Спецвозможности
Новости

Высокоолеиновое масло стоит на 13% дороже обычного подсолнечного

16.08.2017
6428
Высокоолеиновое масло стоит на 13% дороже обычного подсолнечного фото, иллюстрация
Эксперты оценивают мировой спрос на високоолеинового масло более чем в 2.5 млн т/год, в том числе примерно в 800 тыс. т на рынке ЕС. Сейчас такая масло стоит на 13% дороже обычного подсолнечного

Популярность високоолеинового масла (ВО-масло) в мире растет. Эксперты оценивают мировой спрос на такое масло более чем в 2,5 млн т/год, в том числе примерно в 800 тыс. т на рынке ЕС. Уже сейчас такое масло стоит на 13% дороже обычного подсолнечного, пишет propozitsiya.com со ссылкой на bakertilly.ua.

Сейчас крупнейшими производителями високоолеинового культур являются США и страны Европы: Франция, Португалия, Испания, Италия и Австрия. Именно в них чрезвычайно высокий процент засеяности площадей високоолеиновыми культурами. Например, в США это все 100%, а во Франции и Португалии 60% и 41% соответственно. Лидерами экспорта високоолеинового подсолнечного масла являются Нидерланды (22%), Великобритания (19%), Италия (16%) и Испания (13%).

С одной стороны, это свидетельствует о чрезвычайной развитость рынка, с другой - потенциал для роста почти исчерпан, в то время как спрос постоянно растет. Этот спрос призваны удовлетворить страны, рынки которых имеют большой потенциал для развития високоолеинового культур: Аргентина и государства СНГ. В первой под високоолеиновые культуры отдано всего 15% посевных площадей, а в Украине - только 2%.

Такое подсолнечное масло в основном покупают заведения общественного питания - во многих странах это закреплено на законодательном уровне. Например, в ЕС и США ввели законодательные ограничения на использование в пищевой промышленности отдельных видов масел, в частности трансжиров. Это стимулировало производителей искать альтернативные качественные, но не настолько дорогие по сравнению с оливковым маслом источники жиров, которым и является ВО-подсолнечное масло. По содержанию олеиновой кислоты ВО-масло превосходит даже оливковое. Его также применяют в косметической промышленности, для изготовления технических масел и биотоплива.

Благодаря повышенной устойчивости к окислению, масло такого подсолнечника не нуждается в гидрогенизации и имеет больший срок хранения - в 5 раз по сравнению с обычными маслами. Благодаря этому производителям не нужно тратить дополнительные средства на увеличение срока годности.

В свою очередь, для потребителей это уменьшает риски для здоровья, ведь употребление високоолеинового масла вместо трансжиров, которые образуются во время гидрогенизации, и низкое выделение канцерогенов при термообработке снижает количество сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, високоолеиновые масла содержат большое количество витамина Е (45 мг/100г) и олеиновой кислоты (Омега 9), которые необходимы для многих биохимических процессов организма.

Интервью
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.
Ведущий украинский производитель СЗР и удобрений - компания "UKRAVIT" - подводит итоги уходящего года. Несмотря на все неожиданности и трудности, "UKRAVIT" продолжил свой рост. Расширялись сеть торговых представительств и ассортимент... Подробнее

1
0