Спецвозможности
Новости

Украина переживает бум авторских сыров

06.01.2017
814
Украина переживает бум авторских сыров фото, иллюстрация
Именно маленькие производства могут очень быстро подстраиваться под спрос и обеспечивать этот спрос, поскольку они мобильные, менее бюрократизированы

Сейчас Украина переживает бум авторских сыров. Люди хотят вернувшись из заграницы, где они видят что-то новенькое, покушать это здесь. Но не всегда у них есть возможность, потому что сыры импортные стоят здесь гораздо дороже, чем за границей. Но они экспериментируют и пробуют украинские сыры. Об сегменте сыров рассказал совладельц ТМ «Paolo» Виталий Зеленский в интервью Dairynews.com.ua, пишет propozitsiya.com.

Компания «Paolo» занимает нишу фермерских сыров - «крафтовых сыров», авторских сыров, которые имеют свой неповторимый, уникальный вкус. "И в этом я вижу смысл, правда. Потому что человеку надоедает одно и то же. Так человек устроен, человеческий организм не может кушать одно и то же. Да, это и вредно, наверное. Поэтому, ну у людей растёт интерес к разным сырам", - объясняет эксперт.

Именно маленькие производства могут очень быстро подстраиваться под спрос и обеспечивать этот спрос, поскольку они мобильные, менее бюрократизированы.

В.Зеленский уверен, что в Украине с населенем более 40 млн человек, много покупателей, которые интересуются сырами, которые готовы купить то, что вкусно, полезно, натурально. Главное, чтобы вести здесь успешный бизнес, знать специфику работы в стране, реалии, менталитет. "В Украине возможностей, как на мой взгляд больше. Потому что тут много незанятых ниш. Украина только на пороге развития в этом плане", - уверен он.

В «Paolo» планируют расширить ассортиментную линейку сырами итальянской и греческой, а также других кухонь мира. Недавно кипрский сыр халлуми освоили, грузинский сыр надуги, сулугуни. Кроме этого, планируется модернизировать предприятие и ту миссию, которая на этом предприятии проводится: производство высококачественных, натуральных продуктов.

Ключевые слова: сыр, ТМ Paolo

Интервью
vitaliy skotsyk
20 сентября планируется начать всеукраинскую забастовку аграриев. О ее причинах и требованиях аграриев рассказал один из инициаторов, председатель Аграрной партии Украины Виталий Скоцик.  
Ольга Насонова, ресторанный эксперт, концептолог и аналитик
В Европе и Америке уже давно ценится все, что отличается от массового продукта в маркетах, так называемый hand made, к которому относятся в том числе и продукты, выращенные на частных фермерских

1
0