Спецможливості
Новини

Іспанці створили перше в світі вино синього кольору

24.11.2016
1415
Іспанці створили перше в світі вино синього кольору фото, ілюстрація

Солодке вино Gïk Blue виробляється з червоних і білих сортів винограду, до яких додають органічні пігменти і ароматизатори. Незвичний напій кидає виклик тисячолітнім традиціям іспанського виноробства.

“Синє вино було створене заради жарту, аби струснути сталі традиції та подивитися, що з цього вийде, — розповідає співзасновник проекту Аріц Лопес. — Ми хотіли чогось нового, якусь маленьку революцію, і виноробна промисловість виявилася найкращою для таких інновацій”.

Лопес та його однодумці не мають досвіду виноробства. Вони звернулися до науковців з Університету Країни Басків і разом із командою інженерів-хіміків упродовж 2-х років намагалися “об’єднати природу і технології”, в результаті чого на світ з’явилося синє вино.

Щоб отримати насичено-синій колір вина, науковці додали в суміш різних сортів червоного і білого винограду два органічних пігменти — антоціанин (виявлено у шкірці червоного винограду) та індиготин (органічна сполука, яку використовують які червонувато-синій харчовий барвник). Аромат вина підсилено за допомогою некалорійного підсолоджувача.

Результатом експерименту став напій з м’яким, солодким і трохи тягучим післясмаком — щось середнє між вином, соком та коктейлем.

Всім співробітникам Gïk – до 30 років, і зі своєю цільовою аудиторією вони спілкуються через соціальні мережі. Вони співпрацюють з молодими художниками, дизайнерами і діджеями. На кожній пляшці зображено людину з головою собаки, яка сидить у шкіряному кріслі, тримаючи в руках два келихи синього вина. Напій радять куштувати під спеціальний саундтрек, зокрема, гурти Minus the Bear та Fryars. Він є чудовим доповненням до пасти карбонари або тцадзікі. 

Gїk Blue продається в 25 країнах. У 2017-му компанія має намір вийти на американський ринок.

Логотип Gik Blue

Інтерв'ю
Керівник агрохімічної лабораторії з дослідження ґрунтів університету Міссурі-Дельта-Центр Девід Данн
Майбутня урожайність приблизно на 60% залежить саме від родючості ґрунту. Визначити, яких елементів бракує, а яких забагато, допоможе аналіз ґрунту. США як один із світових лідерів у вирощуванні зернових та бобових накопичили великий... Подробнее
Зараз багато говориться про деградацію грунтів. Сайт propozitsiya.com попросив детальніше прояснити суть проблеми і порадити шляхи її вирішення генерального директора Інституту охорони грунтів Ігоря Яцука. І він дав докладне інтерв’ю.   Як... Подробнее

1
0