Справжня історія про те, як один француз добився 26 поросят за рік від свиноматки

Відділення для вирощування поросят, завчасу відлучених від матки, власна лабораторія для взяття сперми, гібридизовані свиноматки, схрещені з китайською породою Меїсхан, — три речі, з яких складається рецепт успіху бретонського свинаря Дідьє Оже. Своїми враженнями після відвідин цього господарства діляться д-р Йохен Кюлевінд та Імке Мевес. Майже 10 років минуло, поки новозбудований свинарський комплекс Дідьє Оже набув свого нинішнього вигляду. Фермер з бретонського Торсе поетапно споруджував та оснащував тваринницькі приміщення, де утримує нині 350 свиноматок разом із молодняком. Затрати на будівництво він вважає порівняно невеликими. Інвестовано було близько 3,4 мільйона франків, в основному — кредити. Незначна частина — підйомно-транспортні кошти. Свинарський комплекс являє собою зблоковану споруду, що складається з двох паралельно розташованих довгих приміщень (завдовжки 70 та завглибшки 18 та 12 м). Між ними пролягає вузький коридор (завширшки 1,4 м) (див. креслення), через який можна дістатися до окремих відсіків. Просто в центрі цього прольоту встановлено стаціонарну вагівницю для худоби. Під дахом, замість балкового настилу, — теплоізоляційна покрівля. Під усім свинарським комплексом простягається колектор для рідкого гною (об’єму вистачає на 8–9 місяців), секціонований відповідно до відсіків. Забір гною здійснюється за допомогою насосної установки з отворів поза хлівом. Слід відмітити, що долівка скрізь цілісна: у відсіках для утримання худоби, у проходах та центральному коридорі. Тільки стійла в приміщеннях для штучного запліднення обладнані щілинною підлогою. Усі приміщення вентилюються припливно-витяжною системою. Над колектором, де накопичується рідкий гній, облаштовано витяжну шахту. Долівку в гніздах для поросят оснащено електропідігрівом та інфрачервоними випромінювачами. У відділеннях, де перебувають молочні поросята та ранні відлучники, застосовують електровипромінювачі. Показники продуктивності на свинокомплексі дуже високі: річний приплід від однієї свиноматки становить 26,5 поросяти. Основа цього — висока багатоплідність (на свиноматку — 12,5 народжених живими в опоросі та 10,6 — відлучених) і кількість опоросів за рік — 2,5. Висока частота опоросів досягається завдяки надзвичайно короткому відтворному циклу, який триває лише 147 днів. Відгодівлею більшої частини підсвинків займаються підрядні господарства за умови, що тварини залишаються у власності Оже. У самого фермера в розпорядженні тільки 320 відгодівельних місць. Перед штучним заплідненням — ретельна дезінфекція свиноматок
Процес виробництва. У господарстві закінчений цикл виробництва: від осіменіння молодих свинок до вирощування поросят вагою 27 кг. Свинки віком приблизно 185 днів, закуплені на ферму, впродовж шести тижнів перебувають у карантинному приміщенні, віддаленому від основного комплексу на 500 м. Відділення перехідного етапу (для штучного запліднення та основного періоду поросності) для дорослих свиноматок розраховане на 312 кліток. Свиноматки після відлучення і до переходу в опоросне відділення стоять тут на одному місці. Тільки свині, що прийшли у повторну охоту, потрапляють знову до групи штучного запліднення в межах цього ж цеху. Холості свиноматки аж до осіменіння утримуються у чотирьох групових станках. Запліднення дорослих та молодих свиноматок відбувається без біотехнологій. Велика роль відводиться контактові з кнуром-плідником. Стимуляція молодих свиноматок проходить такі етапи:
- штучний виклик тічки (молодих свинок за 14–21 день до штучного запліднення переводять з карантинного свинарника до свинокомплексу);
- залучення кнура-плідника для виявлення охоти у свиноматок раз на день;
- переведення дорослої свиноматки, що прийшла в охоту, до групи молодих свинок, зміна кормів. Для осіменіння щотижня набирають групу з 20 основних та 3–4 ремонтних свинок. Дорослих свиноматок запліднюють, як правило, з понеділка по середу, а молодих — протягом усього тижня. На одну групу Оже використовує 2 або 3 порції сперми з інтервалом 12–18 годин. Технологія штучного запліднення не відрізняється від традиційної. Однак фермер приділяє дуже велике значення дезінфекції зовнішніх статевих органів свиноматок. Попри більші затрати, потрібні для цього, штучне запліднення проходить швидко — у середньому на одну свиноматку витрачається 4,9 хвилини (від 2,7 до 6,3), що навіть менше встановлених у Саксонії нормативів. Виявлення тварин в охоті методом кнура-пробника проводять раз на день у двох групах свиноматок — тих, що підлягають штучному заплідненню, та вже запліднених 14–21 день тому. Крім того, проводиться тестування на вагітність за допомогою сканера. Високий показник запліднюваності (90–95%) свідчить про бездоганний менеджмент процесу відтворення. Серед причин успіху бретонський фермер особливо відзначає наявність власної лабораторії з отримання сперми. Для цього спеціально утримують 4 кнурів, які водночас виконують функцію кнурів-пробників. Як правило, сперму беруть від кнурів з допомогою муляжу раз на тиждень (з понеділка по четвер) або, за потреби, їх парують зі свиноматками природним способом. З кожного еякуляту Оже виготовляє від 20 до 40 (залежно від якості сперми) спермодоз, кожна з яких містить 4 мільярди сперміїв. Сперму готують в абсолютно стерильній лабораторії. Однією з основних причин, які спонукали фермера до використання сперми “власного” виробництва, стала, за його словами, економія коштів (порція коштує йому у 5–6 марок, що наполовину дешевше від покупної), по-друге, використання свіжої сперми дало змогу значно поліпшити запліднюваність. Спеціальний загін для поросят, передчасно відлучених від матки
Опоросний відсік розрахований на 90 місць. Усі свиноматки стоять головами до вікон. Поросят розміщено навпроти маток, підлога на 4 см опущена. Як наголошує Оже, це дає поросятам кращий доступ до сосків матки, що зменшує смертність молодняку. Гнізда для підсисних поросят покриті синтетичним матеріалом. Велика кількість поросят, що народжуються живими, змусила Дідьє Оже близько 25% тварин відлучати від матки вже у семиденному віці. Досвід показав, що найкраще це робити з найбільшими поросятами. На думку господаря, перевага раннього відлучення полягає в тому, що всі народжені поросята мають кращі умови для розвитку, а підсисні матки не перевантажені надмірною кількістю сисунів. Перш за все відлучені поросята потрапляють у профілакторій, де створено оптимальні кліматичні умови: завдяки цілісному покриттю з синтетичного матеріалу, підтримується температура близько 30°С. Поросят утримують у станках групами по 15 голів. У профілакторії поросята одержують вдосталь високоякісного гранульованого комбікорму з пересувних автоматів, наповнюваних вручну. Вода — у ніпельних напувалках. Завчасно відлучених поросят не випоюють молочними сумішами, а через 14 днів, разом з рештою відлучених у звичайні строки, переводять до відділення підсвинків І. За досвідом Отже, поросята з групи рано відлучених мають кращі добові прирости, ніж традиційні молочні. Щоб скоротити по можливості період перебування поросят під маткою, фермер у 80% випадків домагається синхронізації опоросів. Як правило, це відбувається по середах, отже, опорос у більшості свиноматок закінчується в четвер. На вихідні опоросів здебільшого немає. Оже діє за принципом: викликати опороси, якщо свиноматки поросні 112 днів після другого осіменіння. На другий-третій день після опоросів завершується підготовка гнізд. Основні операції — це дати поросятам залізо, відрізати хвости, відкусити зуби та каструвати. Особливе значення керівник свинарського комплексу надає урівнюванню гнізд, яке проводиться зазвичай першого тижня та стосується майже 50% поросят. На практиці це означає: сортування за величиною та кількістю поросят у гнізді, використання молозивного періоду, регулювання кількості поросят відповідно до кількості молока у свиноматки (першоопоросок в основному залишають без сисунів), раннє відлучення (з сьомого дня життя) найбільших поросят. У результаті проведеного вирівнювання гнізд залишається 2–3% маленьких слабких поросят, яких не відлучають, а залишають як аутсайдерів у групі молочних поросят під маткою. На думку Оже, свині, схрещені з китайською породою, добре проявляють себе в ролі підсисних маток. “Апартаменти для середнячків”
Відділення для вирощування молодняку поділено на дві зони. З одного боку, це економічно вигідніше, з другого — створюються кращі умови для утримання. Раз на тиждень до зони I переводять близько 200 поросят з опоросного відсіку та профілакторію, їх зважують на стаціонарній вагівниці у з’єднувальному прольоті та вакцинують з профілактичною метою. Після цього поросят ділять на дві великі групи (2/3 площі займає груповий станок для великих, 1/3 — для менших тварин). За статевою ознакою Оже поголів’я не ділить. Переводячи підсвинків до зони II, їх знову сортують за величиною. Близько 10% тварин, що відстають у рості, переводять до окремого свинарника поза основним комплексом на 14 днів на солом’яну підстилку, перш ніж відправити їх на відгодівлю. Якої системи годівлі дотримується керівник господарства? З фінансових причин віддає перевагу порошковому комбікорму. У цеху штучного запліднення годівлю проводять тричі на день (8.00, 13.30 та 20.00), щоб забезпечити в хліві спокійну обстановку. Це також в інтересах успішної запліднюваності, підкреслює Оже. Двічі корми роздають вручну, одночасно здійснюється контроль за поїданням та за тваринами. Втретє годівлю здійснюють з автоматів. В опоросному відсіку свиноматки отримують корм з автоматичних годівниць, які наповнюються вручну. Фермер свідомо йде на більші витрати робочого часу. Тільки так він може індивідуально визначати норму кормів для свиноматки до та після опоросу та завчасно розпізнавати ознаки захворювання. Для кожної свиноматки до кормового корита підведено окрему ніпельну напувалку з цілодобовою подачею води. За тиждень до відлучення молочних поросят підгодовують комбікормом для молодняку для адаптації до корму, призначеного для підсвинків. Кормові засоби, які використовує Оже, дуже високої якості та з великим вмістом білка. Вміст лізину також дещо перевищує норми, прийняті в Німеччині. Суттєвим чинником, що сприяє високому рівню продуктивності свиноферми, Оже вважає добрий стан здоров’я своїх свиней.Цілий комплекс заходів слугує основою для цього:
- профілактичні щеплення (табл. 3);
- вживання свиноматками дієтичних засобів (наприклад, риб’ячого жиру) за сім днів до відлучення (стимулює охоту) та через сім днів після нього, а також ячмінного соку в перший тиждень після опоросу (підвищує апетит);
- двічі на рік дегельмінтизація тварин у цеху поросних свиноматок, а також боротьба з коростою;
- оптимальний температурний режим у хліву (для поросних свиноматок — 20...22°С, в опоросний тиждень — 26...28°С, після того — 24...25°С;
- підсвинки — 28–30°С у зоні І, після того — 26–28°С, для рано відлучених — 30-31°С);
- циклічна система заповнення опоросного та підсвинкового цехів за принципом “все зайнято — все пусто”;
- очищення й дезінфекція тваринницьких приміщень та поголів’я, наприклад, вологе чищення свиноматок високонапірним шлангом перед переведенням їх з опоросного відділення, а також щоденна дезінфекція станків для штучного запліднення та місць опоросу вапном (з гніздами для поросят включно). Кожні три тижні Оже закуповує 11 гібридних свиней для ремонту стада. Китайська порода Меїсхан відзначається дуже високою плодючістю, добрими материнськими якостями, міцною конституцією та стресостійкістю. Негативного впливу на вміст пісного м’яса при забої досі помічено не було. Від часу використання цього генотипу продуктивність стада зросла на 2–3 поросяти/матку на рік. Гібридний кнур Р 76, якого використовують у господарстві на кінцевій стадії, успадкував гени порід великої білої, п’єтрен, гемпшир та дюрок. Затрати робочої сили такі: з осіб, які постійно працюють на свинокомплексі, дві — наймані та, частково зайнятий власник. В основні дні опоросу та інші авральні періоди запрошують ще одного працівника. На вихідних працює лише одна особа. Нічного контролю за тваринами та догляду за поросятами не здійснюють, за деякими винятками. Наймані працівники працюють за 40-годинним робочим тижнем, зазвичай з понеділка по п’ятницю, та виходять раз на місяць на чергування у вихідний, крім них, беруть участь у роботі сам Оже та його заступник. Загалом витрати робочого часу становлять 110 роб. год/тиждень, тобто 16,5 год/рік на свиноматку, або 115 свиней на робочу силу на рік. З фінансовою стороною справи Оже справляється відмінно. Слід неодмінно назвати дуже низькі витрати на електроенергію та опалення, чому сприяють кліматичні умови та низькі тарифи. Дідьє Оже користується пільговим тарифом (у перерахунку): 9 пфенігів/кВт, тоді як звичайні розцінки на електроенергію у Франції становлять 23 пфеніги. Умова отримання пільгового тарифу така: 21 день узимку — у період піку споживання електроенергії — господарство не має права брати струм із загальної електромережі. На цей час використовується альтернативне джерело живлення. Top Agrar. Переклад з німецької
Любові Сочки.