Компанія Burger King планує запустити продажі рослинного бургера по всій території США

Нещодавно компанія Burger King випустила пробну вегетаріанську версію свого  бургера Impossible  Whopper. Він отримав такий успіх, що цього року компанія планує  запустити його у продаж на національному рівні. Про це пише propozitsiya.com.

1 квітня Burger King почав тестувати вегетаріанський бургер, використовуючи рослинну котлету з Impossible Foods. Тест пройшов у Сент-Луїсі і "пройшов надзвичайно добре", як сказав представник ресторану "Brands International" (материнської компанії Burger King). Представник додав, що продажі вегетаріанської версії бургера доповнюють продажі традиційної версії. А це саме те,  чого хоче компанія Burger King.

«Запустивши в продаж Impossible Whopper, компанія Burger King в першу чергу орієнтується на м'ясоїдів, що прагнуть більш  збалансованого раціону. Новий продукт розроблено для того, щоб дати можливість частіше приходити в ресторани людині, яка хоче щодня з'їдати гамбургер, але не обов'язково щодня їсти яловичину», - сказав президент компанії «Burger King North America»  виданню CNN Business.

Зараз в суспільстві є інтерес до білків рослинного походження через занепокоєння з приводу добробуту тварин і екологічного впливу заводського землеробства, а також через те, що деякі споживачі зацікавлені у зниженні споживання м'яса заради здоров'я.

І цей інтерес зростає. За прогнозами дослідницької компанії MarketsandMarkets, глобальний ринок замінників м'яса до 2023 року зросте з приблизно  від 4,6 млрд. доларів у 2018 році до 6,4 млрд. доларів.

Beyond Meat, основний конкурент Impossible Food вважає, що потенціал рослинної їжі ще більший. В документі, у якому детально описуються плани компанії на 10 років, Beyond Meat прогнозує, що з часом ринок м'яса на основі рослин може досягти 35 млрд. доларів. Beyond Meat планує розпочати торгівлю на початку травня.