На Вінниччині планують збільшити площі під хроном

На Вінниччині фермери планують наступного року розширити площі вирощування хрону. Попит на культуру з боку переробників зростає, оскільки української сировини не вистачає і підприємства змушені закуповувати її за кордоном, повідомляє Суспільне Вінниця.

За словами співвласника одного з переробних підприємств Сергія Семенюка, дефіцит хрону для харчової промисловості спостерігається вже другий рік поспіль. Через нестачу вітчизняної сировини підприємство закуповувало кореневища за кордоном як торік, так і цьогоріч.

Щоб зменшити залежність від імпорту, переробники співпрацюють із місцевими фермерами та пропонують їм збільшувати площі під хроном із подальшим постачанням урожаю на переробку.

«Ведемо активну співпрацю, діалог з місцевими фермерами, для того, щоб вони культивували дану сировину, дану рослину, так і збільшували площу посівів і здавали нам. Оскільки в Україні, на жаль, нам недостатньо сировини», — розповів Сергій Семенюк.

Фермери випробовують технологію однорічного вирощування хрону

Неподалік Гнівані на Вінниччині аграрії заклали експериментальну ділянку хрону площею 20 соток. Навесні її засадили вручну, використовуючи різні способи посадки та випробовуючи новий сорт.

За словами агронома Федора Рибася, результати досліду виявилися обнадійливими: рослини сформували великі та м'ясисті корені. Вага одного з них, за оцінкою агронома, становила близько 400 грамів.

Фермер Вадим Кричковський пояснив, що господарство працює над технологією, яка дає змогу отримувати товарний корінь протягом одного сезону. У звичайних умовах хрін як багаторічна культура може потребувати двох-трьох років для формування кореневищ відповідного розміру.

«Дуже багато працювати довелося з технологією, з тим, як живити, як досягнути саме за один рік такого результату. Тому що культура багаторічна, і культура, зазвичай, до такого результату 2-3 роки має рости в звичайних природних умовах», — зазначив Вадим Кричковський.

За словами фермера, кліматичні умови Вінниччини підходять для вирощування хрону. Водночас для отримання якісної продукції необхідно забезпечити зрошення, належне підживлення та захист рослин від шкідників.

Площі вирощування хрону планують збільшити у 80 разів

Наразі загальна площа вирощування хрону в господарстві становить пів гектара. Наступного року фермери планують розширити насадження до 40 гектарів.

Вадим Кричковський вважає, що вирощений за відповідною технологією хрін може бути цікавим не лише українським переробникам, а й закордонним покупцям.

Зокрема, за його словами, якісні товарні кореневища мають попит у Німеччині, Польщі та інших країнах Європейського Союзу, де сформована культура споживання хрону.

Вирощування хрону стримують витрати та складність технології

Попри наявність попиту з боку переробників, хрін залишається нішевою культурою в українському промисловому рослинництві.

Виконувач обов'язків директора Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН Олександр Корнійчук пояснив, що поширення культури обмежують її специфічне використання, трудомісткість вирощування та невисокі закупівельні ціни на кореневища.

Хрін переважно використовують як інгредієнт для харчової продукції, тому обсяги його споживання порівняно невеликі. Крім того, вирощування потребує спеціалізованої техніки та значної кількості ручної праці.

Через це культуру здебільшого вирощують на невеликих ділянках, а зібрану продукцію здають переробним підприємствам.

Ще одна особливість хрону — здатність відростати із залишків кореневищ після збирання врожаю. Якщо не дотримуватися відповідної технології, рослина може засмічувати поле протягом багатьох років.

Саме тому, за словами Олександра Корнійчука, під хрін доцільно виділяти окремі ділянки або використовувати спеціальні сівозміни.

Експерт наголосив, що подальше розширення площ вирощування хрону в Україні залежатиме насамперед від економічної вигідності культури для фермерів та можливості забезпечувати переробні підприємства стабільними обсягами сировини.