Спецвозможности
Новости

Мировой рынок Dark kitchen (виртуальные кухни) вырастет до $ 1,8 млрд к 2024 году

03.01.2021
451
Мировой рынок Dark kitchen (виртуальные кухни) вырастет до $ 1,8 млрд к 2024 году фото, иллюстрация

Dark kitchen («темные кухни» или виртуальные кухни) — это учреждения, которые работают только на вынос, а физического ресторана нет.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на МинАгро в экзиле.

Пандемия дала толчок к развитию мирового рынка «темных кухонь» — за последние 2 года он вырос на рекордные 977,5%. В целом эксперты прогнозируют, что к 2024 году он вырастет до $ 1,8 млрд.

Кроме того, рынок эволюционирует.

Например, в США запустился в сервис Nextbite.

Разработчики Nextbite создают концепции ресторанов, работают над меню, бонусными предложениями и тому подобное. Но блюда для этих виртуальных ресторанов готовятся на разных кухнях.

Таким образом Nextbite загружает кухни тех ресторанов, которые потеряли своих клиентов. С момента весеннего локдауна сервис разработал концепции 15 брендов, привлекая к работе более 1000 ресторанов.

В следующем году тренд Dark kitchen очевидно будет набирать популярность в Европе, а впоследствии, возможно, и в Украине.

Интервью
Год назад отечественный бизнес пережил беспрецедентное до тех пор событие - локдаун, то есть полное прекращение работы значительной части предприятий, в частности, полное закрытие заведений питания. Именно тогда Анна Морозова решила дать... Подробнее
Demydov1
В уникальном сооружении на территории арктического архипелага Свальбард в Норвегии не так давно официально открыли Всемирное хранилище семян. Заботясь о будущем планеты, человечество стремится

1
0