Украинские грибы побеждают импортные

Украина входит в десятку крупнейших европейских производителей грибов. Сегодня производство грибов в Украине стабильно растет, пишет propozitsiya.com, ссылаясь на etcetera.media.

Безусловно, такой  рост связан с повышенным спросом населения к грибам, которые являются заменителем мяса. По данным «Национального грибного агентства», в прошлом году в Украине было выращено более 50 тыс. тонн грибов. И это не считая «дикого» рынка лесных грибов.

С 2014 года рынок грибов растет на 3-5% ежегодно. Увеличивается как внутренний рынок, так и объемы экспорта. За два года экспорт грибов вырос почти в 12 раз. Самые крупные покупатели украинских шампиньонов – Молдова и Беларусь.

Подавляющее количество грибов, выращиваемых в Украине, это – шампиньоны (90% всего объема). Около 9% рынка приходится на вешенки. А на все другие виды грибов - только 1% объемов грибного рынка. Такое распределение связано со спросом. Украинцы охотнее покупают именно шампиньоны. К тому же, они имеют низкую цену.

Заметим, что на украинских прилавках сейчас практически нет импортных шампиньонов. Импорт невыгоден из-за низких цен на украинский продукт. Всего в Украине около 300 ферм, на которых выращивают шампиньоны. Количество небольших ферм ежегодно уменьшается, поскольку маленьким компаниям трудно конкурировать с крупными. Всего одна компания в Украине выращивает опята, еще 2-3 фирмы занимаются производством шиитаке.

Еще один игрок, влияющий на рынок, - это украинцы, которые занимаются сбором и продажей лесных грибов. Статистики по этому рынку нет, однако в сентябре-октябре, когда идет активный сбор лесных грибов, цена на грибы в магазинах снижается.

По данным Национального грибного агентства, в  Украине на одного человека приходится 1,4 кг грибов в год. В среднем по Европе потребление грибов составляет менее 1 кг на человека в год. Впрочем, есть и исключения. Например, в Германии этот показатель больше 3 кг.

В Национальном грибном агентстве также отмечают, что единый сельхозналог, который действует для производителей грибов, является значительной поддержкой отрасли. На данный момент отрасли не хватает рабочей силы. Несмотря на это перспективы у рынка благоприятные как для увеличения внутреннего спроса, так и для наращивания объемов экспорта.