Родина ветеранів запустила виробництво натуральних соків прямого віджиму

У Хмельницькому подружжя ветерана Ярослава Козачука та його дружини Катерини відкрило "Сокарню" — підприємство з виробництва натурального соку. Вони переробляють фрукти та овочі, які приносять клієнти, виготовляючи пастеризований сік без додавання води, цукру чи консервантів.

Про це пише Пропозиція з посиланням на biz.liga.net.

Спільна справа двох ветеранських родин

Ідея створення "Сокарні" виникла не на порожньому місці. Подружжя Козачуків отримало підтримку та досвід від військового Василя Мартюка та його дружини Мар’яни з Тернополя. Родина Мартюків першою запустила таке виробництво у себе і зараз активно розвиває мережу ветеранських сокарень по всій Україні.

У Хмельницькому Ярослав і Катерина поки єдині, хто надає такі послуги. За день тут можуть переробити до тонни сировини.

"Ми надаємо послугу "під ключ": люди привозять фрукти і забирають пастеризований сік. Без води, цукру чи консервантів", – пояснює Катерина Козачук.

Клієнти активно користуються цією можливістю. Наприклад, хмельничанин Дмитро влітку 2025 року привозив яблука, моркву, груші, виноград та гарбуз. 

"У себе в саду на дачі зібрав яблука. Привіз сюди – і дуже задоволений. З трьох мішків вийшло близько 50 літрів соку", – розповідає він.

Від фронту до підприємництва

Ярослав Козачук воював у складі Добровольчого українського корпусу (тепер 67-ма окрема механізована бригада) з перших днів повномасштабного вторгнення. Він брав участь у боях на Київщині, у Серебрянському лісі та під Часовим Яром.

Після звільнення зі служби ветеран близько року не міг знайти собі місця, більшість часу провів удома. У цей час з ним зв'язався Василь Мартюк, який пішов на фронт ще у 2014 році, а у 2022-му знову повернувся до війська. Василь відкрив сокарню у Тернополі й хотів масштабувати свій досвід.

"Ми з Ярославом і Катериною знайомі завдяки "Пласту". Побачили їхню мотивацію й готовність серйозно взятися за справу", – розповів Василь Мартюк.

Сокарня в Тернополі, яку заснувала родина Мартюків, отримала грант від Українського ветеранського фонду у 2024 році. Козачуки також подалися на програму "Варто діяти" від цього фонду і отримали 1,5 млн грн від УВФ та 100 000 грн від компанії Kernel. На ці кошти придбали частину необхідного обладнання.

Катерина Козачук зазначає, що вони постійно опираються на досвід тернопільських колег:

"Ми опиралися на досвід Василя і Мар’яни. Вони консультують нас досі – з документами, технологією, звітами".

Василь Мартюк додав, що зараз розвитком їхньої мережі переважно займається його дружина Мар’яна.

"І це теж частина ветеранської історії — дружини військових беруть на себе не менше, ніж ми", – підкреслив він.

Перспективи та допомога військовим

Сокарня у Хмельницькому відкрилася у вересні 2025 року. Разом з тернопільським цехом вони утворили першу ветеранську мережу сокарень в Україні. За даними Мінагрополітики та Київської школи економіки за 2023 рік, Хмельниччина й Тернопільщина є одними з ключових регіонів для вирощування фруктів, зокрема яблук, що створює потужну базу для такого бізнесу.

Окрім комерційної діяльності, у сокарнях діє ініціатива "Сік на фронт". Клієнти можуть залишити частину своїх фруктів для переробки, а отриманий сік фасують та відправляють захисникам. Також можна долучитися донатами на пакування та доставку.

Наразі подружжя Козачуків працює над завершенням усіх етапів гранту, планують офіційно оформити працівника. Наступна мета – запустити лінію для томатного соку та фасування у скло.

Василь Мартюк бачить цей бізнес як продовження служіння і хоче, щоб подібні ветеранські цехи з’являлися в різних регіонах і допомагали іншим ветеранам, як це сталося з родиною Козачуків.