Об'єктивної оцінки якості зерна врожаю-2018 в Україні на сьогодні немає ні у кого - «Борошномели України»

Товарна цінність зерна залежить не тільки від ринкової ситуації, тобто від умов попиту і пропозиції, але також, і особливо, від якості зерна. Однак питання якості українського зерна в цілому і пшениці зокрема врожаю 2018 року на сьогодні залишається відкритим, і об'єктивної оцінки немає ні у кого, пише propozitsiya.com з посиланням на АПК-Інформ.

Про це заявляє директор асоціації «Борошномели України» Родіон Рибчинський. «Будь-які заяви з приводу того, скільки в Україні зібрано якісної пшениці - багато чи мало, 10% або 20%, - дуже суб'єктивні. У нашій країні на сьогоднішній день відсутня реальна система оцінки якості зерна, безпосередньо як у виробництві, так і в подальшому при його зберіганні. Існують сюрвейєрські компанії, які роблять карту якості, але вона стосується тих обсягів зерна, які вони проаналізували. Хочу зазначити, що карта якості в обробленому вигляді з'явиться не раніше другої половини вересня», - пояснив експерт.

Р. Рибчінскій звернув увагу на те, що не варто плутати поняття «продовольча пшениця» і «борошномельна пшениця».

«Коли ми говоримо про зерно пшениці, придатної для борошномельних цілей, ми повинні говорити не про продовольче зерно в цілому, а про продовольчу пшеницю 2 і 3 класу, з якої робиться безпосередньо борошно. Оскільки пшениця 2 класу є основою виробництва борошна. Якщо у вас немає пшениці 2 класу, то наявність будь-якої іншої продовольчої пшениці в будь-якій кількості вже не грає ніякого значення», - уточнив глава асоціації.

Експерт акцентував увагу на тому, що борошномельні підприємства працюють в рамках сформованого ринку зерна в Україні, в тих же ринкових умовах, що і сільгосптоваровиробники, і трейдери, і пекарі.

«Ми працюємо з тією пропозицією, ціною на сировину та її якістю, які вже сформувалися в країні. Якщо вартість пшениці досягне 6500-7000 грн / т, мірошники все одно будуть її купувати, але так як в собівартості борошна 90% - це вартість зерна, то, відповідно, і ціна борошна буде прямо пропорційна вартості зерна ... І саме цю позицію ми озвучили на зустрічі з Міністерством аграрної політики та продовольства.

Якщо ж раптом постане питання дефіциту пропозиції зерна 2 класу в країні, то будемо імпортувати його. На сьогоднішній день вже одна з компаній делегувала своїх представників до Казахстану для можливої ​​закупівлі пшениці. І цьому не варто особливо дивуватися, адже Україна в 2016/17 МР імпортувала майже 37 тис. тонн житнього борошна з Білорусі, а в минулому сезоні імпортовано 17 тис. тонн гречаної крупи з Казахстану», - резюмував Р.Рибчінскій.