Лохина буде лідером на ринку заморожених продуктів до 2026 року

Серед всіх видів заморожених продуктів саме ринок ягід, заморожених за технологією IQF (швидка заморозка), буде розвиватися інтенсивніше за все. Про це свідчать дані системи MRRSE, яка спеціалізується на акумулюванні звітів про ринкові дослідженнях, пише propozitsiya.com.

Згідно з цими даними, тільки до 2026 року очікується зростання глобального ринку швидкозаморожених ягід до $ 14,8 млрд, тобто середньорічні темпи зростання складуть близько 6,5%.

Ринок швидкозамороженої лохини буде випереджати за темпами зростання інші напрямки протягом наступних десяти років. Основним стимулом до таких тенденцій на ринку є зростання попиту з боку кондитерської галузі. Таким чином, на даний момент в структурі світового ринку швидкозаморожених ягід частка полуниці становить близько 45%, а лохини - 9-11%.

В Азіатсько-Тихоокеанському регіоні (без урахування Японії) швидкозаморожена лохина ще рік тому займала частку розміром більше 45% в загальному обсязі ринку заморожених ягід. За прогнозами експертів галузі, протягом наступних 10 років даний сегмент зросте ще на 10%.

Що стосується Північно-Американського регіону, на ринку швидкозаморожених продуктів для частки лохини на найближчі 10 років прогнозується скорочення з 41,2% до 33,1%. Такий прогноз обумовлений тим, що сьогодні більшість компаній фокусуються на розширенні смакових лінійок, в зв'язку з чим спостерігається зростання попиту на інші види заморожених ягід і фруктів.

На даний момент в зазначених регіонах заморожена лохина є найдорожчим продуктом серед швидкозаморожених ягід, однак експерти вважають, що ближче до 2026 року полуниця випередить лохину за ціною.

У вартісному значенні, частка лохини на ринку швидкозаморожених фруктів Західної Європи в 2015 році становила 51,1%. Попит на заморожені фрукти в цих країнах зростає, перш за все, внаслідок розвитку пекарної та кондитерської галузей, а також зростання обсягів виробництва фруктових напоїв і наповнювачів для йогуртів, морозива та інших молочних продуктів.

Крім того, в результатах досліджень зазначено, що в період з 2010 по 2014 роки обсяги світового виробництва замороженої лохини виросли на 9,7%. У 2014 році США займало більше половини (54%) світового ринку цієї продукції. Мексика, незважаючи на невелику частку (всього 3%), показала найшвидші темпи зростання виробництва лохини за останні 5 років. У 2014 році обсяги світового експорту замороженої лохини становили 165 478 т, тобто 18% від загального обсягу світового виробництва зазначеної продукції.