Голубозерний ячмінь та чорнозерна пшениця — експерименти на Хмельниччині продовжуються

Агропідприємство Красилівської громади кілька років тому почало вирощувати функціональні сільгоспкультури — голубозерний та голозерний ячмінь, чорнозерну пшеницю.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на Суспільне.

Навіть у воєнний час на підприємстві не припиняють лабораторних досліджень та продовжують сіяти незвичайні культури, розповів головний агроном підприємства Василь Косюк.

За його словами, споживання таких зернових корисніше, а продукти з них набули популярності у світі серед людей, які дбають про здоров’я. Функціональне збіжжя поки вирощують для внутрішніх потреб підприємства, яке має власні пекарні, крупорушки та виготовляє макаронні вироби.

«Ми готуємо з нашої функціональної пшениці та ячменю продукти здорового харчування. З чорнозерної пшениці робимо макарони, які мають природний шоколадний колір. З білої пшениці робимо пластівці, з голозерного ячменю — крупи. Поки працюємо для внутрішнього ринку. А далі не знаю. Можливо, вийдемо і на зовнішні ринки», — каже Василь Косюк.

Насіння функціональних зернових, за словами головного агронома, цієї весни мали своє. Його розмножили в попередні два роки з зерна, наданого одеським селекційним інститутом.

«Ячмінь ми посіяли свій, з власного зерна: блакитний голозерний, звичайний голозерний — це для наших функціональних продуктів, і також чорнозерну пшеницю посіяли. Ми ці сорти поки не реалізовуємо, ми використовуємо їх в себе для виготовлення продуктів харчування», — додає чоловік.