок кейтерінгу в Україні активно зростає, кількість гравців постійно збільшується. Проте, сегмент знаходиться тільки на етапі становлення. Наприклад, в передмісті Парижа близько 3 тис. акредитованих кейтерингових компаній, в Україні їх в десятки разів менше.

Banner
Banner

Читайте також

Аграрна освіта — квиток у майбутнє: чому варто обирати кар'єру в сільському господарстві
18:00 Вчора

Аграрна освіта — квиток у майбутнє: чому варто обирати кар'єру в сільському господарстві

Невдовзі тисячі школярів по всій країні обиратимуть свій шлях — у якому напрямку рухатись далі, яку спеціальність опанувати, ким уявляти себе за 5–10 років.

Світові запаси кукурудзи знову скоротилися, але трейдери поки не панікують
17:00 Вчора

Світові запаси кукурудзи знову скоротилися, але трейдери поки не панікують

Міністерство сільського господарства США (USDA) у червневому звіті знову знизило прогноз світових запасів кукурудзи на маркетингові роки 2024/25 та 2025/26.

Аграрії прифронтових територій вимагають рішень: борги, фортифікації, контроль та обмеження експорту
16:00 Вчора

Аграрії прифронтових територій вимагають рішень: борги, фортифікації, контроль та обмеження експорту

У Запоріжжі відбулися комітетські слухання, присвячені проблемам аграріїв із прифронтових і окупованих територій.

НІБУЛОН уклав контракт на перевалку 1 млн т агропродукції
15:00 Вчора

НІБУЛОН уклав контракт на перевалку 1 млн т агропродукції

У межах підготовки до нового маркетингового року «НІБУЛОН» уклав контракт на перевалку до 1 мільйона тонн агропродукції з Чорноморським морським портом.

Світові запаси пшениці зменшаться, але ціни не поспішають рости
14:00 Вчора

Світові запаси пшениці зменшаться, але ціни не поспішають рости

У червневому звіті Міністерство сільського господарства США (USDA) знизило прогноз світових кінцевих запасів пшениці, але це поки не вплинуло на зростання цін.

ЄС з 1 липня підвищить тарифи на російську та білоруську агропродукцію та добрива
13:00 Вчора

ЄС з 1 липня підвищить тарифи на російську та білоруську агропродукцію та добрива

Рада ЄС ухвалила регламент, який запроваджує з 1 липня цього року нові тарифи на сільськогосподарську продукцію та деякі добрива з росії та білорусі, що раніше ще не підлягали додатковим митним збо

Banner

Інтерв'ю

Banner

ТОП новин за тиждень

0,01% річних — ALFA Smart Agro та провідні банки України оновили умови агрокредитів
20 листопада 2020

0,01% річних — ALFA Smart Agro та провідні банки України оновили умови агрокредитів

Чотири провідні банки України — Raiffeisen Bank Aval, ОТП Банк, ПроКредит Банк та Альфа-Банк — пропонують аграріям фінансування на купівлю продуктів ALFA Smart Agro на більш вигідних умовах.
Агробізнес 4.0 має на увазі масове впровадження кіберфізичних систем у виробництво (промисловість 4.0), обслуговування всіх людських потреб, таких як праця і дозвілля
6 липня 2017

Агробізнес 4.0 і його наслідки для України

Farming 4.0 або Агробізнес 4.0 - нова тема для дискусії в світовому аграрному співтоваристві.

Ціни на зерно в Україні на 17 лютого 2025 року: аналіз та зміни
17 лютого 2025

Ціни на зерно в Україні на 17 лютого 2025 року: аналіз та зміни

Станом на 17 лютого 2025 року середньозважені закупівельні ціни на зернові та олійні культури в Україні залишаються відносно стабільними.

Земля в Україні подорожчала: скільки коштує гектар
14 лютого 2025

Земля в Україні подорожчала: скільки коштує гектар

З липня 2021 року в Україні діє відкритий ринок землі, який дозволяє продавати та купувати земельні паї.

Жнива-2025: старт може зміститися через примхи погоди
30 травня 2025

Жнива-2025: старт може зміститися через примхи погоди

Жнива озимої пшениці в Україні цього року почнуться з відхиленням від звичних термінів.

БЕБ викрило шахрайство з аграрними грантами на 80 мільйонів гривень
8 червня 2025

БЕБ викрило шахрайство з аграрними грантами на 80 мільйонів гривень

Детективи Бюро економічної безпеки України виявили масштабну схему привласнення коштів, виділених у межах державної грантової програми на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства.

Banner

Наші партнери