Tesco у Великобританії переходить на продаж немитої картоплі!

Найбільша мережа продуктових супермаркетів Великобританії Tesco починає продавати немиту картоплю. Супермаркет вважає, що перехід на продаж такого картоплі скоротить кількість відходів і значно збільшить термін її зберігання.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на east-fruit.

Цікаво, що в цей же час в Україні почалася тенденція відмови від реалізації немитої картоплі.

Tesco робить упор на те, що немита картопля довше зберігається, і менше пошкоджується лампами освітлення. Однак ці аргументи викликають серйозні питання.
Перш за все, картопля і не повинна довго зберігатися на полиці — віна повинна продаватися. Аналогічно, вдома, більшість людей тривалий час не зберігає картоплю, а якщо і зберігає, то не на світлі, а в холодильнику або коморі.

Також потрібно сказати, що картопля, звичайно, не настільки брудна, щоб шар ґрунту зміг серйозно захистити її від впливу світла.

Третє — це аргумент про зниження відходів, який є не зовсім вірним, адже, фактично, споживачеві продають родючий ґрунт разом із картоплею, а значить і вартість транспортування цього бруду і втрати будуть вищими.

Правда тут потрібно відзначити і відмінності — якість картоплі, що продається у Великобританії істотно вища, а значить і нижче буде відсоток продаваного з нею ґрунту. Також, навряд чи маркетологам Tesco прийде в голову продавати брудну картоплю на вагу — швидше за все, вона упакована таким чином, щоб людина могла не забруднитися, купуючи даний продукт.

І хоча це цікавий маркетинговий хід, з прицілом на сегмент людей, які купують продукти «органік», аргументи лідера продуктового ритейлу варто уважно вивчити. Тому пропонуємо переклад цих аргументів далі.

Ще в 1970-х роках британські супермаркети і овочеві магазини регулярно продавали немиту картоплю, розуміючи, що залишений на ній ґрунт допоможе заблокувати світло та уповільнити її природний розпад. Тепер Tesco хоче повернутися до цієї формули, щоб вирішити проблему, яка, за твердженням WRAP, є найменш корисною їжею в магазинах.

Супермаркет недавно провів попередній пробний продаж органічної білої картоплі в 120 магазинах і повідомив, що тепер після отримання позитивних відгуків він розширює цей обсяг до 262 магазинів. Випробування проводиться в партнерстві з основним постачальником картоплі Branston.

У ході випробувань Tesco і Branston повідомили, що термін придатності немитої картоплі збільшився майже вдвічі, що дає додаткову п'ятиденну свіжість. Пояснюючи процес, продавець сказав, що, коли картопля піддається впливу світла, в його клітинах утворюється хлорофіл, який поступово забарвлює його шкірку в зелений колір.