Невидиме їстівне покриття для овочів та фруктів від Sufresca значно подовжує термін придатності

Ізраїльський стартап Sufresca розширив своє невидиме їстівне покриття для продовження терміну придатності на більшу кількість свіжих продуктів. 

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на foodingredientsfirst.

Sufresca розробила їстівну біорозкладану емульсію на водній основі, що складається з натуральних харчових інгредієнтів з вбудованими поліпшеними властивостями модифікованої атмосфери.

«Доведено, що наша нова розробка їстівного покриття дуже добре працює з різними сортами томатів, зокрема з помідорами черрі, огірками і навіть фруктами, такими як манго», — сказав Ефрат Бокер-Феррі, генеральний директор Sufresca.

«Використовуючи їстівне покриття, роздрібні торговці тепер можуть використовувати біорозкладану упаковку, не турбуючись про терміни зберігання», — додає вона. Покриття можуть продовжити термін зберігання продукції до декількох тижнів, заощадивши пластикову упаковку і збільшивши час відвантаження. 

Термін придатності залишається пріоритетом логістики для роздрібних продавців. За даними Innova Market Insights, 40% глобальних споживачів демонструють дуже мало або зовсім не готові йти на компроміс щодо терміну придатності, навіть якщо це означає скорочення використання пластикової упаковки.

Однак продовження терміну зберігання-важливий компонент в боротьбі з харчовими відходами. За оцінками ФАО, третина продуктів харчування, вироблених у всьому світі, щорічно викидається. Крім того, Innova Market Insights підкреслює, що 60% споживачів у всьому світі ніколи не вживають продукти з вичерпаним терміном придатності.

Дихаюче покриття Sufresca уповільнює дозрівання свіжих продуктів після збору врожаю, подальшу деградацію і гниття.

«Наше їстівне покриття ідеально підходить для заміни всіх звичайних одноразових пластикових упаковок, оскільки їх легше застосовувати в пакувальних цехах, вони вимагають менше інвестицій і навіть перевершують найсучасніші види упаковки, такі як упаковка з модифікованою атмосферою», — стверджує Бокер-Феррі.

Покриття Sufresca визнано Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів як безпечне для всіх фруктів і овочів і відповідає вимогам ЄС для окремих фруктів.