Була б корівка — буде й м’ясо

ПСП "Шпанівське" з року в рік досягає добрих показників розвитку м'ясного й молочного скотарства, в т. ч. виробництва яловичини. Проте через деякі об'єктивні причини реалізація великої рогатої худоби в живій масі не завжди ефективна, тобто неприбуткова.

ПСП "Шпанівське", що в Рівненському районі Рівненської області, має подвійну спеціалізацію: рослинництво й тваринництво. Як племінний репродуктор з розведення ВРХ поліської м'ясної та української чорно-рябої молочної порід господарство працює ефективно і на молочній, і на м'ясній фермах. Зокрема, на молокофермі утримують близько 400 голів корів української чорно-рябої молочної породи. Середній надій від кожної корови, за результатами 2008 року, становив 4134 кг молока.
Утримання м'ясної худоби стало чи не найефективнішим напрямом діяльності порівняно з іншими видами господарювання. За даними матеріалів бонітування худоби в 2008 році, 68% маточного поголів'я зі 121 голови пробонітованих зараховано до чистопородних поліської м'ясної породи, за класністю - 37 голів, або 31%, зараховано до класів еліта-рекорд та еліта. Станом на 1 травня 2009 року на фермах утримують усього 300 голів поліської м'ясної породи, в т. ч. 60 голів корів.

Стала кормова база -
високі прирости тваринництва
Створення сталої кормової бази (в середньому тут одержують 43-45 ц к. о. з 1 га сіяних кормових культур) є одним із основних і вирішальних чинників досягнення сільгосппідприємством досить хороших показників розвитку молочного й м'ясного скотарства та виробництва яловичини.
Підвищилися середньодобові прирости живої маси молодняку чорно-рябої і поліської м'ясної ВРХ на дорощуванні та відгодівлі, які 2008 року становили 493 г, або збільшилися на 47 г (10,5%) проти попереднього року. Значно зросла економічна ефективність (рентабельність) виробництва яловичини, яка 2008 року становила 45,9%. Від реалізації великої рогатої худоби на забій та на племінні цілі у живій масі за 2008 рік отримали 662 тис. грн прибутку.

Безприв'язно
на глибокій підстилці
Після отелення м'ясних корів телят у господарстві вирощують підсисним методом до семимісячного віку. В сім місяців їх відлучають від корів, а теличок відокремлюють від бугайців, яких у подальшому вирощують до здавальних кондицій або до реалізації на племінні цілі, як було 2008 року, коли реалізували 76 голів племінного молодняку.
М'ясну худобу на фермі утримують цілорічно безприв'язно на глибокій підстілці (солома) в приміщеннях, а в літній період (з травня до вересня включно) все маточне поголів'я м'ясної худоби утримують у літньому таборі, де випасають на пасовищі.

Закупівельна ціна - основний чинник високої рентабельності
Ефективного виробництва яловичини та рентабельного ведення м'ясного скотарства досягнуто, передусім, завдяки відносно непоганій продуктивності (прирости живої маси) молодняку на дорощуванні й відгодівельного поголів'я м'ясної худоби, чіткому виконанню вимог технології виробництва яловичини та завдячуючи м'ясному скотарству й низькій собівартості реалізованої великої рогатої худоби у живій масі на забій і племпродаж.
Так, середньодобові прирости живої маси ВРХ лише за останні три (2006-2008) роки становили в середньому 484 г, в т. ч. на відгодівлі, відповідно, - 615 г. Такі посередні показники продуктивності худоби пояснюються тим, що раціони годівлі ще не повністю збалансовано за всіма поживними речовинами, тож у них незадовільний енергетичний рівень. У структурі використаних кормів на корів та молодняк ВРХ питома вага концентрованих кормів у середньому за 2006-2008 роки становить лише 13%, чого явно недостатньо. Крім того, 2006 року собівартість 1 ц реалізованої великої рогатої худоби у живій масі становила 702 грн, 2007-го, відповідно, - 758 і 2008 року - 873 гривні.
Якщо 2006 року від реалізації великої рогатої худоби в живій масі в кількості 188,6 т мали 258 тис. грн збитків, і рентабельність становила мінус 19,5%, то 2007 року від реалізації 162,8 т ВРХ у живій масі одержали тільки 3,8 тис. грн збитків, і рентабельність становила мінус 0,3% (дещо збільшилися закупівельні ціни проти 2006 року), то в 2008 році від реалізації 165,3 т ВРХ у ж. м. на забій та племпродаж отримали 662,2 тис. грн прибутку, а рентабельність зросла до 45,9 відсотка.
Тут слід зауважити, що основною причиною збитковості в 2006-2007 роках були вкрай низькі закупівельні ціни на велику рогату худобу. Так, 2006 року за 1 ц давали лише 444,9 грн, а 2007-го - 558,5 грн, тобто ціни підвищилися проти попереднього року на 113,6 грн, або на 25,5%, однак цього замало, щоб яловичина стала прибутковою. Тільки-но 2008 року закупівельна ціна на велику рогату худобу зросла проти 2007 року на 419,4 грн, або на 75%, виробництво яловичини одразу стало рентабельним, навіть без урахування бюджетних дотацій і доплат.
Враховуючи наведене вище, можна зробити такий висновок: займатися м'ясним скотарством та виробництвом яловичини господарству стало вигідно в 2008 році, коли було значно збільшено закупівельні ціни на велику рогату худобу, і виробництво яловичини стало високорентабельним (з урахуванням дотації і доплат).

Д. Микитюк,
канд. с.-г. наук
М. Почтарук,
директор ПСП "Шпанівське"
М. Геймор,
учений зоотехнік