Спецвозможности
Новости

В Одесской области на плантациях фундука будут выращивать трюфели

20.03.2017
4101
В Одесской области на плантациях фундука будут выращивать трюфели фото, иллюстрация
На плантациях фундука площадью 300 га в Одесской области планируют внедрить мицелий трюфелей. Реализовать масштабный проект взялся владелец фермы "Sunberry Ukraine" Александр Джига

На плантациях фундука площадью 300 га в Одесской области планируют внедрить мицелий трюфелей. Реализовать масштабный проект взялся владелец фермы "Sunberry Ukraine" Александр Джига, который уже выращивает ценные грибы на 1,5 га в Винницкой области. О планах развития трюфельных плантаций в Украине пишет propozitsiya.com со ссылкой на superagronom.com.

Предприниматель выращивает белые трюфели сам и убеждает других производителей присоединиться к этому прибыльному делу. По его словам, трюфели способны приносить немалый доход.

"Чтобы быстрее получить первый урожай ценных грибов, оптимальным вариантом будет найти уже заражены спорами трюфеля плантации, заложенные когда-то помещиками, так как этот гриб может прекрасно плодоносить на одной территории в течение века", - отмечает А. Джига.

По его словам, рентабельность производства на 20 лет при цене продажи самого дешевого трюфеля составит €300/кг. Стоимость технического обслуживания трюфеля плантации составляет € 300/год. Первый урожай грибы дают на пятом году. Гектар дешевых грибов принесет уже на 10-й год €1,8 тыс. прибыли, а на 20-й год - €43,2 тыс. Самый дорогой - пьемонтских трюфель, его минимальная цена - €2 тыс., а за 20 лет он даст прибыль владельцу плантации в размере €350,9 тыс.

Фермер утверждает: территория Украины является чрезвычайно удобной для культивирования трюфелей, поскольку здесь благоприятный континентальный климат и достаточно влаги. А ниша для выращивания белых и черных трюфелей абсолютно свободна.

Кстати, когда-то именно на территории Украины массово выращивали данный деликатес и экспортировали его во Францию. Сейчас во Франции из-за глобального потепления урожаи трюфеля ежегодно падают, поэтому культура имеет огромный экспортный потенциал.

Для поиска грибов когда-то использовали специально обученных животных: собак, свиней и даже медведей. Однако современные технологии позволяют отмечать места плодоношения с помощью GPS-трекера. Таким образом составляется карта плодоношения грибов на плантации, что облегчает их уборку.

В Украине ароматный гриб тоже пользуется большим спросом у рестораторов. "За французские грибы в ресторанах готовы выложить от 4 до 10 тыс. грн за килограмм качественного продукта. Очень часто поставщики часть французских трюфелей смешивают с украинским, и уже тогда большую партию распродают в рестораны", - говорит А. Джига.

В Украине этот вид грибов занесен в Красную книгу.

Ключевые слова: трюфель, фермерство

Интервью
Владимир Яковчук, генеральный директор Евралис Семенс Украина
Генеральный директор ООО «Евралис Семенс Украина» Владимир Яковчук рассказывает о новинках французского семенного бренда в сезоне-2017 и "закулисной" жизни компании.    
Компания Agrieye появилась только год назад, но уже успела выйти на рынки Перу, Эквадора, Пакистана, Малайзии, США, Норвегии, Кении, Египта. Как говорит основатель и генеральный директор компании AGRIEYE Андрей Севрюков: “Основной мой вид... Подробнее

1
0