Спецвозможности
Новости

Во сколько украинцам обойдется сырная тарелка к новогоднему столу

29.12.2019
598
Во сколько украинцам обойдется сырная тарелка к новогоднему столу фото, иллюстрация

Сырная тарелка, постепенно превратившись в необходимый элемент изысканного праздничного стола, приобретает популярность также в Украине.

Классическая сырная тарелка на новогодний стол обойдется в среднем в 300 грн, сообщила ведущий научный сотрудник Национального научного центра «Институт аграрной экономики», к.э.н. Ольга Козак.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на пресс-релиз ННЦ «Институт аграрной экономики».

По ее словам, сейчас украинская молокоперерабатывающая отрасль позволяет составить сырную тарелку из элитных сыров отечественного производства.

Расчет осуществлялся на компанию с 4-6 взрослых человек. Объем сыра на одного человека составляет 100-150 г. Например избрали пять общеизвестных типов элитных сыров украинского производства: мягкий (бри), полумягкий (гауда выдержанный), твердый (маасдам), экстра твердый (пармезан) и сыр с голубой плесенью (рокфор).

Цена за 1 кг отечественного сыра в торговых сетях на конец декабря 2019 составляла: бри — 400-450 грн, гауда выдержанный — 300-350 грн, мааздам — 250-350 грн, пармезан — 400-500 грн, рокфор — 450-500 грн.

Такая же тарелка с импортными сырами тех же типов будет стоить на 40-60% дороже — 420-480 грн.

«Сырная тарелка как новый элемент гастрокультуры только входит в пищевые предпочтения украинцев и пока не носит массовый характер, ограничиваясь как покупательной способностью населения, так и преобладанием традиционной кухни.

Впрочем, ее сторонников становится все больше. Это подтверждают данные по импорту элитных сыров, согласно которым за 11 месяцев 2019 этого вида молочной продукции завезли в Украину в 1,7 раза больше, чем за январь-ноябрь прошлого года», — подытожила Козак.

Ключевые слова: сир, Новорічний стіл

Интервью
FAO не только задается вопросом, как накормить человечество, но и пытается спрогнозировать дальнейшее развитие АПК. Каким может быть сельское хозяйство через десяток лет, рассказывает эксперт FAO,
Елена Березовська, президент общественного союза «Органическая Украина»
Общественная Союз производителей органических сертифицированных продуктов «Органическая Украина» был создан в 2012 году. Ее инициаторами стали шесть предприятий, которые производили молоко, бакалею,

1
0