Спецвозможности
Новости

В Украине будут выращивать уникальный черный чеснок

01.11.2017
5790
В Украине будут выращивать уникальный черный чеснок фото, иллюстрация
Хозяйство «МР Гарлик» (г. Днепр) впервые в Украине начало производство черного ферментированного чеснока

Хозяйство «МР Гарлик» (г. Днепр) впервые в Украине начало производство черного ферментированного чеснока. Для выращивания культуры компания использует исключительно отечественное сырье. Мощность производства составляет более 200 кг в месяц. Об этом сообщила менеджер по продажам Дарья Мирзахметова, пишет propozitsiya.com по материалам hyser.com.ua.

Черный чеснок производится в соответствии с классической азиатской технологией - методом естественной ферментации в условиях высоких температур и определенной влажности, без добавления каких-либо красителей и химических веществ. За счет сахара и аминокислот, выделяемых за этот период, чеснок приобретает черный цвет.

По словам Д. Мирзахметовой, компания получила полное согласование технических условий на производство ферментированного чеснока в Украине.

«Сейчас «МР Гарлик» поставляет черный чеснок ресторанам и под заказ. В будущем планирует выйти на торговые сети, а также экспортировать свою продукцию», - сообщила она.

Черный ферментированный чеснок обладает пряно-сладким ароматом. Он гипоаллергенен, положительно влияет на пищеварительную, кровеносную, сердечно-сосудистую систему и на весь организм в целом. После ферментации в чеснока значительно возрастает содержание антиоксидантов и фруктозы.

Ключевые слова: черный чеснок

Интервью
Заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААНУ Олександр Ярещенко
Многие аграрии ищут что-то, на чем можно было бы заработать большие деньги. Часть из них с этой целью ищет что-то такое, чем бы еще мало кто занимался, по крайней мере в промышленном масштабе. Поэтому интерес значительной части аграрной... Подробнее
Высокая культура земледелия требует организованности и слаженности в выполнении каждого технологического процесса. А в условиях интенсивного земледелия все технологические операции следует довести до идеала, поскольку их выполнение... Подробнее

1
0