Aspire розробляє роботизовану ферму з вирощування комах

Компанія Aspire відкрила центр досліджень і розробок, де використовує технологію, яку планує створити на виробництві продуктів з комах в США, пише propozitsiya.com з посиланням на hightech.fm.

Дослідницький центр, який розміщений в промисловому районі недалеко від аеропорту в Остіні (Техас), використовує роботизований модуль, що пересувається по приміщенню і розподіляє ідеальну кількість їжі. Датчики використовують машинне навчання для моніторингу того, як комахи їдять і коли їм потрібно більше їжі. Раніше цвіркунів годували люди, які працювали тільки вдень, в той час як цвіркуни не сплять вночі.

Цвіркуни відкладають яйця в спеціально відведене місце для розведення, а потім личинки, що вилупилися, переміщаються в контейнер, де вони ростуть до збору врожаю.

Кожен аспект життя цвіркуна - від вилуплення до збору врожаю - максимально автоматизовано. Завдяки цьому, в компанії спостерігається десятикратне збільшення виробництва. Оскільки ручна праця на фермі раніше становила 75% від вартості товарів, роботизована система може зробити продукти з комах більш дешевими.

Aspire продає цвіркунове борошно іншим виробникам, а також продає свою власну лінійку продуктів під назвою Aketta. Попит на них зростає швидше, ніж очікувалося спочатку.

До середини 2018 року Aspire планує побудувати повноцінну цвіркунову ферму площею в 50 тис. квадратних футів, і поступово збільшити виробничі площі до 250 тис. квадратних футів до кінця 2019 року.

Продукти харчування з комах - це альтернативне джерело білка (не з м'яса тварин і птахів). Вживання комах в їжу або продуктів, зроблених з комах, користується все більшою популярністю. В останні кілька років в продажу вже з'явилися закуски з цвіркунів, такі як білкові батончики і чіпси з цвіркунів (наприклад, Chirps), їх можна купити в деяких магазинах або в інтернеті.

«Білкові продукти з комах, що продаються в Північній Америці, є преміальним продуктом», - наголошує генеральний директор Aspire Мохаммед Ашур.

Компанія стартувала в 2013 році після того, як її засновники виграли премію Hult і отримали $1 млн на бізнес-план по розведенню їстівних комах. Зараз фунт борошна (приблизно 450 г) з цвіркунів коштує близько $20.