Спецвозможности
Новости

Украинский фермер выращивает съедобные цветы

26.07.2020
626
Украинский фермер выращивает съедобные цветы  фото, иллюстрация

Фермер Олег Михеев из Винницкой области выращивает съедобные цветы и популяризирует их потребление.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на agro-center.com.

Как рассказал фермер, съедобными являются листья, бутоны, цветы кабачка и тыквы. Все они несколько отличаются на вкус и способ использования. Листья, цветы и бутоны можно добавлять в салаты, даже использовать в качестве главного компонента. Бутоны и зеленые плоды маринуют наподобие каперсов. Листья и цветы добавляют при тушении мяса.

«Блюда из цветов кабачка и тыквы уже достаточно популярны в винницких ресторанах и не вызывают удивление у гостей. Цветы кабачка, к тому же, на одну сковородку почти всегда можно собрать на собственном огороде. 

Настурция. Давно выращивается в наших цветниках в селах и цветочных вазонах на балконах многоэтажек. Много кто даже знает, что она родственник горчицы, капусты и хрена. Однако еще мало кто употребляет ее в пищу.

Какая она на вкус, настурция? Листья немного похожие на молодые листья горчицы, но, как на мой взгляд, значительно мягче во всех смыслах. Бутоны имеют почти тот же вкус, но, конечно, отличаются текстурой, они нежнее.

Хризантема. Не надеялись, видимо, услышать о хризантеме в салате? А она очень вкусная! Напоминает сельдерей. Но, как на мой вкус, нежнее и слаще. К тому же сельдерей, точнее его листьев, это скорее приправа, а хризантему можно использовать как основу салата.

В пищу используют листья, молодые побеги, бутоны и соцветия. Однако соцветия мне не понравились текстурой. Они рассыпаются во рту на отдельные цветки, чем-то напоминая одуванчик», — рассказывает фермер из Винницкой области на своей странице в Facebook «СтепанівкаVillage», которая является своеобразным авторским блогом.

Выращивать для кухни хризантему фермер решил попробовать только в этом году.

В выращивании она неприхотлива. Первый урожай можно собирать примерно через месяц после посева. Если сеять в несколько приемов через две-три недели, то можно иметь хризантемовый салат всю теплую часть года.

 

Ключевые слова: фермер, істівні квіти

Интервью
Считается, что для украинского элеватора хороший показатель - 3 оборота за сезон (это когда элеватор мощностью единовременного хранения 50 тыс. т за сезон переваливает 150 тыс.). Элеватор «Агродар-Бар», расположенный в селе Межлесье... Подробнее
Несмотря на бурное развитие аграрного сектора в экономике Украины уровень проникновения агрострахования в сельское хозяйство колеблется на отметке 2-3%. Зато мировой опыт подсказывает, что становление мощного аграрного государства... Подробнее

1
0