Чому борщ дорожчатиме й надалі

Принаймні удвоє може зрости ціна на овочі з «борщового набору» восени 2026. Йдеться про картоплю, буряк, цибулю, моркву. Такий прогноз в ефірі Радіо Хартія зробив Іван Томич, голова Союзу українського селянства. Подорожчання він пояснює не тільки відключеннями світла та цінами на енергоносії, що відбивається на кінцевій вартості продукту. Не тільки погодою, яка може вплинути на врожай. Але й критичним скороченням кількості українських господарств, які вирощують овочі. За словами Томича, мова йде і про фермерські господарства, і про невеликих «сімейних» виробників.

«Найголовніший фактор, що у результаті війни і соціально-економічних проблем кількість особистих селянських господарств – до двох гектарів – за останні п’ять років скоротилось всемеро. А по деяких регіонах більше як удесятеро. У селі робочих рук, які спосібні виробляти даний продукт, майже немає. Кількість фермерських господарств  скоротилась за останніх п’ять років втричі», – каже Томич. 

Вартість овочей, яку покупці сьогодні бачать на цінниках у супермаркетах та на ринках, Томич називає ліберальною – у порівнянні із вартістю врожаю 2026 року:

«Ця ціна буде дуже ліберальною до тієї, яка буде восени цього року. Різке скорочення площ посіву в особистих селянських господарствах і загалом овочевих культур. Холодна-прехолодна весна, серія морозів, недостатня кількість вологи в переважній більшості областей, які виробляють овочі. Однозначно мій прогноз: буде серйозне здорожчання цієї продукції восени».

А на ціну врожаю попереднього року вплинули відключення електрики узимку та різке подорожчання пального через війну на Близькому Сході та блокування Ормузької протоки:

«Цілком природне різке подорожчання енергоносіїв, зокрема, відключення електроенергії, перехід на генератори, транспорт, зберігання – різко додали до вартості продуктів», – сказав Томич.