Спецвозможности
Новости

В швейцарской деревне обнаружили 142-летний съедобный сыр

28.08.2017
1038
В швейцарской деревне обнаружили 142-летний съедобный сыр фото, иллюстрация
В швейцарской деревне Грименц, расположенной во франкоязычной части кантона Вале, обнаружена головка сыра 142-летней давности

В швейцарской деревне Грименц, расположенной во франкоязычной части кантона Вале, обнаружена головка сыра 142-летней давности. Ее владельцы утверждают, что продукт вполне годится в пищу. По их словам, этот сыр был подарен их прабабушке в 1875 году в качестве приданого к свадьбе, пишет propozitsiya.com со ссылкой на swissinfo.ch.

Как утверждает один из владельцев раритетного продукта Жан-Жак Зюфферэ, этот сыр пережил все: пыль, моль, жару. По своей основной профессии мужчина является главой кантонального ведомства, отвечающего за поголовье домашнего скота в Вале, но одновременно у него есть одна страсть: коллекционирование редких сыров. На данный момент у Ж.-Ж. Зюфферэ в специальном погребе хранятся образцы 72 сортов, один из которых, например, был произведен в 1944 году.

«Я уже получал несколько предложений продать свою коллекцию, но этого не произойдет никогда, ни за какие деньги», - говорит он.

По словам коллекционера, конкретно об этом сыре просто забыли, и он так и пролежал все это время в погребе, иначе бы его, конечно же, давно употребили в пищу. Спустя многие годы кто-то случайно натолкнулся на редкий образец.

Кстати, сыр 1875-го года - отнюдь не самый старый в мире. Пока на этот титул претендует сыр, найденный в Китае. По имеющимся данным, его произвели 3 800 лет назад.

В 2016 году в Швеции в трюме затонувшего судна был найден сыр в возрасте 340 лет, который сейчас претендует на статус самого старого сыра, годного в употребление.

Что касается сыра из деревни Грименц, то эксперты из Швейцарского центра международных агрономических исследований в кантоне Берн подтвердили, что в присланных им образцах болезнетворных бактерий и элементов не обнаружено.

Ключевые слова: сыр, Швейцария

Интервью
Когда на земле будет уверен владелец, который крепко стоит на ногах, он будет заботиться о ее благополучии, способствовать обогащению родного края. Опорой для развития села являются сельхозпроизводители среднего уровня, семейные фермерские... Подробнее
В Украине все чаще говорят о смерти аграрной науки, и о неэффективности работы НААН. О возможных вариантах выхода науки из кризиса и о перспективных разработках ученых в интервью propozitsiya.com

1
0