Ланцюжок доданої вартості у виробництві ягід: Україна – постачальник сировини, Польща — переробник та реекспортер

Виробництво смородини в Україні після кількох сезонів падіння демонструє ознаки стабілізації.

Про це пише Пропозиція з посиланням на e-sadownictwo.pl.

Хоча у 2025 році виробництво свіжої ягоди все ще менше приблизно на 6–7% порівняно з 2022 роком, темпи цього падіння помітно уповільнилися. Збереження помірного рівня виробництва дозволяє підтримувати безперервний експорт, який дедалі більше орієнтується на країни Європейського Союзу, зокрема на Польщу.

Польща — головний покупець свіжої та замороженої ягоди

Польща залишається найбільшим імпортером української свіжої смородини, забезпечуючи понад 90% всього експорту в цій категорії у 2025 році. Експерти зазначають, що співпраця між польськими переробниками та українськими виробниками триває, незважаючи на складну ринкову ситуацію.

Для українських господарств Польща є найважливішим напрямком збуту, оскільки пропонує конкурентні ціни закупівлі та стабільний попит. У свою чергу, для польської переробної галузі, яка є однією з найбільших у Європі, імпорт з України є важливим доповненням до внутрішнього врожаю, особливо в ті роки, коли в Польщі гірші врожаї.

Міцна співпраця спостерігається і в сегменті замороженої смородини. У 2025 році Україна подвоїла експорт заморожених ягід порівняно з 2023 роком, хоча обсяг все ще на 40% менший, ніж був у 2022 році. Основним покупцем також є Польща (40% всього експорту), за якою йдуть Німеччина (15%), Франція, Австрія та Італія.

Експерти підкреслюють, що польські холодильні та переробні компанії є для українського сектора не лише покупцями, але й технологічно-логістичними партнерами, підтримуючи розвиток стандартів якості та систем сертифікації.

Ланцюжок співпраці

Польща та Україна формують ланцюжок доданої вартості у виробництві ягід: Україна виступає постачальником сировини, а Польща — центром переробки та реекспорту в межах Європейського Союзу. Очікується, що така співпраця продовжить зміцнюватися найближчими сезонами, зважаючи на зростаючий попит на заморожені фрукти в Західній Європі.

Варто зазначити, що імпорт смородини в Україну, як свіжої, так і замороженої, залишається невеликим і не впливає на внутрішній ринок. Головні поставки замороженої ягоди надходять із Німеччини (60%) та Нідерландів (40%).