Чому імпортна молода картопля дешевша за українську: пояснення науковця

Наприкінці травня на українському ринку склалася специфічна ситуація: вітчизняна молода картопля коштує майже вдвічі дорожче за імпортну. Проте за своїми якісними та смаковими характеристиками український овоч значно переважає закордонний аналог. Причини такого цінового розриву та особливості формування ринку розкрив директор Інституту картоплярства НААН, кандидат сільськогосподарських наук Микола Фурдига.

За словами фахівця, ключова різниця полягає у самому визначенні продукту та термінах його доставки до кінцевого споживача:

• Справжня молода картопля — це овоч, у якого з моменту викопування на полі до появи на прилавку минає не більше тижня. Головна її ознака — тонка шкірка, яка легко здирається навіть від незначного механічного впливу.
• Імпортний товар транспортується до українських кордонів щонайменше місяць. За цей час шкірка встигає загрубіти та стати жорсткішою, через що продукт втрачає класичні кондиції та показники саме молодої картоплі.

Зараз ранню картоплю на український ринок активно завозять з Азербайджану, Узбекистану та інших країн Середньої Азії. Кліматичні умови в цьому регіоні дозволяють розпочати сезон вирощування набагато раніше, тому тамтешня продукція є дешевшою у виробництві, що компенсує навіть витрати на складну логістику. Наразі азербайджанський овоч пропонують за ціною від 50 до 60 гривень за кілограм.

Натомість українська молода картопля зараз коштує в межах 100–130 гривень за кілограм. Така висока вартість зумовлена тим, що на ринку наразі представлена переважно теплична продукція, вирощування якої потребує значних фінансових витрат. Наступним етапом стане надходження товару, вирощеного під плівкою та агроволокном.

Експерт заспокоює споживачів і прогнозує, що поточний ціновий дисбаланс є суто сезонним і короткотривалим явищем, яке не матиме глобального впливу на ринок. Уже в середині червня в Україні розпочнеться масове збирання відкритої польової картоплі нового врожаю. Як тільки вітчизняний продукт піде безпосередньо з полів до столу, його вартість стрімко впаде і стане помітно нижчою за ціну будь-якої закордонної сировини.