Оптимізація білкової годівлі молодняку свиней у перші місяці життя

Л. Подобєд,
д-р с.-г. наук, професор
І все ж престартери й стартери виробники свинини мають готувати самі. Тоді на підприємстві з’явиться стрункий логічний ланцюжок усього асортименту комбікормів — від народження поросят до їхнього забою, виготовлений з однієї й тієї самої сировини. Це створить ідеальні умови для унеможливлення прояву кормових стресів, а витрати на годівлю мінімізуються.
Соєпродукти в раціоні:
будьте обережними у виборі
Приріст поросят раннього віку має оригінальний склад. Практично на 90% органічна речовина приросту складається з білка. Тож якщо організм молодняку не забезпечено засвоюваним білком у достатній кількості, говорити про його високу енергію росту в перший період життя не можна.
Крім того, надмірне наповнення раціону білком з низькою перетравністю не тільки не виправить ситуації, воно, навпаки, спричинить проблеми з травленням, призведе до розвитку патогенної мікрофлори в товстому кишківнику й різко збільшить втрату поросят. Ось тому формування білкової частини престартера й стартера на основі нібито неперевершених за ефективністю соєвих шротів, макух або повножирової сої практично завжди призводить до повного краху втілення бажання одержати поросят, повноцінних для подальшого вирощування.
У перелічених соєпродуктах так багато неперетравної частини для поросят, що понад 25% їхньої сухої речовини не піддаються перетравленню й дістаються патогенній флорі товстого кишківника як прекрасне поживне середо­вище.
Водночас тваринні білки, які надходять на ринок (рибне та м’ясне борошно, сухі клітини крові, сухе молоко), або дуже дорогі, або фальсифіковані, що теж не дає можливості одержати якісний престартер і стартер з їхнім добавлянням.
Вирішити ключову проблему білкової годівлі в поросят у ранній період життя можна за допомогою формування білкової частини комбікорму з обов’язковим застосуванням спеціальних концентратів соєвого білка.
На сьогодні — це масовий європейський досвід, який дав змогу стабільно одержувати молодняк до 28-го дня життя масою не менш 7 кг і безпроблемно відлучати поросят від маток з високою схоронністю й швидким відновленням максимальної енергії росту після відлучення.
Виробництво кормових соєвих концентратів у світі практично подвоюється кожні два роки. І все ж якісні соєві концентрати знайти на ринку важко.

Якісний соєвий концентрат (не менше 55% білка)
має такі ознаки:
   приготовлений для конкретного виду тварин і птиці (дає максимальну потужність росту);
   оптимальний набір, рівень і співвідношення незамінних амінокислот;
    інактивація антипоживних речовин та алергенів;
   максимальна розчинність білка й здатність гарантовано забезпечувати гранично можливу перетравність сирого протеїну (на рівні 90–95%).
Зрозуміло, що якісні концентрати, з такими суворими характеристиками, одержати із сої, використовуючи тільки теплові методи обробки, неможливо. Для їхнього виробництва провідні виробники піддають вихідні соєпродукти спеціальному ферментативному гідролізу із суворим контролем за інактивацією антипоживних речовин, збереженням розчинності білка й дезінтеграції антипоживних вуглеводів сої (рафінози й стахіози).
Амінокислоти ідеального протеїну,
повножирова соя або...
Порівняльний аналіз амінокислотного профілю ідеального протеїну для поросят із профілем НР і повножирової сої (рисунок, табл. 4) засвідчує, що соєвий концентрат ідеально копіює потреби свиней в амінокислотах і робить це набагато краще порівняно з іншими соєпродуктами.
 Кожного разу інгібуючу активність протеолітичних ферментів знижено до меж статистичної помилки, видалено алергени (лектин і конгліцинін), практично повністю видалено неперетравні моносахариди сої, які погіршують смак (рафіноза, стахіоза).

Престартерний і стартерний періоди:
особливості застосування
Соєвий концентрат уводять до складу престартерів у дозі 5–20% на масу комбікорму за повної заміни ним рибного бо­­рошна й значної частини інших соє­­продуктів. Така заміна гарантує загальне підвищення перетравності комбікорму на 8–10% і доводить цей показник у цілому по раціону до 85–90%. Засто­сування концентрованого соєвого продукту практично унеможливлює потрапляння фальсифікованих добавок тваринного походження в кормову суміш. Уведення НР-300 (310) у раціон поросят сприяє різкому зменшенню частоти шлунково-киш­­ко­вих розладів, випадків ураження шлунка кутикулитами й кишківника ентеритами. Поросята починають споживати його з третього-п’ятого дня життя, швидко звикають до нього й віддячують максимальною енергією росту.
Фекальні зразки, які відбирають регулярно під час престартерного періоду й у процесі відлучення, показали послідовне й достовірне зниження кон­­центрації E. сoli у калі поросят, яким додавали в корм HP-310. Данські вчені (Ларс С. Андерсен, 2012) пояснюють це тим, що у складі препарату немає соєвих цукрів, які стимулюють ріст E. сoli. На їхню думку, пригнічення активності E. сoli і зниження її концентрації у фекаліях є закономірним поясненням того, чому тварини швидше набирають масу і мають кращі показники конверсії корму навіть на фоні кормових сумішей з рибним борошном. Це доводить те, що поросята можуть пройти стрес відлучення значно швидше, практично без випадків набрякової хвороби, швидко відновити високу інтенсивність росту після відлучення.
Для стартера ефект НР-300 помітний за дози всього 3–8% на масу комбікорму. Така добавка зберігає потрібний потік засвоюваних амінокислот в органи й тканини та забезпечує стандартні показники приросту в молодняку аж до переведення його на інтенсивну відгодівлю або в групу ремонтного молодняку.