Складові ефективного свинарства

Свинарство як галузь скоростиглого тваринництва має пріоритетне значення у збільшенні обсягів виробництва м'яса та наповненні ринку продуктами харчування, які мають високу поживну цінність і добрі смакові якості. Не випадково у світовому виробництві м'яса пріоритет належить саме свинарству.

Прикладом інтенсивного ведення свинарства на промисловій основі є Державне підприємство "Дослідне господарство ім. Декабристів" Миргородського району Полтавської області. Крім 3 тис. голів свиней, тут утримують близько 500 корів айрширської породи, від яких надоїли за 2010 рік по 5759 кг молока з вмістом жиру 4%. Господарство також займається птахівництвом, у тому числі є перепелина ферма на 2 тис. несучок, утримують тут і овець та мають пасіку. Це не тільки "свіжа копійка" від реалізації високоякісної продукції, але й близько сотні додаткових робочих місць у сільській місцевості, що також дуже важливо.

Організація виробничого
процесу на підприємстві
Підприємство є одним із найбільших спеціалізованих на виробництві свинини не тільки в районі, а й в області, де впроваджена промислова технологія відтворення стада, вирощування та відгодівлі свинопоголів'я. Виробнича база на свинофермі у с. Декабристи складається із дев'яти свинарників, де вирощують і племінний молодняк.
Станом на 1 січня 2011 року на підприємстві утримували 2088 голів свиней, у тому числі 200 голів основних свиноматок. Середня чисельність задіяних на підприємстві - 206 працівників, у тому числі на виробництві свинини - 30 осіб.
У 2007-2009 роках сільгосппідприємство збільшило виробництво та продаж свинини. Якщо в 2009 році було реалізовано близько 226 тонн свинини у живій масі, то у 2010-му - вже 300 тонн.
Інтенсивне ведення галузі свинарства дало можливість значно поліпшити економічні показники. Завдяки низькій собівартості 1 ц реалізованих свиней у живій масі та відносно високій середній реалізаційній ціні, зросла ефективність виробництва свинини. Так, у 2009 році собівартість 1 ц реалізованих свиней у живій масі була 1024 грн, а середня реалізаційна ціна 1 ц становила 1259 грн; однак у 2010 році ці показники становили, відповідно, 903,27 і 993,57 гривень.

Підвищення рівня годівлі
свинопоголів'я
Усім відомо, що інтенсивне ведення свинарства залежить від багатьох факторів, але основний із них - раціональне використання кормів. Тому на підприємстві багато уваги приділяють підвищенню рівня годівлі тварин.
Усього для годівлі свиней готують комбікорми за сімома рецептами. Тут застосовують концентратний тип годівлі свинопоголів'я.
Збалансовані за всіма поживними речовинами, обмінною енергією, сирим протеїном, сирою клітковиною, амінокислотами, мікро- і макроелементами рецепти комбікормів для різних вікових груп свиней складають досвідчені спеціалісти господарства.
На підприємстві впроваджено ресурсоощадну технологію сухої годівлі комбікормами. Впровадження такої технології годівлі для всіх вікових груп свиней дало можливість знизити витрати кормів на 1 ц приросту живої маси свиней.
Годівлю свинопоголів'я здійснюють з допомогою кормопроводу в годівниці кожного станка на кожну вікову групу окремо. Годівлю свиноматок з підсисними поросятами здійснюють за індивідуальними кормовими картками тварин з урахуванням періоду фізіологічного стану кожної свиноматки, її живої маси, віку і кількості поросят.
Окремо слід сказати про відгодівлю свиней у відгодівельнику, де одночасно утримують понад 1 тис. голів свиней. Звичних станків із коритами тут немає - свиней утримують практично на самообслуговуванні. Під ногами у свиней - м'яка підстилка із соломи. Доступ до збалансованих кормів та соскових напувалок - вільний. Корми за допомогою спеціально переобладнаного автомобіля завантажують у місткі бункери один раз на тиждень.

Особливості утримання свиней миргородської породи
Підсисних поросят від свиноматок відлучають у віці 45 діб за набрання ними середньої живої маси 11-12 кг. Ще два тижні (10-14 діб) вони перебувають у тих самих станках, де народилися, а потім їх передають на дорощування, причому окремо відділяють свинок для ремонту основного стада. Кастрацію кнурців проводять до шестиденного віку, ікла їм зрізують одразу після народження. Для обігрівання поросят у свинарниках використовують зварені із металевих листів котли, в яких спалюють дрова, і теплим повітрям обігріваються свинарники-маточники.
Свиноматок після відлучення поросят переводять у свинарник для холостих свиноматок, де вони за 10-12 діб приходять в охоту, їх парують із кнурами й утримують тут 21 добу. Після цього їх переводять у приміщення для поросних свиноматок другої половини поросності, а за 25-30 діб до опоросу - в маточник для опоросу. Свиноматки поросяться цілорічно в свинарниках-маточниках, тут запроваджені турові опороси. Кожна свиноматка має свій індивідуальний номер, бирку та племінну картку, яку прикріплено над станком. Картка з відповідними помітками супроводжує свиноматок упродовж усього технологічного циклу.
Основа виробничих процесів - ритмічність і цикли
Неабияке значення має чітке виконання всіх технологічних процесів виробництва та належна організація праці на всіх виробничих ділянках. У всіх приміщеннях дотримуються оптимального мікроклімату завдяки вентиляційним люкам.
На всіх виробничих ділянках корми у приміщеннях роздають механізовано, гній із приміщень видаляють гноєтранспортерами ТСН-4Б із подальшим вивезенням його у гноєсховище, водонапування свиней здійснюють за допомогою автоматичних соскових напувалок.
Навантаження поголів'я на одного оператора з обслуговування свиноматок з підсисними поросятами - 30 голів, відповідно, на дорощуванні поросят - 300, ремонтних свинок - 400, холостих та поросних свиноматок - 200 та свиней на відгодівлі - 800-900 голів.
Для ремонту маточного стада щорічно відбирають ремсвинок у співвідношенні 1:2 (свиноматки і ремсвинки). Свинок відбирають перший раз після відлучення від свиноматок у віці 45 діб, вдруге - у віці 120 діб, при цьому вони повинні мати міцну конституцію, не менше семи пар сосків та живу масу - не менше 12 кг (перший відбір) і 45-48 кг (другий відбір). Парування ремсвинок проводять за досягнення ними живої маси 130 кг (+ 2 кг) у віці 10-11 місяців.
Значну увагу ветеринарні спеціалісти приділяють виконанню основних ветеринарно-профілактичних заходів із одержання і вирощування здорового молодняку свиней. На всіх виробничих ділянках підтримується високий рівень ветеринарно-санітарної культури виробництва, тут дотримуються принципу "все вільно - все зайнято"

А. Гетя,
директор департаменту тваринництва Мінагропроду України, канд. с.-г. наук
В. Цибенко,
директор держпідприємства
“Дослідне господарство ім. Декабристів”, канд. с.-г. наук
М. Геймор,
учений зоотехнік Мінагропроду України, Київ