Спецвозможности
Интервью

Валентина Лановенко: «Органическое садоводство - перспективное направление для Украины»

20.06.2018
2805
Валентина Лановенко: «Органическое садоводство - перспективное направление для Украины» фото, иллюстрация

Как мы уже писали, органическая продукция в целом остается достаточно узкой нишей аграрного рынка. В значительной степени - из-за риска выращивания и сбыта. Однако есть ниши, где органическая продукция уверенно находит сбыт, по крайней мере на внешних рынках, а обходится фермеру даже дешевле, чем выращенная при помощи  интенсивных технологий. Одна из таких ниш - садоводство. Здесь одно из главных преимуществ химизации - «побрызгал - и не морочишься» - теряет свою прелесть. Потому что с садом надо заморачиваться в любом случае. ПРи том еще, если выращиваешь продукцию для внешнего рынка, довольно требовательного к содержанию в плодах различных веществ. Об органическом садоводстве мы решили расспросить у одного из пионеров этой области - владелицы питомника семьи Лановенко, президента Академии органического питомниководства «Ekogarden» Валентины Лановенко.

 

Насколько вообще важно иметь именно органические саженцы? В чем преимущество закупки именно таких саженцев по сравнению с вариантом, при котором покупают первые попавшиеся саженцы и затем выращивают их без всякой химии?

Наш питомник - это семейное хозяйство, и за 24 года работы мы нашли свою концепцию в выращивании органических саженцев. С самого начала в своей работе мы пытались выращивать саженцы в максимально естественных условиях. Что это значит?

В первую очередь, для любого питомника важно правило «свежей» земли, то есть один участок может использоваться один раз в 4 года, в остальное время - под сидератами или отдыхать. Ручная прополка позволяет еще и закрывать влагу после дождей, в условиях изменения климата это очень важно.

Наш питомник находится в Черкасской области,где плодородные черноземы, но для того чтобы они и в дальнейшем были такими - нужно над этим работать. С начала основания хозяйства было принято решение не использовать гербициды, ведь это может негативно повлиять на развитие и производительность огранической продукции. Кстати, в Украине уже изобрели биогербициды. У нас в хозяйстве есть черенково-маточный сад, и 10 лет назад папа начал экспериментировать с биопрепаратами для получения экологически здоровой продукции. Когда принималось решение о начале органической сертификации питомника (2015), у нас уже был опыт, как с этим работать.

В настоящее время в хозяйстве и в саду используется исключительно биосистема для защиты от вредителей и болезней, а также питание. Препараты на основе бактерий мы применяем для замачивания корней подвоя перед высадкой в ​​питомник - это очень положительно влияет на их развитие и уменьшает вероятность появления различных болезней.

Органические саженцы - это не просто документ от «Органик Стандарт». За этим стоит большая работа, разработка своего подхода к выращиванию, это понимание процессов, происходящих в природе. Мы часто показываем хозяйство нашим партнерам, заказчикам, и мне запомнился один диалог. «Как такое может быть, что уже на двухлетних саженцах у вас есть яблоки? У меня сад уже 5 лет, и Оя не видел ни одного плода».

Производительность органических саженцев зависит от того, насколько правильным было их выращивание. Также добавлю, что при такой методике, как у нас, орошение в питомнике не нужно. Однолетний саженец яблони или груши в нашем хозяйстве достигает 1,6-1,7 м по стандарту в Украине - 1,2 м.

Термин «органическое производство» не означает, что человек высадил сад или ягодник, и ничем не обрабатывает, а просто ждет урожай. В Украине есть несколько крупных производителей биопрепаратов с линейкой продуктов для различных культур: зерновых, овощей, ягод, плодов и др. «Корми почву, а не растение», - одно из правил такого производства. Это значит, что в первую очередь к земле должен быть правильный подход: внесение биоудобрений, правильные севообороты и т. д. - тогда и растения хорошо себя чувствовать.

 

Как Вы выращиваете органические саженцы? Какая площадь Вашего питомника? Опишите кратко процесс их выращивания.

Органический саженец состоит из корневой системы и надземной части. Подвой - полукарликовый или карликовый, выращиваем в специальных маточниках вегетативным способом. Можно делать зимнюю или летнюю прививкк. Если летнюю, то берем черенки того сорта, который хотим получить, и проводим окулировкк. Как правило, эту операцию проводит окулирувальщик и 1 или 2 вязальщицы. Это та работа, которую мы с братом обычно выполняем в августе. Весной окулянты срезают до места прививки, и уже из одной почки вырастает органический саженец.

Площадь питомника занимает 13 га. На первом месте всегда является качество и соблюдение правильных стандартов при выращивании органической продукции.

 

При выращивании органической продукции, его защита, прежде всего, от вирусов, играет еще большее значение, чем в товарном садоводстве. Чем Вы защищаете саженцы от болезней и вредителей? С Вашего опыта - от чего зависит эффективность биопрепаратов?

В питомнике используется биосистема защиты от болезней и вредителей. Здесь, как и в саду, работаем профилактически - мы не ожидаем появления признаков заболевания, опрыскиваем на упреждение. Эффективность биопрепаратов зависит от их качества, правильного хранения и внесения при оптимальной температуре. Также мы используем трихограмму - полезное насекомое, которое уничтожает вредителей в стадии яйца.

 

И еще хотелось бы немного поговорить о Вашем рассаднике: когда и как он появился, как и почему Вы решили выбрать органическую нишу, как Вы пришли в садоводство, где учились этому?

Мои родители основали органический сад 24 года назад. Сейчас мы с братом активно помогаем им, у каждого свои обязанности. В семье 2 агронома и 2 экономиста. Папа закончил Белоцерковский сельхозинститут, затем работал в саду, у него это хорошо получалось, поэтому со временем решил заняться выращиванием органических саженцев. За опытом и необходимыми знаниями пришлось ездить заграницу, поскольку в то время в Украине еще только начинало развиваться интенсивное садоводство и выращивание рассады. Садоводы учатся все время, так как постоянно появляются новые сорта, подвои, технологии, подходы, техника и тому подобное.

 Имея собственный ягодник и сад, мы задумались о выращивании экологически здоровой продукции для собственных нужд семьи. Со временем такую ​​же методику внедрили и в питомнике - только биопрепараты для защиты от вредителей и болезней. Хозяева многих органических хозяйств рассказывают, что начали интересоваться органической продукцией, когда родились дети и они задумались, чем же их кормить.

 

Как, по Вашей оценке, возрастает интерес к органического садоводства?

В европейских странах опыт выращивания органической продукции развивается десятилетиями. Хорошим примером является кооператив VOG (Южный Тироль, Италия, созданный в 1945 году), который объединяет более 13 тыс. участников. В свое время, в 1990 г.,  6 фермеров, которые имели целью органическое выращивание фруктов, объединились в кооператив, который в 2002 г. уже насчитывал 75 садовников. В настоящее время в кооперативе уже 180 фермеров, которые имеют 600 га садов с ежегодной урожайностью 25 тыс. т яблок (не все насаждения вышли на полный уровень плодоношения). Сейчас кооператив является частью VOG.

В среднем садоводы имеют по 2-3 га земли, объединившись, имеют возможность формировать хорошие партии однородных сортов высокого качества. С 1 га собирают около 60-65 т органических яблок, 90% выращенной продукции экспортируют в европейские страны. Часть яблок, которая не соответствует требованиям свежего рынка, продается на переработку по достаточно высокой цене. Сортировка, хранение, упаковка, маркетинг, продвижение - этим занимаются на высоком профессиональном уровне, задача фермера - вырастить хороший продукт. Лозунг кооператива «Вместе - для лучшего качества и отличного сервиса». Имея 2-3 га органического сада, при надлежащей организации сбыта, фермеры зарабатывают достойные деньги на такой небольшой площади.

По словам руководителя кооператива VOG, количество земли у них очень ограничено и нет возможности расширяться. А у нас в Украине еще есть свободные земли и участки, которые могут быть переведены на органическое выращивание. Земля значительно дешевле, чем в европейских странах (например, в Нидерландах 1 га стоит 30-40 тыс. евро).

Что касается климата, то количество дождей у ​​нас меньше, чем у европейских соседей, что позволяет выращивать органический, качественный продукт с меньшим количеством опрыскиваний. Большие колебания между ночной и дневной температурой позволяют получить яркий окрас яблок, что является важным фактором при формировании цены.

В Украине органическое садоводство развивается достаточно давно. В настоящее время в нашем государстве сертифицировано большое количество старых высокорослых насаждений (так называемых дикоросов). Но урожайность там на уровне 2-10 т / га, и это сырьевое яблоко 2-го сорта (снятое с земли). Что касается новых насаждений интенсивного типа, то при загущении от 3000 деревьев на 1 га можно получить в среднем 40-45 т яблок. Это в основном товарная продукция, а некондиционное яблоко можно продавать как сырье 1-го сорта (сорвано из дерева).

Себестоимость выращивания органических плодов ниже, чем конвенционных, что гарантирует больший заработок для фермеров. Для сравнения: химзащита и питания 1 га конвенционных садов стоит около 2200 евро / год, для органических садов - не более 25-27 тыс. грн (если выбирать отечественные биопрепараты).

Такая продукция имеет достаточно высокий экспортный потенциал. Внутренний рынок также не заполнен: органическая груша вообще не представлена ​​в Украине, яблоки есть, но очень мало. Соки, сушку и яблочный концентрат изготавливают несколько компаний. Такие продукты, как органическое детское питание и сидр, импортируют из-за границы. Поэтому вопросы развития собственного рынка продукции остается открытым и актуальным.

Интервью
Ірина Чернишова
Сейчас стремительные изменения, прежде всего в технической сфере, охватили даже аграрный сектор, имеющий репутацию едва ли не самой консервативной отрасли экономики. Неудивительно, что часто усилия владельцев хозяйств, направленные на... Подробнее
Бакуменко
Председатель Верховной Рады Андрей Парубий поддержал продление моратория на продажу сельскохозяйственных земель в Украине. За продление моратория выступают фракции "Народного фронта", "Батькивщины" и

1
0