Спецвозможности
Обзоры продукции

Время осваивать сорго? Выращивание сорго в Украине

03.07.2018
1856
Время осваивать сорго? Выращивание сорго в Украине фото, иллюстрация

В условиях климатических изменений и экономической нестабильности украинским сельхозпроизводителям приходится диверсифицировать производство. Одним из перспективных направлений является, по мнению специалистов, выращивание сорго. Эта пока нишевая для Украины культура имеет все шансы стать одной из основных, заявил во время конференции "Нишевые культуры. Проблемы и перспективы», которая была проведена в Киеве 26 июня аналитической компанией «ПроАгро», директор НПО "Укрсорго" Ярослав Бардин.

 

 

 

Директор НПО "Укрсорго” Ярослав БардинХотя сорго сегодня - малораспространенная в Украине культура, площади которой по состоянию на 2018 год занимают лишь 40 тыс. га, однако ее вряд ли можно отнести к нишевым. Ведь благодаря своим особенностям она имеет огромный промышленный и экспортный потенциал и способна, по прогнозам, в ближайшие 5 лет полностью заменить в Украине кукурузу и сахарную свеклу. "В 2000 году я написал монографию по рапсу. Тогда этой культурой в Украине было засеяно 41 тыс га, я прогнозировал, что вскоре площади под озимым рапсом составят 500-600 тыс га. Так и произошло. В те же времена сои было 40 тыс га, сегодня уже более миллиона гектаров, и сегодня никто не считает сою нишевой культурой. Через 3-4 года сорго будут выращивать в Украине на площади от 1 до 3 млн га", - убежден Ярослав.

 

 

 

 

Почему сорго?

 

В последние годы в связи с повышением засушливости климата в степной зоне Украины значительно возросла потребность в расширении посевов засухо- и жаростойкими культурами. Одной из пригодных к таким условиям культур является сорго. Его свойство давать высокие урожаи в засушливом климате уже оценили и украинские аграрии.

Сорго - это африканская культура, требующая наименьшее количество влаги на единицу продукции. Это наиболее устойчивая к жаре и засухе среди всех полевых культур, которая имеет высокую адаптивность, нетребовательна к плодородию почвы и даже, согласно исследованиям, способствует ее оздоровлению.

Согрго - наиболее устойчивая к жаре и засухе среди всех полевых культур,  имеет высокую адаптивность, нетребовательна к плодородию почвы и даже способствует ее оздоровлению.

"Эта культура более засухоустойчива и требует вдвое меньше воды, чем кукуруза, и в 3-3,5 раза меньше, чем соя, подсолнечник и рапс", - рассказывает Ярослав Бардин.

Сорго оптимально вписывается в традиционный севооборот, является идеальным предшественником для озимой пшеницы, а в засушливые годы по урожайности превосходит кукурузу. Современные гибриды обеспечивают по 12-13 т с гектара. Кроме того, сорго имеет на 2-3% больше белка, чем кукуруза, и не уступает ей по аминокислотному составу.

Зерновое сорго находится на 4-м месте в мире по объемам производства после пшеницы, риса и кукурузы. На полях Мексики, США, Аргентины эта культура занимает значительные площади в зонах рискованного земледелия.

 

Производство сорго

 

 

Несмотря на то, что сорго само по себе является непритязательной культурой и способно давать высокие урожаи, есть ряд инновационных технологий, которые способны еще больше повысить рентабельность ее выращивания.

В частности, отлично работает для сорго инновационный способ посева «твин-роу» - сдвоенные сроки. Этот метод в последние два года господин Ярослав активно внедряет в свое производство. Способ уже давно известен на американском рынке и предусматривает схему междурядий 50 + 20.

Сдвоенные сроки дают прирост урожая сорго 0,7 т / га только за счет более рационального размещения растений в почве. Такое размещение дает меньшую конкуренцию, лучшее водопотребление и минеральное питание из почвы. Кроме того, современные сеялки позволяют посередине узкого междурядья вносить на глубину 10-14 см минеральные удобрения.

Это очень важно в засушливые годы или в такой ситуации, как в этом году, когда весна прошла за 2-3 недели и перешла в лето, в результате чего верхний слой присыхает, и те удобрения, которые вносятся сеялкой, фактически не работают из-за нехватки влаги. А на глубине 10-14 см всегда есть влага, поэтому минудобрения гарантированно работают. "Когда мы вносим минеральные удобрения вразброс, мы фактически удобряем 70-сантиметровые междурядья, благодаря чему там активно  растут сорняки. По технологии сдвоенных сроков сорняков будет мало, и они очень слабые ", - рассказывает Ярослав Бардин.

 

Сахарное сорго

 

Сахарное сорго по технологии выращивания, качеству продукта и пользе значительно превосходит сахарную свеклу. Белый сахар на 99,8% состоит из сахарозы. Характерной особенностью сахарного сорго является то, что в соке стеблей растений содержатся углеводы (10-20%), которые на 60-80% состоят из сахарозы и на 20-40% - из фруктозы и глюкозы. Кроме того, сахар из этой культуры имеет в своем составе калий, кальций, магний, фосфор, железо и другие полезные микроэлементы.

"Через 8-10 лет мы перейдем от выращивания сахарной свеклы до получения сахара из сахарного сорго, которое дает урожайность 120 т / га, что значительно больше, чем сахарная свекла. Сок сахарной культуры на 24% состоит из сахара, после его вываривания мы получаем 80%-ный сахарный сироп. Сегодня на сахарную свеклу используется столько пестицидов и минеральных удобрений, в жоме уже не могут жить бактерии и перерабатывать его в биогаз, поскольку он ядовит и вреден. Белый сахар получается химическим способом, а сахарный сироп из сахарного сорго - биологическим", - рассказывает Ярослав Бардин.

При выращивании сахарного сорго осуществляется только обработка семян средствами защиты. В дальнейшем культура не требует внесения гербицидов и инсектицидов, поэтому является экологически чистым продуктом.

 

Пищевое сорго

 

Зерновое сорго кроме кормового использования, имеет большой потенциал в переработке, в частности на продукты питания. Оно хорошо сохраняется и его состав богат на такие компоненты, как витамины РР, Н, В, Е, С, холин, микроэлементы кальций, цинк, калий, медь, магний, железо, кремний. В пищевой промышленности его перерабатывают на крупу, муку и крахмал.

На мировых рынках продукты из сорго пользуются большим спросом. Это объясняется отсутствием в их составе глютена, благодаря чему продукты из него является полноценным питанием для большого количества людей, которым назначена безглютеновая диета.

В 2018 году НПО "Укрсорго" планирует построить в Херсоне элеватор на 40 тыс. т для хранения пищевого сорго. "Где пищевое, там не может быть других культур: ни пшеницы, ни ржи. Это объясняется тем, что культура является безглютеновым продуктом, и не должно смешиваться с глютеновым. Урожай требует специфических условий хранения для использования его на продовольствие", - рассказал Ярослав Бардин.

 

 

Рынки сбыта и перспективы

 

По статистике, более 60% производимого в Украине сорго отправляется на экспорт. По итогам 2016/17 МГ Украина экспортировала 165 тыс. т сорго, что на 40% больше, чем в предыдущем сезоне. Основным рынком сбыта украинского сырья являются страны Евросоюза, куда в 2016/17 МГ ушло более 83% всего экспортируемого из Украины объема.

Развитие рынка сорго тормозят низкая осведомленность производителей относительно технологии выращивания, неотлаженность переработки и сбыта этой продукции. Хотя культура имеет высокий экспортный потенциал на мировом рынке, сорго дороже кукурузу, а себестоимость его выращивания - значительно ниже.

С точки зрения экспорта наиболее перспективным является китайский рынок. Китай ежегодно импортирует 8 млн т сахарного сорго и для кормов, и для производства альтернативного топлива - биоэтанола. Три года назад Украина обращалась к Китаю с просьбой предоставить ей квоту на продажу 500 тыс. т . До недавнего времени Китай покупал негенномодифицированное сорго в Америке. В этом году торговые войны между Китаем и Америкой привели к тому, что Китай дал квоту только на 5 млн тонн поставки культуры. Поэтому мы можем занять эту нишу.

 

 

 

 

Надежда Лядецкая, n.liadetska@univest-media.com

 

Интервью
Ольга Вергелес, менеджер проекту CUTIS
Верховная Рада Украины 14 марта ратифицировала Соглашение о свободной торговле с Канадой. Теперь, чтобы соглашение вступило в силу, его должен подписать президент Украины, а также окончательно
Міністерство аграрної політики, Ярослав Краснопольський
Недавние изменения в составе правительства могут коснуться  и деятельности Министерства аграрной политики и продовольствия. Что изменилось и каких новаций ожидать? С этим вопросом мы обратились к

1
0