70% постачальників сировини McDonald's - українські виробники

Собівартість інгредієнтів з ЄС у зв'язку з девальвацією гривні підвищилася. Тому умови бізнесу змінилися, і з 2015 року McDonald's активно працює над додатковим заміщенням імпортних поставок місцевою продукцією.

Це допомагає знижувати собівартість і відкривати нові ресторани, які будуть успішним з точки зору не тільки кількості відвідувачів, а й повернення інвестицій. Зараз 70% постачальників сировини - українські виробники. Про це розповів генеральний директор компанії McDonald's в Україні Гжегож Хмелярскій, пише propozitsiya.com з посиланням на business-journal.com.ua.

За його словами, в планах компанії - збільшити кількість внутрішніх постачальників. "До 100% - неможливо. Але цілком реально збільшити кількість локальних постачальників до 80%", - вважає Г. Хмелярскій.

Він додав, що поки не укладені договори, інформацію про конкретні товари озвучувати не будуть. Але співпрацювати з McDonald's готові як українські, так і міжнародні компанії, що працюють в Україні.

Також Г. Хмелярскій зазначив, що очікування відвідувачів як в Україні, так і по всьому світу ростуть. Тому, заклад пропонує нові оформлення і декор ресторанів, технологічні новинки і нові продукти - наприклад, сезонні новинки, які припадуть до смаку жителям конкретної країни. Наприклад, в Україні проводяться сезони української кухні.

"Така пропозиція подобається відвідувачам і дуже затребувана: за нашими оцінками, ці страви купує кожен 10-й відвідувач. Таким чином, в кожній країні McDonald's може розробити своє спеціальне сезонне меню на один-три місяці. Або, щоб не винаходити велосипед, можна вибрати з міжнародного меню компанії продукт, який добре продається в інших країнах", - підсумовує експерт.

Наразі сегмент фаст-фуду на українському ресторанному ринку досягає 25%. Один з його найбільших гравців - компанія McDonald's, що працює в Україні 20 років і утримує трохи менше половини цього сегмента.