На Волині випробовують 79 нових сортів картоплі, серед них — екзотичні фіолетові

На демонстраційній ділянці одного з фермерських господарств у Луцькому районі зараз вирощують 79 нових сортів елітної картоплі. Окрім звичної для Волині білої, жовтої та рожевої бульби, тут представлені і два незвичайні сорти, які в розрізі мають темно-фіолетовий колір.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на Суспільне Луцьк.

Це сорти української та німецької селекції, як розповіла кандидатка технічних наук Людмила Сичук.

Фермер Анатолій Аршулік, який займається вирощуванням, поділився деталями про один з іноземних сортів:

«Сорт німецької селекційної компанії, назва його Віолет Стар – Фіолетова Зірка. В нас він вперше в цьому році іноземної селекції. Має багато крохмалю, десь в межах 20%, з нього дуже хороше, аж іскриться, пюре, але воно - на любителя. Дуже смачно запікати, в салати, інші прикраси блюд».

Також фермер висаджує фіолетовий сорт «Либідь», виведений у Чернігові. Цього року Анатолій Аршулік вирощує насіннєвий матеріал, який має орієнтовну врожайність 50 тонн з гектара. Перший комерційний врожай цього сорту очікується наступного року.

Фермер бачить великий потенціал у такій картоплі для харчової промисловості.

«Крафтове виробництво чипсів, саме з такого сорту, кольорових, яке має натуральний барвник. Досить користується популярністю. Тут і колір яскравий насичений, і форма картоплини збережена, вона більше під чипси, тому сорт селекційно завершений і вдалий», – зазначив він.

Сорти з незвичним забарвленням вирощують і на Волинській державній сільськогосподарській дослідній станції. На експериментальному полі площею 25 гектарів досліджують 20 сортів селекції Інституту картоплярства України. Серед них і сорт «Марфуша», який теж має фіолетове забарвлення.

Наукова співробітниця Людмила Сичук розповіла про його характеристики:

«Гарний колір її такий фіолетовий, вона подовгувата така, не дуже велика, не дуже маленька. Гарна. Це сорт столовий, він дуже урожайний, дуже високий в нього крохмаль – до 17 %. Взагалі цей сорт дуже довго лежить, зберігається дуже гарно, з нього можна виготовляти різні кулінарні страви».

«Марфушу» на дослідній станції вирощують вже п’ять років. Її врожайність також становить близько 50 тонн з гектара. Нині з одного куща вчені накопали 25 бульб.

Людмила Сичук додає, що ці дослідження важливі для розуміння ринку:

«Ми її вирощуємо для того, щоб знати, який буде попит на картоплю, на яку картоплю, на який колір, на яку м’якуш, на який крохмаль. Це картопля для Полісся та Лісостепу», – пояснила науковиця.

Усі фіолетові сорти є пізнього дозрівання з вегетаційним періодом 90-110 днів. Бульба стійка до хвороб і вирощується без додавання генномодифікованих організмів. Фермер Анатолій Аршулік та науковиця Людмила Сичук підтверджують, що після термічної обробки картопля не втрачає свого насиченого кольору.