У Хмельницькому на вертикальній фермі вирощують органічну мікрозелень

У Хмельницькому переможці «Битви стартапів» вирощують на вертикальній фермі органічну мікрозелень та пшеницю для енергетичного напою, розповіла співвласниця вертикальної ферми Леся Дячок.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на ukrinform.ua.

«Вертикальна ферма — це наш сімейний бізнес, де ми разом із чоловіком вирощуємо органічні мікрозелень та пшеницю, з якої готуємо енергетичний напій вітграс. Площа нашої ферми 70 квадратних метрів. Там ми щомісяця висаджуємо культури на близько 2 га за рахунок того, що вони ростуть на компактно розташованих ярусах», — зазначила Дячок.

За її словами, рослини вирощують із власного насіння без жодних добрив. На фермі створили спеціальний мікроклімат, а культури поливають лише водою.

 «Окрім пшениці вирощуємо 11 різновидів мікрозелені, серед яких гречка, горох, соняшник, розторопша, зелена і фіолетова капуста, кінза, зелена і рожева редиска», — додала співвласниця ферми.

Найшвидше після посіву виростає редиска — за 7 днів. Натомість найдовше росте цибуля — 21-24 дні. Мікрозелень зрізають упродовж 3 днів, аби зберегти її корисні властивості.   

Дячок говорить, що разом з чоловіком вони постійно проходять навчальні курси і відвідують майстер-класи, завдяки чому допомагають своїм клієнтам розвивати культуру споживання мікрозелені та діляться порадами.

Проєкт вирощування органічної мікрозелені переміг у цьогорічному конкурсі «Битва стартапів», який проводила Хмельницька міська рада. Власники ферми отримали грант у розмірі 125 тис. грн на розвиток своєї справи.

Вертикальна ферма — це теплиця з багатоярусним розташуванням рослин, де завдяки технології контролюють клімат, воду та освітлення.

Головна перевага такого методу — економне використання площі та води, незалежність від погодних умов та можливість збирати урожаї упродовж року.