Більше п’ятдесяти органічних операторів України реалізували свою продукцію на внутрішньому ринку

У 2024 році в Україні більше п’ятдесяти органічних операторів реалізували свою продукцію на внутрішньому ринку – у мережевих супермаркетах, спеціалізованих крамницях та через онлайн-канали.

Про це пише Пропозиція з посиланням на organicinfo.

Кількість сертифікованих за органічним законодавством України операторів зросла з 152 у 2023 році, до 260 у 2024. Саме сертифікація за національним  законодавством є ключовою умовою для роботи на внутрішньому ринку, адже лише вона відкриває шлях до полиць українських магазинів.

Обсяг продажів органічної продукції власного виробництва у 2024 році склав близько 7 600 тонн на суму понад 29 мільйонів доларів США. Це означає, що українські споживачі, незважаючи на всі труднощі, продовжують купувати органічні продукти, цінуючи їх якість і безпечність, – після падіння продажів у 2022 році ринок демонструє стабілізацію.

У структурі споживання простежується чіткий фокус на базових продуктах. Лідером є молочна продукція – понад 3 000 тонн. Майже стільки ж становить так звана «фреш»-група – 2 880 тонн овочів, фруктів, ягід та грибів. На третьому місці зернові, крупи, борошно та снеки з обсягом понад 1 100 тонн. Така структура свідчить, що органічні продукти інтегруються насамперед у щоденний раціон українців.

Найбільші обсяги продажів мають прості й зрозумілі продукти, тоді як у структурі вартості зростає частка продукції з більшою доданою вартістю.

Так, у 2024 році українці купили понад 1,6 тисячі тонн органічних кавунів, 1,4 тисячі тонн молока та майже 650 тонн гречаної крупи. В той же час, за вартістю реалізації лідерами були виробники чаю (при обсязі лише 77 тонн приніс понад 208 млн грн), вершкового масла (236 тонн / 169 млн грн) і молока (90 млн грн). Ці дані показують, що українці купують значні обсяги базових органічних продуктів, але водночас готові витрачати більше на продукти з високою доданою вартістю – чай, молочні делікатеси, органічне масло.

Важливу роль у розвитку внутрішнього ринку відіграють також маркетингові заходи та безпосереднє знайомство споживачів із виробниками. Акційні пропозиції в супермаркетах дозволяють придбати органічні продукти за зниженою ціною, а фестивалі та промоційні акції створюють можливість для живого спілкування.

Так, у квітні-червні 2024 року національна мережа «Сільпо» разом із громадською спілкою «Органічна ініціатива» організувала фестиваль органічної продукції «Органік фест» за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP). Подібні акції продовжуються і в 2025 році, розширюючи знання споживачів про асортимент та формуючи довіру до брендів.

Таким чином, внутрішній ринок органічних продуктів поєднує стабільні позиції базових категорій із поступовим зростанням спеціалізованих ніш. Це створює підґрунтя для подальшого розвитку асортименту й формування нових харчових звичок українських споживачів.