SPACE: по-діловому ... із французьким шармом

Із 16 по 19 вересня відкрила свої двері Міжнародна виставка SPACE-2014. Поєднання професіоналізму, творчого підходу та французького шарму — саме так можна коротко охарактеризувати цю унікальну подію, яка об’єднує 1410 експонентів із 36 країн світу. Впевнена, цьогорічна виставка запам’ятається надовго, адже, окрім рекордів із кількості учасників та відвідувачів (близько 114 000 зі 110 країн), її ділова програма відзначалась великою насиченістю заходів, була цікавою, продуманою, як то кажуть, до дрібниць…

Безперечно, виставка SPACE – серйозна подія для професіоналів тваринницької галузі, тому й очікували на неї, серйозно готуючись, так би мовити, заздалегідь. З боку організаторів було запропоновано чимало: по-сучасному обладнані павільйони і майданчики просто неба, понад 50 конференцій та колоквіумів за участю науковців міжнародного рівня та представників провідних компаній, виїзд на бретонські ферми, що займаються виробництвом тваринницької продукції (до речі, на всі ці заходи міжнародні відвідувачі SPACE могли потрапити безкоштовно). А що вже казати про яскраві виставкові експозиції, що вражали своєю оригінальністю технічних і дизайнерських рішень і, звісно, інноваційною продукцією.
Звісно, про SPACE можна говорити багато і захоплено, але все ж таки спробую передати свої відчуття та емоції, які отримала як відвідувач, журналіст і, зрештою, як людина, якій не байдуже все те, що відбувається у тваринництві як вітчизняного, так і міжнародного «розливу». Отже, про все по порядку…

Офіційне відкриття… нашвидкуруч
Урочисте відкриття виставки відбулося 16 вересня. Чесно кажучи, «пробитися» на це відкриття було непросто, і причиною тому був… приїзд міністра сільського господарства, харчової промисловості та лісового господарства Франції Стефана Ле Фоля, який мав особисто відкрити SPACE. До речі, візит (хоча і короткочасний, адже державні справи, як не крути, потребують постійної уваги) пана міністра викликав справжній ажіотаж, адже почути, особисто поспілкуватися або навіть просто побачити таку поважну людину, звісно, хотіли всі. Редакція «Тва­рин­ництва та ветеринарії» приєдналася до числа цих щасливчиків.
Отже, про що йшлося у виступі міністра? Одразу скажу, що промова була чіткою, впевненою та доволі оптимістичною для  французьких сільгоспвиробників. Так, пан міністр прокоментував ситуацію стосовно російського ембарго:  «Ми всі несемо відповідальність за відновлення країни, звісно, особливі завдання стоять перед агропромисловим комплексом. Наразі всі обговорюють питання щодо ембарго на ввезення французької свинини в Росію… Звісно, свинарська галузь країни перебуває в непростій ситуації, але ж вихід завжди є, слід шукати нові ринки збуту нашої продукції в інших країнах Азії, Африки та Се­­ред­земноморського басейну».
Останніми роками світова біогазова індустрія впевнено крокує вперед, тому питання виробництва та енергетичного використання біогазу стоїть окремим пунктом перед урядом будь-якої країни. В регіональному розрізі основними світовими ринками біогазових технологій є такі країни, як Німеччина, Китай, США, Індія, Японія, Ве­­лика Британія та Франція. Розуміючи важливість розвитку цього напряму виробництва Стефан Ле Фоль підкреслив, що «французький уряд планує включити в Закон про державний бюджет пункт щодо звільнення від сплати земельного податку сільськогосподарських підприємств, що працюють із біогазовими установками» і висловив сподівання, «що такі кроки дадуть можливість збільшити у Франції до 2020 року загальну кількість біогазових установок до 1000 (натомість на кінець 2012 року їхня кількість нараховує 100). Ще одним із перевірених та дієвих механізмів стимулювання розвитку відновлюваних джерел енергії є використання фіксованих “зелених” тарифів для електроенергії, виробленої з ВДЕ».
За цікавими розмовами час промайнув непомітно…
   Серед консультантів ветеринарного напряму, що працюють на SPACE, одним із найдосвідченіших був Флоріан Гранші, який безпосередньо відповідає за умови утримання та здоров'я тварин на виставці. Флоріан розповів, що цього року, порівняно із попередніми, проблем майже не було. «Мене практично жодного разу не розбудили посеред ночі! – з радістю в голосі говорить він. – А от, наприклад, два роки тому в однієї нормандської корови було діагностовано гострий геморагічний ентерит. Уявіть, вона стояла посеред павільйону, а навколо – безліч відвідувачів, довелось терміново дати їй снодійне та вивезти подалі від публіки». Виставка SPACE, як запевняє Гранші, працює із коровами тільки високої генетичної цінності, і подібні форс-мажори – прикра випадковість, що є, швидше, винятком із правил. «Тепер господарі тварин те­­лефонують мені щоразу, як помічають перші ж тривожні симптоми, – ділиться своїми думками Флоріан. – Загалом, мені дуже подобається те, чим займаюся, я повністю зосереджений на тваринах. Знаєте, я дуже люблю тварин, тому для мене моя робота необтяжлива, адже вона цікава та непередбачувана. Зранку приходиш у клініку і не знаєш, що тебе чекає…»
   Також на виставці був присутній Ремі Шерель, засновник консультаційної агенції Olitys, що опікується справами здо­ров’я тварин та дає поради всім зацікавленим щодо того, як ввести аграрний бізнес. Пан Шерель точно знає, що деякі ситуації можуть поставити під загрозу економічну рівновагу бізнесу, і так само добре знає, як допомогти хворій тварині. Заводчики, що звертались до нього за допомогою, розповідали, що у їхньої худоби були проблеми із якістю молока, але після втручання Шереля протягом кількох тижнів усі питання було успішно вирішено. Серед професійних секретів відомого експерта – спеціальні кормові до­­бавки, до складу яких входять ефірні олії, рослини та органічні мінерали, що прискорюють відновлення мікрофлори ШКТ тва­­рини.
Також Ремі Шерель підкреслює: «Якщо є довіра між заводчиком і консультантом, то високі результати цієї співпраці не змусять себе довго чекати.
Основну увагу персоналу ферми слід приділяти імунній системі тварини за відомим медичним принципом “Не нашкодити!”, оскільки на сьогодні серед фермерів спостерігається нездорова тенденція до гіперлікування, гіпертерапії. Таке надмірне вживання ліків може стати для тварини дуже шкідливим».

На офіційному рівні...

Постійна зайнятість і обмаль часу (і це насправді так) не стали на заваді спілкуванню Марселя Деніеля, президента виставки SPACE, із журналістом нашого видання. Звісно, хотілося розпитати про все: саму виставку, її організаційні моменти, плани на майбутнє і навіть про особисте життя самого пана Марселя. Отже, спектр нашої професійної зацікавленості був дуже широкий і різнобічний, але насамперед наші питання стосувалися SPACE…

Пане Марселю, цього року SPACE виповнюється 28 років. Як для людини цей вік – лише початок розквіту, а для виставки, без перебільшення, – солідний термін. У чому ж секрет довголіття і стабільної актуальності SPACE?

— Виставка SPACE – свого роду салон, що функціонує у рамках усього світу. Ми об’єднуємо не просто підприємців, що працюють у тваринницькій галузі, а професіоналів! Вони займаються розведенням і вирощуванням телят, корів, овець, кіз, свиней та риби — переважно форелі. Тематика павільйонів на нашій виставці більш ніж різноманітна: від генетики до кормової бази, від автоматизації ферм до заробітної платні працівників на цих фермах. І найважливіше, відвідувач має можливість познайомитись ти вивчити саме ту худобу, що цікавить його найбільше.

Зазвичай урочисто відкриває SPACE, і це стало вже традицією, президент Франції. Проте цього разу честь відкрити виставку дісталась міністру сільського господарства, харчової промисловості та лісового господарства Стефану Ле Фолю…
— На жаль, президент країни Франсуа Олланд через свою велику зайнятість не зміг бути присутнім на цьогорічній виставці. І ми з розумінням і повагою ставимося до цього. Замість нього приїхав пан міністр, і ми цінуємо цю увагу та зацікавленість з боку держави до нашого заходу.
Які, на вашу думку, сильні сторони цьогорічної виставки?
— У цьому році особливу увагу ми приділили генетиці ВРХ. Це і різноманітність порід, і конкурс із присвоєнням відповідних номінацій (понад 10 номінацій у різноманітних категоріях за ознаками відповідності стандартам породи, набору генетичних ознак та лактаційних здібностей), і суддя – відомий заводчик із Великої Британії. Також, в окремому порядку, буде детально обговорено роботу французьких племінних господарств. І, звісно, не залишиться поза увагою актуальне на сьогодні питання: ембарго на ввезення французької свинини в Росію (раніше Росія обмежила її ввезення у зв'язку із поширенням африканської чуми, й експорт свинини із Франції до Росії вже тоді знизився від 750 до 350 тис. т у рік, а тепер її і зовсім заборонили).

Стосовно генетичного конкурсу. Як відомо, абсолютною «зіркою рингу» стала корова на ім’я Кармен Отс…
— Протягом чотирьох днів на ринг генетичного салону вийде 550 представників ВРХ 13 різних порід (до участі залучено тварин із 41 ферми), а також 150 овець та кіз. Що стосується корови Кармен… Так, абсолютною чемпіонкою цього року було визнано саме цю представницю голштинської породи, яка, до речі, торік була чемпіонкою резерву, і ось нарешті заслужено здобула перемогу. До речі, поважні члени журі зазначили, що ця корова – не тільки ідеальна з точки зору стандартів породи, але й «...дуже приємна тварина з естетичного боку».

На офіційному рівні...

Хто ж вони, ті люди, які вирішують долю заявлених продуктів та послуг, дають, як то кажуть, їм путівку в життя… Із цим питанням ми звернулися до Анни-Марі Кеменер, представника компанії — організатора виставки SPACE і просто чудової жінки.

Пані Анно, яким чи­­ном відбувається визн­а­чення переможців? І хто входить до складу цієї компетентної комісії?
— Нагороди Innov’space розподіляє комісія експертів, що складається із провідних фахівців тваринницької галузі Франції. Це експерти із Національного інституту сільськогосподарських досліджень (INRA), Фран­цузької агенції із продовольчої, екологічної безпеки та гігієни праці (ANSES), інженери агропромислових палат, а також журналісти спеціалізованих видань і навіть фермери.
Отже, ці експерти створюють групи журі за напрямом тваринництва (птахівництво, свинарство, ВРХ, корми та здоров’я тварин, техніка та обладнання) і згідно із визначеними критеріями вирішують, чи має продукт або послуга, представлені учасниками виставки, інноваційний характер, що принесе вигоду/додаткову користь фермерам.

Коли відбувається засідання комісії і який було винесено вердикт?
— Засідання комісії відбувається, як ви розумієте, раніше, ніж проводиться сама виставка SPACE, адже процес відбору складний, ретельний і досить серйозний. Отже, на початку липня відбулося засідання нашого експертного журі, яке обрало гідних для відзнаки Innov’space. Такими стали 49 продуктів, серед яких 33 отримали одну зірку та 16 — двозіркових.

«Зіркові» зустрічі та інноваційні рішення
Цього року 166 компаній подали заявки на учать у конкурсі інновацій, із яких рішенням екс­­пертної суддівської комісії було відібрано 49 нових продуктів. І справді, поспілкувавшись на виставці із представниками компаній, продукція яких отримала зіркове визнання, розумієш, що цей вибір далеко небезпідставний (як у нас, на жаль, дуже часто буває) і дуже справедливий. 

Чому саме Бретань…
Скажу відразу, місце проведення виставки SPACE вибрано не випадково. Бретань – економічно благополучний, із високим рівнем розвитку сільського господарства, регіон Франції. Так, у 2010 р. тут нараховували 34 477 ферм, з яких 11% виробляють продукцію вартістю понад 500 000 євро в рік (офіційний знак якості цієї продукції, що його мають 3 248 ферм).
Якщо ж говорити про тваринницький напрям, то тут практично всі провідні позиції належать бретонським фермерам: традиційним є розведення великої рогатої худоби як молочного, так і м’ясного напрямів, спеціалізовані свинарство (у 2013 р. близько 56% французької свинини вироблено саме в Бретані – 6 629 бретонських ферм займаються виробництвом свинини), птахівництво (кожне третє курча, вироблене у Франції, вирощене саме в Бретані) стали розвиватися пізніше. Так, у 2012 р. 68% (+7% порівняно з показником 2011 р.) загального доходу сільського господарства Франції надійшло від тваринницької галузі Бретані (у грошовому еквіваленті це 9,14 млрд євро). Ясна річ, щоб підтримувати такий високий рівень ведення тваринництва, слід неабияку увагу приділяти кормовиробництву. Так, для отримання потужної кормової бази у 2013 р. в Бретані було вироблено 8 175 млн т промислових кормів!
Не обійшли бретонські фермери своєю увагою й органічне виробництво: подивившись на більш досвідчених у цьому питанні німців, австрійців і швейцарців, вони роблять упевнені кроки на шляху до нового способу господарювання. Так, на сьогодні Бретань виробляє 22% усього органічного молока, виробленого в країні (є другим найбільшим постачальником у Франції).
Світової слави набула традиційна галузь бретонського сільського господарства – молочне скотарство. Про­­вінція Бретань – важливий виробник як свіжого молока, так і різноманітних варіацій на тему «кислого його побратима» (lait ribot – молоко на різних стадіях бродіння). Дивно, але те ж саме сказати про виробництво сирів не можна. Складається парадоксальна ситуація: за достатку молока в Бретані практично не виробляють сирів (може, бретонці не хочуть вступати у конкуренцію із сусідами-нормандцями, у яких процес виготовлення сирів налагоджено на досить високому рівні. Ну, це вже, як то кажуть, думки вголос…). Славиться Бретань і своїм фірмовим продуктом – солоним вершковим маслом (beurre de baratte), яке виходить таким завдяки випасанню корів на луках, що заливаються морською водою.
Отже, Бретань – місцина оригінальна, де поєднуються, на перший погляд, непоєднувані між собою речі. Оригінальність криється уже в самій її назві – крайній захід Франції, уже майже і Францією цю окраїну не назвеш. Навіть самі французи називають Бретань «найнефранцузькішим» місцем у своїй країні. І, чесно кажучи, бажання ще раз завітати, але вже у ролі туриста, до цього чарівного, оригінального у всіх відношеннях регіону, поспілкуватися із надзвичайно цікавими людьми і просто насолодитися місцевою архітектурою та казковими краєвидами не покидає мене і зараз, під час на­­писання цього ма­­те­­ріалу. Адже, впев­­­­нена, для будь-якого ман­­дрівника, незалежно від його уподобань, Бре­тань – це справжній рай!