З голоду не помруть. Ізраїльські вчені виростили м’ясо у космосі

Ізраїльський стартап Aleph Farms за допомогою 3D-принтера виростив шматок м’яса на російському сегменті МКС. Міжнародна космічна станція є найважливішим простором не тільки для дослідження космосу, а й для біологічних експериментів. За допомогою МКС вчені можу випробувати, як поводяться різні живі організми в умовах мікрогравітації. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на інформаційне агентство "НВ".

Одна справа - вирощувати в космосі рослини. А зовсім інша - створити на земній орбіті справжній шматок м'яса. Це виявилося під силу ізраїльському стартапу, який розробляє харчові технології Aleph Farms.

Експеримент відбувся на російському сегменті МКС, де вчені змогли надрукувати на 3D-принтері частина м'язової тканини корови. Технологія копіює натуральний процес відновлення, який відбувається в організмі тварин.

У перспективі технологія може використовуватися для того, щоб забезпечувати космонавтів на МКС м'ясом.

«Таке м'ясо можна виробляти в будь-який час, в будь-якому місці і в будь-яких умовах. Ми можемо надати потенційно сильне рішення для виробництва продуктів харчування ближче до нужденному населенню в точне і правильне час », - каже керівник Aleph Farms Дідьє Тубія.

Правда, за словами Дідьє, для виробництва одного кілограма такого м'яса потрібно 10-15 тис. Літрів води, чого, природно, немає в космосі.

Нагадаємо, раніше каліфорнійський стартап BlueNalu оголосив про створення м'яса риб в лабораторних умовах. Альтернативна морська їжа створена з клітин справжніх риб, які вирощують поза організмом тварин.

Процес створення штучного м'яса риб полягає в добуванні клітин м'язів живої риби, поміщення їх у спеціальну рослинну середу з безлічі поживних речовин для подальшого розвитку і розмноження.

При цьому витяг клітин зі справжніх риб не шкодить тваринам, оскільки це відбувається при анестезії, і всі риби-донори залишаються живими. З одного зразка клітин можна розвинути мільярди точних копій, так що для нового лабораторного вирощування м'яса риб не знадобиться величезна кількість представників водного світу.

Крім цього, компанія Impossible Foods, яка створює бургери на рослинній основі, недавно отримала схвалення від Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів на використання штучного м'яса.

Їх продукція не тільки виглядає як звичайні бургери, а й має ідентичні смакові якості, а самі «штучні котлети» навіть закінчуються кров'ю.