Спецвозможности
Новости

В США создали искусственный мед, а пчелы пусть отдохнут

08.11.2020
737
В США создали искусственный мед, а пчелы пусть отдохнут фото, иллюстрация

Американский стартап MeliBio начал производство меда, в создании которого участвуют пчелы. Разработка искусственного меда ведется в одной из лабораторий в районе залива Сан-Франциско.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на investory.news.

Используя синтетическую биологию, компания воспроизводит соединения, содержащиеся в меде, в том числе вариации на основе цветов, которые обычно посещают пчелы, что помогает придать конечному продукту его натуральный аромат.

«Мы решили заняться наукой, чтобы производить мед так же как его делают пчелы, но исключив из цепочки их самих, чтобы помочь увеличить популяции диких пчел», — рассказывает генеральный директор стартапа Дарк Мандич.

Хотя технология стартапа запатентована, основной метод, вероятно, аналогичный тому, который использует компания Perfect Day, производящей молочные продукты без участия коров. Perfect Day производит молочные белки, выделяя ДНК и затем передавая этот генотип микроорганизмов в биореактор для начала производства.

Хотя MeliBio все еще находится на начальной стадии производства искусственного меда, недавно она создала прототип, который напоминает вкус, текстуру и вязкость пчелиного меда. По словам Дарко Мандич, в ходе

слепого дегустационного теста добровольцы обнаружили, что он не отличается от традиционного продукта. 14 компаний уже подписали документы о намерениях закупать мед в MeliBio.

Стартап планирует сосредоточиться на продажах своего продукта пищевым, косметическим и другим компаниям, которые используют мед в своей продукции.

Основанный в апреле 2020, стартап уже получил $125 тыс. инвестиций от Big Idea Ventures. В MeliBio хотят добиться, чтобы синтетический мед стоил дешевле, чем натуральный.

Ключевые слова: штучний мед, бджоли, стартап

Интервью
В феврале, как раз во время работы выставки «АгроВесна 2020», в Украину по приглашению проекта Киево-Могилянской бизнес-школы Ukrainian Food Valley приезжал бывший фермер, сенатор парламента Нидерландов, где он возглавляет Комитет по... Подробнее
Леонид Козаченко, народный депутат, президент Украинской аграрной конфедерации
Реально ли «запустить» земельную реформу в Украине уже через год? Как государство должно защитить владельцев паев и аграриев? Что ждет их в 2017-м? Удастся ли преодолеть коррупцию в государстве? На

1
0