Спецвозможности
Новости

Райффайзен Банк Аваль рассказал как повысить коммерческую ценность картофеля

05.04.2017
1247
Райффайзен Банк Аваль рассказал как повысить коммерческую ценность картофеля фото, иллюстрация
Кроме сортов и вкуса, можно использовать размеры картофеля - маленький «бэби» и гигантский для запекания, приготовления в микроволновой печи и специально для жарки, для пюре и салата

Сейчас предприниматели, которые сотрудничают с супермаркетами, теряют средства из-за проблем с хранением и низкого качества картофеля — возвраты из сетей иногда достигает 30-50%. При изменении бизнес-подхода и использовании других инструментов увеличить коммерческую ценность картофеля для производителей реально, считают специалисты Райффайзен Банк Аваль. Об этом сообщает propozitsiya.com со ссылкой на aval.ua.

По мнению банкиров, чтобы картофель как продукт стал привлекательным, а предприятие - эффективным и экономически устойчивым, стоит проанализировать, где спрятана картофельная прибыль. Лучше рассмотреть все это в комплексе. 

  • 1-й этап. Повышение качества и своевременное обновление семенного фонда, контроль отсутствия механических повреждений в картофеле и соблюдение требований и стандартов по хранению.
  • 2-й этап. Решение по обработке продукции и ее доработке (сортировка, мойка, полировка, пилинг, шлифовка), а также оптическое калибровки (как оптимальное решение для разделения картофеля по качеству).
  • 3-й этап. Разработка новых видов упаковки (качество упаковочных материалов), подготовка дизайна и бренда, расходы на выкладку, продвижение самой торговой марки и четкое позиционирование каждого вида картофеля для отдельных сегментов потребителей, и, конечно же, - забалансовых ный портфель продаж.

Кроме того, если многообразие сортов позволяет увеличить пользу картофеля для потребителя, то, безусловно, этот фактор следует использовать. Сегодня большинство украинцев различают только два вида картофеля — «красный» и «белый». К тому же, у наших потребителей до сих пор нет четкого понимания, какой сорт картофеля он покупает, какие у него преимущества, вкусовые и кулинарные свойства и чем полезен именно этот сорт.

«Однако почти никто из украинских производителей картофеля не использует эту информацию, с целью продвижения своей продукции, в качестве конкурентного преимущества. Это - удивительно, ведь именно вкус, который запомнит покупатель, качество, которое его удовлетворит, гарантирует повторные покупки и формирует сегмент лояльных потребителей», — отмечает директор одной из торговых сетей супермаркетов Александр Матяш.

К тому же на украинском картофельном рынке, в отличие от мирового, практически не используются предложения для узких сегментов рынка. «Например, предприятие может выбрать себе определенную нишу на рынке и стремиться максимально удовлетворить конкретный круг покупателей, предлагая дополнительные преимущества, отвечающие потребностям именно этих людей и, соответственно, требуя за это более высокую цену. Ведь кроме сортов и вкуса, можно использовать размеры картофеля - маленький «бэби» и гигантский для запекания, приготовления в микроволновой печи и специально для жарки, для пюре и салата», — отметил экономист департамента экономического сотрудничества FAO Андрей Ярмак и добавил, что ключевые факторы в ценообразовании картофеля — это собственно сырье (продукт), обработка и упаковка. 

Получать более-менее достойную прибыль удается компаниям, которые пошли именно по этому пути. В супермаркетах постепенно появляется фасованная, мытая и даже очищенная и нарезанная картошка. Вкус и качество, натуральность, свежесть и пользу для здоровья - вот какие ценности потребителя должна удовлетворять современный картофель. Именно за это немало городских потребителей готовы платить больше, но не переплачивать втридорога. Покупать в супермаркете очищенный в вакууме картофель по цене в 10-15 раз дороже килограмм, чем обычный, неочищенный, соглашается мало кто, поэтому этот сегмент пока такой мизерный.

Интервью
Обычно аграрные издания пишут о достижениях агрохолдингов, известных в областях, популярных аграриях, заседающих по облсоветах. Мы решили пойти другим путем и хотим познакомить Вас с простым фермером
В середине декабря официально было сообщено о создании новой общественной организации - «Всеукраинского аграрного форума», целью которой является объединение всех сельскохозяйственных организаций для совместной продуктивной работы и... Подробнее

1
0