"Агропродсервіс" випускатиме ковбасу, яку можна їсти зі шкіркою

Структурний підрозділ компанії "Агропродсервіс" - Тернопільський м’ясокомбінат придбав унікальну лінію очистки кишки.  Налагоджувати та робити перший її запуск в Україну приїхав власник англійської компанії, що виготовила цю лінію, Кріс Райт, пише propozitsiya.com з посиланням на прес-службу компанії.

Як зазначив К.Райт, компанія запропонувала своїм українським партнерам машину, яка дає змогу очистити кишку свині до такої степені, що її можна не тільки використовувати як оболонку для ковбасних виробів, але і споживати без жодної шкоди для організму.

За словами фахівців, спочатку кишка, яка в цю машину поміщується посередині, проходить глибоке рівномірне очищення, технологія глибини проникнення якої дозволяє максимально провести чистку від фізичного забруднення. Потім на 4 год. кишка поміщується в дуже холодну воду, де повністю вимивається від залишків крові. Потім її переміщують на 21 день в соляну суміш, де сіль розчиняє всі шкідливі речовини. Тільки після цього, пройшовши щільну промивку теплою водою, кишка стає придатною для наповнення м’ясом та виготовлення ковбаси.

Середня довжина кишки свині становить 21 м.

Максимальна продуктивність встановленої машини для очистки – 200 кишок свиней за годину, тобто, понад 4 км свинних кишок може очищатися протягом однієї години.

Гарантія на машину поширюється на 2 роки, але при правильній експлуатації та догляду за рухомими частинами, термін гарантійної експлуатації становить до 10 років.

Довідка

Корпорація Агропродсервіс заснована Іваном Чайківським у 2005 р.

У 2006 р. розпочато розвиток напрямку свинарства, у 2008 р. - отримано статус племінного репродуктора. Компанія реконструювала 14 свиноферм, має елеватори загальною потужністю понад 140  тис. т, комбікормовий завод потужністю 15 т/год. завод з переробки сої потужністю 1 400 т/місяць, насіннєвий завод потужністю 360 т/добу, логістичний центр, м'ясокомбінату, розвиває птахівництво.

Банк землі - 40 тис. га.