Спецвозможности
Новости

Земляной орех чуфа: перспективы нишевой культуры для украинских фермеров

04.01.2020
2281
Земляной орех чуфа: перспективы нишевой культуры для украинских фермеров фото, иллюстрация

Средиземноморская культура хорошо растет практически во всех регионах Украины.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на EastFruit.

Чуфа, она же земляной миндаль или тигровый орех, по мнению экспертов, — одна из самых перспективных нишевых культур для выращивания в Украине.

На сегодняшний день ее выращивают, преимущественно, мелкие фермеры в Полтавской, Сумской, Тернопольской и Запорожской областях.

При этом украинские селекционеры вывели для выращивания на всей территории страны сорта «Фараон» и «Новинка», а на юге — «Снигиревский» и «Ингульский».

По своим свойствам эта культура довольно питательная — орехи содержат в себе много жиров (до 35%), сахара (около 25%), белка и крахмала. По питательности чуфа превосходит арахис втрое. Она — прекрасное сырье для производства тортов, печенья, конфет и других сладостей.

С просушенных и прожаренных в духовом шкафу орешков чуфы готовят диетический напиток, похожий на кофе, и «миндальное молоко».

Отмечается, что чуфа родом из Средиземноморья, но прекрасно растет практически во всех регионах Украины. Культура любит освещенные участки и легкие черноземы и при этом обогащает землю азотом. Плохо приживается чуфа только в известковой почве.

Агротехника чуфы схожа с выращиванием картофеля. Первое окучивание проводят, когда кусты подрастут, а затем — после сильных дождей, поливов и прополок.

Стоимость клубней для посадки у частных производителей колеблется от 30 грн за 100 г (или 170 грн за 180 штук). Чуфа для употребления в пищу продается по 85 грн за упаковку весом 200 г.

Интервью
    С каждым годом земельный вопрос становится все острее. Часто законодательные акты инициируют и реализуют люди очень далеки от земли и сельского хозяйства. Поэтому в 2004 году для защиты прав владельцев паев и преодоления коррупции и... Подробнее
Ольга Насонова, ресторанный эксперт, концептолог и аналитик
В Европе и Америке уже давно ценится все, что отличается от массового продукта в маркетах, так называемый hand made, к которому относятся в том числе и продукты, выращенные на частных фермерских

1
0