Спецвозможности
Технологии

Выращиваем редьку и редиску

31.03.2020
760
Выращиваем редьку и редиску фото, иллюстрация

Редиска — это корнеплодное растение, которое формирует товарную продукцию через 20-40 суток после посева (в зависимости от сорта). Редька менее скороспелая, однако как культура более разнообразна. Она имеет разнообразную окраску (белую, красную, розовую, фиолетовую, черную с различными оттенками) и форму корнеплодов (шаровидные, конусообразные, цилиндрические) и отличаются горько-острым вкусом и специфическим запахом благодаря наличию гликозидов и эфирного масла. У раннеспелых сортов, которые созревают за 40-65 дней, вкус слабоострый, а у поздних (80-110 суток) - острый.

 

 

Экологические требования

Редиска и редька — культуры холодостойкие. Семена их прорастают при температуре 2-4°С. Однако при прохладной погоде период прорастания затягивается до 12-16 суток, тогда как при 15°С и выше составляет 3-5 суток. Всходы достаточно устойчивы к весенним заморозкам (-3...-4°С), а взрослые растения выдерживают понижение температуры до -5...-6°С. До начала образования корнеплодов оптимальной для роста и развития растений является температура 10-12°С, в период формирования урожая - 15-20°С. Высокие температуры и низкая влажность почвы обусловливают одеревенение корнеплодов и появление цветоносов. Для осеннего выращивания редиса семена его высевают только в августе, когда среднесуточная температура воздуха существенно снижается.

Редиска относится к растениям длинного дня, поэтому достаточно требовательна к свету. При недостаточном освещении (в частности в зимний период в теплицах) подсемядольные колена вытягиваются, и растения полегают. При хорошем освещении семядоли быстро увеличиваются в размере и зеленеют. Оптимальная продолжительность светового дня для интенсивного формирования корнеплодов составляет 11-14 часов. С ее увеличением растения переходят к генеративному развитию - начинают цвести и формировать семена. Поэтому при выращивании редиса осенью для формирования крупных корнеплодов и избежания стрелкования продолжительность светового дня должна составлять не более 12 часов.

Оптимальная влажность почвы для выращивания редиса - 70-80% НВ. При недостатке влаги рост растений замедляется, корнеплоды приобретают горьковатый привкус, одревесневают, растения преждевременно переходят к генеративному развитию. Наиболее остро нехватка влаги сказывается в период активного нарастания ассимиляционного аппарата и формирования корнеплодов - нерегулярное увлажнение почвы в это время приводит к растрескиванию корнеплодов, что снижает их качество.
 
Почва редиске нужна рыхлая и достаточно увлажненная, богатая органическим веществом, слабокислая или нейтральная. На тяжелых почвах корнеплоды приобретают уродливую форму, а на песчаных при недостатке влаги теряют тургор и преждевременно трухлявеют.

 

Особенности выращивания в открытом грунте

Лучшими предшественниками для редиса и редьки являются культуры, рано освобождающие поле, если под них были применены органические удобрения - зерновые, зернобобовые, лук репчатый, огурец, корнеплоды на пучковую продукцию. Под основную обработку почвы (вспашка на 22-25 см, глубокое рыхление или перекопка на приусадебных участках) рекомендуется внести органические удобрения - 20-30 т/га перегноя. При его отсутствии на черноземных почвах можно использовать минеральные удобрения в дозе N45-60P45-60K45-60. На почвах с неглубоким залеганием грунтовых вод азотные удобрения желательно перенести в подкормку.
 
Сеют редис в 3-4 срока: в начале полевых работ, как только можно выйти в поле, а затем через каждые 8-10 суток для формирования конвейера поступления продукции. Для осеннего потребления редис сеют в августе, а разновидности редьки зимней - в середине или конце июля.
 
Оптимальный способ выращивания редиса и редьки - ленточный: 5-10 строк в ленте, расстояние между лентами 60-70 см, а между рядами - 15 см. Норма высева семян в таком случае - 12-20 кг/га, глубина заделки - 2-2,5 см. После посева участок прикатывают.
 
При появлении единичных всходов посевы обрабатывают рекомендованными инсектицидами против крестоцветной блошки. Дальнейший уход за растениями заключается в рыхлении широких междурядий и удалении сорняков. В Полесье и Лесостепи редис обычно выращивают без орошения, однако в годы с ранней засушливой весной и в южных районах его следует 1-2 раза полить. При использовании дождевание норма полива составляет 100-150 м3/га.
 
Собирают урожай редиса выборочно по 3-4 раза через каждые 4-5 дней, когда диаметр корнеплодов достигает 1,5 см. Запаздывать с уборкой не стоит, потому что корнеплоды быстро трухлявеют, одревесневают и становятся непригодными для использования. Товарную продукцию вяжут в пучки, затаривают и реализуют или используют по назначению. Средняя урожайность редиса составляет 18–22 т/га.

Корнеплоды редьки независимо от разновидности следует собрать до заморозков. Листья выкопанных растений срезают или скручивают, оставляя черешки длиной 1,5 см. Хранят корнеплоды в подвалах при температуре 0-5°С и относительной влажности воздуха 90-95%, в ящиках, в песке или насыпью. Корнеплоды редьки лобо хранятся хуже, чем традиционной черной и белой, но лучше, чем дайкона.

 

Особенности выращивания в закрытом грунте

В теплицах и парниках редиску выращивают преимущественно в первом культурообороте, а также как уплотнитель томатов, огурцов и тому подобное. Используют сорта, рекомендованные для сооружений закрытого грунта, отличаются повышенной теневыносливостью. Семена высевают на грядки шириной 150-180 см в несколько сроков с интервалом 15-20 дней. Норма высева семян - 3-5 г/м2. Загущенные всходы обязательно прореживают, оставляя между растениями 2-3 см. Для получения урожая в декабре - январе обеспечивают густоту размещения растений 250-300 шт./м2, для более поздних сроков — до 500 шт./м2.

До появления всходов температуру воздуха в сооружениях поддерживают на уровне 18-20°С, а затем на 5-6 суток снижают до 5-10°С, чтобы предотвратить вытягивание растений. В дальнейшем до линьки корнеплодов температура воздуха должна составлять 12-16°С, а в период нарастания их массы - 16-18°С. Поливают растения теплой водой (20-25°С, 10-15 л/м2) раз в 2-3 дня, а в жаркую погоду ежедневно. После полива сооружения проветривают. В случае необходимости растения подсыпают почвой (субстратом) на 1-2 см и выпалывают сорняки. Системы досвечивания должны обеспечивать освещенность растений не менее 10 тыс.люкс.

При выращивании редиса в качестве уплотнителя других овощей температуру в теплице поддерживают в соответствии с требованиями основной культуры. Семена редиса высевают на расстоянии 10-15 см от его рядов, а норму высева уменьшают до 1,5-2 г/м2. При выращивании в теплицах и парниках с использованием биотоплива корни редиса не должны контактировать с его свежей органикой.
 
В последнее время получает распространение выращивание редиса в кассетах (контейнерный способ). Его преимуществом является возможность размещения кассет на стеллажах, что позволяет многократно увеличить использование теплого контура. Оптимальным является использование пластиковых кассет с размером ячейки 5×5×5 см, хотя есть опыт использования в качестве кассет в домашних условиях лотков для яиц. Субстрат должен быть рыхлым, однородным, хорошо дренированным, влагоемким, с нейтральной или слабо кислой реакцией (рН 6-7). Хорошо зарекомендовали себя субстраты, которые на 60-70% состоят из торфа и на 30-40% - из дерновой земли. При отсутствии торфа его можно заменить вермикулитом, перлитом, а в худшем варианте даже перегноем (но не «молодым»).

Семена высевают на глубину 1-1,5 см по одному в ячейку. Предварительно его желательно протравить (Круизер*, Престиж*), ведь применение пестицидов при выращивании редиса в условиях закрытого грунта запрещено. После посева кассеты поливают теплой водой с помощью опрыскивателя или очень мелкокапельного дождевания.
 
Первые 3-4 дня до появления всходов температуру поддерживают на уровне 18-20°С, влажность воздуха - 90-92%. В дальнейшем температурный режим соответствует условиям выращивания редиса в закрытом грунте. Если покрыть кассеты полиэтиленовой пленкой, можно на день ускорить появление всходов, и затем пленку сразу снимают.
 
Влаги, полученной субстратом во время посева, обычно хватает на 4-6 дней. Далее поливы проводят ежедневно, а в жаркую погоду даже дважды в день. Важно не допускать подсыхания субстрата, однако и существенно переувлажнять его не стоит. До момента формирования на растениях первых настоящих листьев поливают лейкой, а когда корневая система полностью заполняет объем ячеек, орошение желательно проводить через поддон.
 
Начиная со второго полива, можно подкармливать редис удобрениями. Сначала дают невысокие дозы, обеспечивая концентрацию в рабочем растворе 50 мг/л N, 30 мл/л Р2О5 и 50 мл/л К2О. Вариант обеспечения такой концентрации на 10 л воды: аммиачная селитра - 1,5 г, суперфосфат двойной - 0,7 г, сульфат калия - 1 г. В период формирования корнеплодов используют рабочий раствор с концентрацией N - 100-150 мг/л, Р2О5 - 30-50 мл/л, К2О - 200-300 мл/л, Са - 70-80 мл/л, Mg - 55-85 мл/л (аммиачная селитра - 3-4,5 г, суперфосфат двойной - 0,7-1,3 г, калиймагнезия — 7,1–10,7 г).

Проти шкідників (хрестоцвіті блішки, жуки-листоїди, капустяна міль, капустяна совка, клопи) рослини можна обпилювати тютюновим пилом, деревним попелом або застосовувати біопрепарати (Бітокисбацилін*, Актофіт* тощо). Оскільки ефективність таких заходів невисока, їх слід проводити кілька разів.

 

Особенноости выращивания под агроволокном

Для открытого грунта распространенным является способ выращивания редиса под агроволокном. В таком случае нет необходимости строить некий каркас - агроволокно расстилают непосредственно на почве, в которую посеяны семена, и присыпают его края землей. Накрытая почва быстрее прогревается, обеспечивая формирование лучших условий для прорастания семян. В дальнейшем в процессе роста растений агроволокно поднимают, что обусловливает формирование под ним определенного микроклимата.

Благодаря тому, что агроволокно пропускает солнечный свет, воздух и влагу, можно отказаться от такой трудоемкой работы, как раскрытие (проветривание) укрытий в солнечные дни. И поливы можно проводить через укрывной материал, что снижает вероятность размывания почвы. Кроме защиты от заморозков и вредителей, использование агроволокна помогает оптимизировать условия роста и развития растений: днем ​​воздух под ним нагревается медленнее, что позволяет избежать перегрева растений и почвы и уменьшить количество поливов, а в ночные часы оно лучше, чем пленка, удерживает тепло, аккумулированное в течение дня. К тому же, этот материал пропускает атмосферные осадки, что способствует экономному потреблению растениями влаги из почвы и исключает образование опасного для растений конденсата при снижении температуры.
 
При такой технологии выращивания посевы размещают на подготовленной почве, для которой характерно минимальное засорение сорняками. Именно борьба с сорняками, которые достаточно активно развиваются при созданном под агроволокном микроклимате, является наиболее затратным элементом технологии (наряду с уборкой урожая).
 
Посев проводят ленточным способом в максимально ранние сроки и участки сразу накрывают агроволокном. В дальнейшем уход включает поливы (при засушливых условиях), формирование густоты стояния растений и борьбу с сорняками.

 

* Препарат в Украине на этой культуре не зарегистрирован

 

Н. Кирюхина, к. с.-х. н., заведующая сектором селекции двухлетних овощных растений Института овощеводства и бахчеводства НААН

Журнал «Овочівництво», №1, 2019 р.

Интервью
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.
Осенью 2018-го гипермаркет «Ашан Украина» запускает проект «Фермерские товары» - на полках магазинов будут продаваться продукты, поставленные напрямую украинскими фермерами. О том, как будут выбирать

1
0