Спецвозможности
Новости

Ягодный «суперфуд» покоряет мир

01.03.2018
1100
Ягодный «суперфуд» покоряет мир фото, иллюстрация
Ягодный «суперфуд» покоряет мир

Объем мирового рынка ягод составляет около 1,2 миллиона тонн (0,1% мирового рынка фруктов) и развивается он очень динамично. Драйверами такого роста является изменение пищевых привычек людей по всему миру, в частности, в направлении потребления «суперфуда». Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на обзор Ассоциации «Ягодоводство Украины».
Отмечается, что если раньше речь шла о ежегодном росте потребления ягод на 4-5%, то сегодняшние исследования показывают цифру в 7% ежегодно. Главным драйвером и движущей силой такой динамики является рост популярности ягод в результате изменения пищевых привычек. Современным трендом является цепь «здоровый образ жизни-здоровый рацион-«суперфуд». «Суперфуд» - это продукт с высокой концентрацией полезных веществ и ягоды является ярким представителем этой ниши. Примером ягодного "суперфуда" является черника и клюква, потребление которых очень быстро растет в мире. Поэтому закономерно, что в странах, где ягоды привыкли потреблять, их начинают покупать больше.
Другая ситуация наблюдается рынках Азии, где ягоды не являются традиционным продуктом. Поэтому это очень интересный и перспективный рынок. Однако Азия отличается от Европы по своим пищевыми привычками и культурой, поэтому разрабатывать стратегию необходимо учитывая все риски и исследуя конкретный локальный рынок, на который планируется выход.
Например, Китай за последние годы сильно увеличил потребление земляники садовой и голубики. А вот черешня, которую иногда называют культурой с чрезвычайно высоким потенциалом для экспорта в Китай, пока там продается в мизерных объемах.
За последние три года Украина существенно нарастила объемы экспорта ягод. Однако, потенциал у нашей страны остается на высоком уровне. Если присмотреться, куда мы продавали, например, клубнику и малину и по какой цене, то можно увидеть очень ценовые хорошие перспективы в других странах Европы, чем мы используем как страна сейчас.

Интервью
заступник директора з наукової роботи Інституту фізіології та генетики рослин НАН України, доктор біологічних наук, професор, член-кореспондент НАН України Віктор Швартау
Как только уборка озимых полностью завершилось, сайт «Пропозиція» обратился к заместителю директора по научной работе Института физиологии и генетики растений НАН Украины, доктору биологических наук, профессору, член-корреспонденту НАН... Подробнее
Керівник агрохімічної лабораторії з дослідження ґрунтів університету Міссурі-Дельта-Центр Девід Данн
Будущая урожайность примерно на 60% зависит именно от плодородия почвы. Определить, каких элементов не хватает, а каких излишек, поможет анализ почвы. США как один из мировых лидеров в выращивании зерновых и бобовых накопили большой опыт... Подробнее

1
0