Спецможливості
Статті

Ринок живої худоби та м’ясної продукції: АНАЛІЗ та прогноз

15.09.2014
558
Ринок живої худоби та м’ясної продукції: АНАЛІЗ та прогноз фото, ілюстрація

(серпень – жовтень, 2014 р.)

(серпень – жовтень, 2014 р.)

О. Варченко, д-р екон. наук, професор,
І. Свиноус, д-р екон. наук, професор,
Білоцерківський НАУ

ВРХ
 Щодо вітчизняного поголів’я ВРХ триває тенденція до його зменшення. Станом на 1 серпня 2014 р. поголів’я ВРХ в усіх категоріях господарств становить 4925,1 голів, у тому числі корів – 2457,9 голів, що на 164,6 голів (3,2%) менше, ніж на відповідну дату 2013 р.
 Найсуттєвіший спад поголів’я ВРХ спостерігають у с.-г. підприємствах – чисельність ВРХ знизилась на 1395 голів (8,2%), у тому числі корів — на 547,1 голів (4,3%) проти відповідної дати 2013 р.
 У господарствах населення відбулося незначне зменшення поголів’я ВРХ – на 39,3 тис. голів (1,4%), у т. ч. корів – на 28,1 тис. голів (1,1%). У господарствах цієї категорії с.-г. товаровиробників сконцентровано основну частку худоби: ВРХ – 3530,1 голів (72%), корів – 1910,8 голів (78%).
 Закупівельна ціна на молодняк ВРХ на рівні 16 грн/кг. Нині вартість нетелей коливається у межах 35–45 грн/кг.
 Є висока ймовірність зростання попиту на корів для утримання у господарствах населення, що зумовить підвищення ринкової ціни на 1–2 грн/кг.
 Протягом січня — червня нинішнього року с.-г. підприємства реалізували 93,9 тис. т м’яса ВРХ у живій вазі, що на 5,1% більше, ніж на відповідний період 2013 р. Фактично більшість с.-г. товаровиробників скорочує поголів’я ВРХ,  особливо це стосується малих і середніх господарств.
 Середня ціна експортованої свіжої та охолодженої яловичини становила 3,85 дол./кг, що нижче від рівня аналогічного періоду 2013 р. на 5,9% (4,09 дол./кг), та мороженої яловичини – 3,47 дол./кг, що на 10,8% нижче від ціни 2013 р. (3,89 дол./кг).
Головним покупцем української яловичини у січні — червні 2014 р. була Російська Федерація:
   95,3%, або 2,1 тис. т, свіжої або охолодженої — за ціною 3,89 дол./кг, що на 56,3% менше порівняно із відповідним періодом 2013 р.;
   мороженої – 42,9%, або 2,8 тис. т, за ціною 3,27 дол./кг, що на 40,0% більше, ніж у січні – червні 2013 р.
Крім Російської Федерації, протягом п’яти місяців 2014 р. значний обсяг яловичини експортовано до Азербайджану – 11,6% (1,01 тис. т за ціною 3,23 дол./кг) та Білорусі – 16,5% (1,45 тис. т за ціною 4,22 дол./кг) загального обсягу експорту мороженої продукції.
 Імпорт яловичини (свіжої, охолодженої та мороженої) у січні — червні 2014 р. становив 0,91 тис. т, що на 50,4% менше, ніж у 2013 р. Імпорт свіжої та охолодженої яловичини здійснюється за ціною 12,31 дол./кг (на 7,9% перевищує торішній рівень – 11,41 дол./кг), а мороженої яловичини – 3,83 дол./кг, що на 1,4% нижче від ціни минулого року (3,88 дол./кг). У січні — червні 2014 р. із Бразилії ім­­пор­­товано 61,7% (0,56 тис. т) за ці­­ною 4,05 дол./кг (мороженої), Авст­ралії – 28,6% (0,26 тис. т) за ціною 3,43 дол./кг (мороженої) від загального обсягу імпорту яловичини.
 Протягом двох тижнів спостерігають стабільність закупівельних та оптово-відпускних цін на яловичину: відповідно, на рівні 16,1 та 32,7 грн/кг (рис. 1).
 У розрізі регіонів України відбувається суттєва диференціація закупівельних цін на ВРХ залежно від рівня вгодованості та статевовікових ознак сільськогосподарських тварин (рис. 2). Так, слід відзначити суттєву варіацію цін на молодняк ВРХ – 4 грн/кг, яка досягає свого максимуму в розрізі регіонів – 24 грн/кг. Ця обставина свідчить про невиважену політику переробників щодо співпраці із с.-г. товаровиробниками.
 На противагу закупівельним і оптово-від­­пускним цінам відбувається незначне зро­стання вартості яловичини у роздрібній торгівлі (на 1,1%), досягаючи рівня 44,4 грн/кг.
 На роздрібному продовольчому ринку спостерігають зростання вартості продуктів забою. Так, зростання цін у серпні на високогатункову яловичину за два тижні становить 0,3%, а за місяць – 1,0%. Середня ціна – 55,49 грн/кг. За тиждень ціна зросла в 11 областях, але найбільше – у Луганській (на 12,4%), Полтавській (на 1,8%) та Рівненській (на 1,6%) областях.

Свині
 На відміну від скотарства, у свинарстві спостерігають позитивні тенденції нарощування обсягів поголів’я свиней. Станом на 1 серпня 2014 р. поголів’я свиней в усіх категоріях господарств становить 8113,3 голів, що на 12,7 тис. голів (0,1%) більше, ніж на відповідну дату 2013 р. Спо­сте­рігають зростання чисельності свиней у с.-г. підприємствах на 1,5%, водночас у господарствах населення відбулося зниження їхньої чисельності на 1,1%. У січні — червні 2014 р. с.-г. підприємствами реалізовано на забій 245,3 тис. т свиней у живій вазі, що на 13,3% більше, ніж у січні — червні 2013 р. 
 Відбувається скорочення імпорту продуктів забою. У січні — червні 2014 р. імпортовано 18,9 тис. т свинини (свіжої, охолодженої та мороженої), що на 73,3% менше, ніж за відповідний період 2013 р. Середня ціна імпортованої свинини становила 2,57 дол./кг, що на 12,5% вище, ніж у січні — червні 2013 р. (2,29 дол./кг). Найбільші обсяги поставок свинини в Україну здійснені з Бразилії – 44,6% (8,45 тис. т за ціною 2,75 дол./кг), Німеччини – 12,7% (2,40 тис. т за ціною 3,10 дол./кг), США – 12,4% (2,36 тис. т за ціною 2,56 дол./кг) та Канади – 9,6% (1,83 тис. т за ціною 2,63 дол./кг) від загального обсягу імпорту свинини.
 Нині відбувається відносна стабільність цін усіх рівнів на продукцію свинарства (рис. 3).
 У регіональному розрізі станом на серпень 2014 р. максимальні закупівельні ціни на свиней зафіксовано у Київській області – 24,2 грн/кг, мінімальні – в Черкаській – 17 грн/кг.
 На роздрібному продовольчому ринку спостерігають незначне зростання цін на високогатункову свинину. За тиждень ціни зросли на 0,3%, за місяць – на 1,7%. Середня ціна – 52,47 грн/кг.
Найбільше зростання цін відбулося у Луганській (на 31,4%), Львівській (на 1,3%) та Івано-Франківській (на 1,1%) областях.

Інтерв'ю
Коротенька замітка на propozitsiya.com про бажання компанії Nestle купувати в Україні сушені овочі досі утримує абсолютний рекорд переглядів на сайті. Прояснити специфіку цього ринку і застосовуваних тут технологій ми попросили... Подробнее
У розвинених країнах агрострахування вже давно застосовується як ефективний інструмент розвитку агробізнесу, в Україні страхування ризиків сільського господарства все ще знаходиться на стадії розвитку

1
0