Спецвозможности
Новости

Ягодный «суперфуд» покоряет мир

01.03.2018
712
Ягодный «суперфуд» покоряет мир фото, иллюстрация
Ягодный «суперфуд» покоряет мир

Объем мирового рынка ягод составляет около 1,2 миллиона тонн (0,1% мирового рынка фруктов) и развивается он очень динамично. Драйверами такого роста является изменение пищевых привычек людей по всему миру, в частности, в направлении потребления «суперфуда». Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на обзор Ассоциации «Ягодоводство Украины».
Отмечается, что если раньше речь шла о ежегодном росте потребления ягод на 4-5%, то сегодняшние исследования показывают цифру в 7% ежегодно. Главным драйвером и движущей силой такой динамики является рост популярности ягод в результате изменения пищевых привычек. Современным трендом является цепь «здоровый образ жизни-здоровый рацион-«суперфуд». «Суперфуд» - это продукт с высокой концентрацией полезных веществ и ягоды является ярким представителем этой ниши. Примером ягодного "суперфуда" является черника и клюква, потребление которых очень быстро растет в мире. Поэтому закономерно, что в странах, где ягоды привыкли потреблять, их начинают покупать больше.
Другая ситуация наблюдается рынках Азии, где ягоды не являются традиционным продуктом. Поэтому это очень интересный и перспективный рынок. Однако Азия отличается от Европы по своим пищевыми привычками и культурой, поэтому разрабатывать стратегию необходимо учитывая все риски и исследуя конкретный локальный рынок, на который планируется выход.
Например, Китай за последние годы сильно увеличил потребление земляники садовой и голубики. А вот черешня, которую иногда называют культурой с чрезвычайно высоким потенциалом для экспорта в Китай, пока там продается в мизерных объемах.
За последние три года Украина существенно нарастила объемы экспорта ягод. Однако, потенциал у нашей страны остается на высоком уровне. Если присмотреться, куда мы продавали, например, клубнику и малину и по какой цене, то можно увидеть очень ценовые хорошие перспективы в других странах Европы, чем мы используем как страна сейчас.

 

Интервью
В развитых странах агрострахование уже давно применяется как эффективный инструмент развития агробизнеса, в Украине страхование рисков сельского хозяйства все еще находится на стадии развития. Что
Директор Сквирської сільськогосподарської дослідної станції Юрій Терновий
15 июня на Сквирской сельскохозяйственной опытной станции проводился ежегодный День поля. Он был посвящен органическому земледелию, ведь это единственная в Украине исследовательская станция, специализацией которой является органическое... Подробнее

1
0