Спецвозможности
Новости

В Одесской области будут производить моцареллу из молока экзотических животных

10.11.2016
483
В Одесской области будут производить моцареллу из молока экзотических животных фото, иллюстрация

В Одесской области в с. Орловка Ренийского района производить моцареллу из молока черных буйволиц, сообщает propozitsiya.com.
Такую идею подкинул крестьянам Мишель Якоби, немецкий эколог, который несколько лет занимается разведением этих экзотических быков в Карпатах. Молоко этих животных содержит повышенное содержание белка и жира, а когда молока еще и мало - рентабельнее производить дорогой продукт, отмечает эксперт. Моцарелла сейчас стоит 40 долл./кг.
Черных буйволов завезли в Одесскую область из Закарпатья в октябре - восемь тельных самок, пятеро быков и двое телят. Они хорошо приспособлены к новым климатическим условиям, менее уязвимы к заболеваниям. Сейчас крестьяне еще не производили сыр на продажу, планируют запустить производство через полгода. Но уже усвоили основные азы ухода за экзотическими животными и узнают немало интересного.
Например, то, что черные буйволов стоит привлечь к решению экологических проблем. Животных можно назвать природными мелиораторами, которые оздоравливают проливы - они поедают водную растительность и расчищают заиленные участки. Если открытая вода отсутствует, буйволы могут выкапывать небольшие озерца, которыми воспользуются дикие птицы, пресмыкающиеся и беспозвоночные, чтобы устроить себе дом.

Ключевые слова: моцарелла

Интервью
Председатель ассоциации «Укрцукор», председатель ГО «Всеукраинская аграрная рада», а также лидер ряда общественных организаций Андрей Дикун в ходе I Международного конгресса для производителей и
Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины (ГПЗКУ) - единственный государственный оператор зернового рынка Украины, лидер в сфере хранения, переработки и экспорта зерновых и

1
0