Спецвозможности
Новости

В Украине планируется сократить количество классов мягкой пшеницы и создать показатели ее качества

23.04.2018
542
В Украине планируется сократить количество классов мягкой пшеницы и создать показатели ее качества  фото, иллюстрация
В Украине планируется сократить количество классов мягкой пшеницы и создать показатели ее качества

Украинские эксперты и профильные ассоциации работают над изменениями в стандарт на пшеницу (ДСТУ 3768:2010 «Пшеница. Технические условия»). Об этом в своем докладе сообщил заместитель главы Технического комитета по стандартизации 170 «Зерновые культуры и продукты их переработки», заведующий лабораторией научно-инновационных технологий обработки, хранения и стандартизации зерна ГУ «Институт сельского хозяйства степной зоны Национальной академии аграрных наук Украины» Николай Кирпа, пишет propozitsiya.com со ссылкой на АПК-Информ.

По его словам, представители компаний-членов Украинской зерновой ассоциации предлагают сократить количество классов зерна мягкой пшеницы до 4, из которых 3 – для мукомольной и хлебопекарной отрасли и сформировать таблицы с показателями качества зерна мягкой пшеницы в зависимости от назначения. Н.Кирпа сообщил, что эксперты работают над усовершенствованием определения качества зерна, а именно - над дополнениями и уточнениями к техническим требованиям.

«Т.е. предлагается внести отдельное нормирование на пшеницу для мукомольной и хлебопекарной отраслей и отдельное – для экспортных целей», - пояснил эксперт.

Также в планах прекратить использовать ручной метод определения количества и качества клейковины и заменить данный показатель на глютен.

Advertisement

Интервью
Игорь Чечетко, директор компании HZPC Ukraine
После того, как заработало соглашение о свободной торговле с ЕС, ряд украинских сельхозпроизводителей попытались выйти на европейский рынок. Стало понятно, что продукция, которая продается в свежем
Ольга Насонова, ресторанный эксперт, концептолог и аналитик
В Европе и Америке уже давно ценится все, что отличается от массового продукта в маркетах, так называемый hand made, к которому относятся в том числе и продукты, выращенные на частных фермерских

1
0