Спецвозможности
Опыт хозяйств

Уникальный опыт: клубника на гидропонике. Кейс ФЛП "Гуцол"

14.04.2017
9023
Уникальный опыт: клубника на гидропонике. Кейс ФЛП "Гуцол" фото, иллюстрация
Эльвира Абселямова, специалист по ягодным культурам ФЛП "Гуцол"

Землянику в Украине выращивает многие: фермеры, агрофирмы, домохозяйства. Есть целые деревни, где землянику на продажу выращивают почти в каждом дворе. Есть хозяйства, которые засаживают земляникой десятки гектаров. Но клубнику на гидропонике в Украине ее выращивают единицы. Нам удалось побывать в таком уникальном хозяйстве под Киевом.

 

Клубника в теплице, еще и на гидропонике

«Четыре года назад здесь была целина», - рассказывает Владимир Гуцол, показывая свою ягодную ферму вдоль дороги, которая за 17 км к северу выходит на трассу Киев-Житомир. Хозяйство по выращиванию клубники на гидропонике небольшое - 8 га, поэтому всю территорию легко держать в поле зрения. Тем не менее, территория полностью огорожена, а охрану с собакой дополняют видеокамеры на столбах. Земли здесь, возможно не самые лучшие - серые лесные, легкосуглинистые, однако воды вдоволь: 3 скважины с глубины более 70 м каждый час могут давать по 12-15 кубов чистой, ничуть не засоленной воды.Владимир Гуцол, директор ФЛП "Гуцол"

Под белым покрывалом агроволокна зимовало 4 га земляники в открытом грунте. Рядом подрастает замечательная голубика, под которую здесь отведено 1,2 га. А на небольшом, в 30 соток, участочке, растут низенькие, еще меньше голубики, кустики жимолости. «Это эксперимент. Испытываем целый ряд сортов по вкусу ягод, на опылительные качества», - рассказывает Эльвира Абселямова, которая занимается вопросами технологии в хозяйстве.

Центральный элемент хозяйства - теплицы общей площадью 1 га, где земляника выращивается на гидропонике на столах на кокосовых матах. Построить их успели до последней резкой девальвации, поэтому, не раздумывая, взяли лучшее, что было на рынке: оцинкованные туннели британской фирмы Heygrove, испанскую пленку для их укрытия, систему туманообразования в теплицах и тому подобное. Только на теплицы и на систему туманообразования ушло почти четверть миллиона долларов.

Теплицы неотапливаемые. Как пояснил хозяин, за раннеспелостью здесь не гонятся: все равно Херсонщину не перегонят. Поэтому и пленка только в 1 слой. Однако сорта клубники для гидропоники ремонтантные, что в теплице, что на поле - только часть плантации открытого грунта засажена летним итальянским сортом Галя Чиф. Поэтому сезон поставок земляники из хозяйства - примерно с 15 мая по ноябрь. Возит их в столицу владелец на своем 3-тонном «Мерседесе» -рефрежираторе. Поэтому сбыт в хозяйства всегда: за годы работы уже сложившийся круг постоянных покупателей. Близость рынка сбыта избавляет от необходимости охлаждать ягоду.

Первый урожай клубники выращиваемой методом гидропоники удается продать по 60 грн/кг, и такие цены держатся неделю, а то и две. «В регионах цены бывают выше: все профессиональные производители и перекупщики почему-то пытаются везти землянику в первую очередь в столицу», - рассказывает В. Гуцол. Основные доходы хозяйство получает в июле, когда земляника уже отходит, тогда цены вновь начинают расти, а отдача урожая у ремонтантных сортов еще высокая (выборки проводятся ежедневно или через день, тогда как в октябре - только раз в неделю).

Клубника на гидропонике - интенсивная технология выращивания 

С 1 га теплиц за сезон В. Гуцол собирает 50-70 т ягоды. Технологической стороной на ягодной ферме занимается Эльвира Абселямова, которая сейчас пишет диссертацию о выращивании земляники в закрытом грунте. «Гидропонные технологии я изучала в научном центре в Германии, объездила все ведущие питомники земляники в Польше и Голландии, а опыт выращивания голубики перенимала на едва ли не в старейшем в Европе специализированном хозяйстве Driesvenplant, где есть и ферма, и питомник, и собственная селекция», - рассказывает Е. Абселямова. Она разрабатывала систему питания и для открытого грунта, и для гидропоники, и систему защиты. И теперь охотно делится опытом: «Главные факторы успеха в выращивании земляники на гидропонике - поддерживать ЕС на нужном уровне и не давать ему вырасти сверх нормы, следить за стабильностью рН и за влажностью, чтобы избежать засоления». В процессе контроля ЕС здесь ежедневно утром проверяют весовым методом влажность субстрата - сколько испарилось за ночь. На основе полученных данных регулируют полив так, чтобы дренажа было не более 20%, но не менее 10. Полив начинается за 1-2 часа после восхода солнца и заканчивается за 1-2 ч до захода, хотя иногда поливают до самого захода: все зависит от температуры - чем выше, тем продолжительнее полив.

рН регулируют путем добавления кислоты - ортофосфорной или азотной. «Технологически лучше ортофосфорная, но азотная в пять раз дешевле", - объясняет Е.Абселямова и добавляет, что важно не забывать о фосфоре или азоте, содержащиемся в общем балансе элементов питания.

В теплице используются сорта Мир Энн, Аромас, Алина, Леноза. «У ремонтантных сортов свои особенности в питании, в поливе, поскольку они дольше плодоносят. Поэтому это тоже нужно учитывать при расчете норм удобрения или орошения», - продолжает Э. Абселямова.

Земляника в открытом грунте

Одновременно с закладкой теплиц начали готовить под землянику прилегающую территорию. Первый год держали под гербицидным паром, второй год - под черным. В конце второго года высадили землянику, тоже преимущественно ремонтантные сорта (всего - Альбион) и летний Галя Чиф, на гряды под черную мульчирующую пленку.

В сезоне 2016 собрали первый урожай земляники открытого грунта - 15 т/га. В этом году рассчитывают на 25 т/га, а всего насаждения рассчитаны на 3 года плодоношения. Ягоду собирают до морозов - до октября, а затем покрывают плантацию агроволокном, чтобы защитить растения от холода.

Удобрения здесь тоже применяют от ведущих мировых производителей - преимущественно фирм Yara и Biofert. Вносят полный комплекс питательных элементов, в частности, микроудобрения. Большое внимание уделяют бору и кальцию, ведь завышенные нормы бора делают землянику токсичной. Кальций обеспечивает лежкость ягоды. Он добавляется в раствор, когда нужно что-то промыть: его молекула так велика, что вытесняет молекулы других элементов питания. Кроме удобрений, через капельную систему вносятся гуматы рекомендованной дозой и регулятор роста «Эпин». С последним Е.Абселямова активно экспериментирует, внося и повышенными дозами - и результаты хорошие. В открытом грунте растения подкармливают по листу - органическими удобрениями Рокогумин, Органик Джем и Эпин.

Система полива и фертигации, которая управляется компьютером и обслуживает всю площадь (и закрытый грунт, и открытый) - от мирового лидера в этой области компании Netafim. Интересные решения применены для хранения воды - резиновые резервуары на 50 и 100 кубов.

Для пластиковых нужно строить специальный фундамент, даже для того, чтобы привезти сюда, необходимо специальное разрешение полиции. А резиновый можно перевезти в багажнике легковушки и установить прямо на землю. К тому же максимальная вместимость пластиковых резервуаров - 50 кубов, а на 100 такие вообще не выпускаются, - объясняет В. Гуцол.

Защита земляники проводится преимущественно биологическими методами. «Химия» - только против гнилей в холодное время года, когда биопрепараты не работают. Тогда обрабатывают Хорусом и Тельдором, потому что в холодную погоду биопрепараты не срабатывают. А обычно - только биозащита. Он оказался эффективным даже тогда, когда в теплицах пропустили быстрое размножение паутинного клеща. Тогда срочно приобрели хищного клеща фитосейлюса, и уже через 2 недели от паутинного клеща не осталось и следа. Биопрепаратами борются с паутинным клещом и в открытом грунте, правда там применяют баковые смеси Битоксибацилин + Актофит.

Для опыления в хозяйстве используют шмелей от ведущего европейского производителя - фирмы Koppert, хотя и стоят они недешево (€ 120/улей). Впрочем, шмелей здесь нужно немного - на теплицу хватает 3-4 ульи по 45-60 насекомых.

Голубика и экзотическая жимолость

На части территории на ферме заложены плантации голубики и жимолости. Голубика посажена на 1,2 га. В прошлом году получили первый пробный урожай: в начале июля начал плодоносить сорт Блю Кроп, а к середине августа урожай отдавал Чандлер. Сняли в совсем немного ягод и обрезали кусты по максимуму, чтобы получить побольше в этом году. И, похоже, расчеты оправдываются: на первом же красивом кусте хозяин насчитал где-то с 120 цветочных почек, объяснив, что на сорте Блю Кроп каждая из них даст по 10-11 ягод, то есть урожай с куста ожидается на уровне 1,3 кг.

Хотя почвы здесь кислые (рН 5,5-5,8), для голубики этого мало. При закладке плантации - опилками и торфом в траншеи, далее - добавлением кислот в капельную систему во время поливов. Хорошим подкислителем, даже лучше опилки, как оказалось, могут стать отработанные кокосовые маты из гидропонной теплицы.

Экзотическую жимолость посадили на пробу, чтобы изучить различные сорта и научиться работать с культурой. Часть жимолости высадили в октябре-ноябре 2015-го, часть - весной 2016-го в марте, только снег с земли сошел. И оказалось, что высаженная весной жимолость, несмотря на предостережения некоторых ученых, оказалась лучше, чем посаженная осенью. Может потому, что высаживали весной при температуре 4 °С, когда почки не успели проснуться. Остальные саженцев посадили в мае - и они нормально принялись. А вот кусты осенней посадки после первого плодоношения начали подсыхать.

Жимолость здесь представлена ​​преимущественно российскими сортами (Голубое веретено, Витаминная и др.). Саженцы покупали в украинских питомниках - «Брусвяна», «Декоплант», «Долина». Высаживали культуру по той же схеме, что и голубику. А в междурядьях, как и на лохиновий плантации - земляника, чтобы площади «не гуляли».

По словам Е. Абселямовой, жимолость оказалась неприхотливой культурой. Хотя и здесь есть проблемы: листогрызущие вредители, паутинный клещ, на фоне последнего - ржавчина. Были и пятнистости, но их быстро вывели биопрепаратами.

В прошлом году жимолость дала первый урожай - по горсти ягодок с куста, в общем две выборки по пару ящиков каждая: культура медленно входит в плодоношение. Собирать ягоду оказалось довольно сложно.

Как рассказала Е. Абселямова, жизненно важное значение для жимолости имеет перекрестное опыление. Тогда и урожай созревает одновременно, и ягоды больше. Но для этого нужно иметь несколько различных сортов и ульи со шмелями на плантации.

Кадры решают все

Из большого села Бышев и двух соседних сел поменьше удается набрать два десятка добросовестных и трудолюбивых людей. Правда, платить им приходится немало. За сбор земляники платили сначала 4 грн/кг, потом пришлось поднять расценки до 6, за другие работы - 18 грн/час. Еще столько же работников привлекают из Закарпатья. Агрономов на ферме работает двое. Для работников создана инфраструктура: домик для агрономов, армейские палатки для рабочих (одна для проживания, в другой - кухня и столовая).

Впрочем, сейчас у владельцев новые планы: они хотят поработать с другими культурами и на больших площадях. Поэтому хозяйство выставлено на продажу. И ищут профессионала, который бы достойно оценил созданное за годы напряженного труда хозяйство.

Богдан Малиновскийb.malinovskiy@univest-media.com

Интервью
Ірина Чернишова
Сейчас стремительные изменения, прежде всего в технической сфере, охватили даже аграрный сектор, имеющий репутацию едва ли не самой консервативной отрасли экономики. Неудивительно, что часто усилия владельцев хозяйств, направленные на... Подробнее
Міністерство аграрної політики, Ярослав Краснопольський
Недавние изменения в составе правительства могут коснуться  и деятельности Министерства аграрной политики и продовольствия. Что изменилось и каких новаций ожидать? С этим вопросом мы обратились к

1
0