Спецвозможности
Новости

Специалисты оценили николаевские виноматериалы за сортовые свойства, вкус и аромат

14.12.2019
413
Специалисты оценили николаевские виноматериалы за сортовые свойства, вкус и аромат фото, иллюстрация

Виноградные виноматериалы сезона 2019 года, произведенные предприятиями, которые входят в состав корпорации „Николаевсадвинпром”, получили высокую оценку экспертов по итогам профессиональной дегустации, сообщила генеральный директор корпорации „Николаевсадвинпром” Ирина Варламова.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на Укринформ.

«Мы проводим ежегодные дегустации виноматериалов, чтобы еще на этапе создания вина внести определенные коррективы для изготовления качественного продукта, который вскоре будет разлит в бутылки. Хочу отметить, что нынешние виноматериалы характеризуются индивидуальными сортовыми свойствами и они хорошо сбалансированы по вкусу и аромату», — рассказала Варламова.

Всего специалистами оценено около 80 образцов шести предприятий корпорации, ни один не снят с дегустации.

Некоторые образцы получили профессиональные советы и над ними еще будут работать технологи.

«Сейчас виноделам приходится нелегко, но они стараются справляться с поставленными вызовами. Дело в том, что в связи с изменениями климата соответственно меняются и физико-химические свойства самого винограда. Поэтому старые традиционные методы не всегда подходят для производства вина.

Приходится прикладывать усилия, экспериментировать, чтобы произвести высококачественный продукт», — рассказывает эксперт в области виноделия, член дегустационной комиссии Вера Козливская.

Что же касается результатов самой дегустации, то специалисты особо отметили виноматериалы для шампанского. В частности, самые высокие оценки в группе столовых и шампанских сухих белых виноматериалов получили ”Пино Гри”, „Пино Фран” (ООО „Лиманский”), "Рислинг", Иршаи Оливер (АО „Коблево”).

В группе столовых сухих красных виноматериалов для производства игристых и сортовых вин самые высокие баллы заслужили "Мерло", "Саперави" (АО „Коблево”), "Пино Нуар" "Старый мир", „Каберне” („Лиманский”).

В группе крепленых виноматериалов уже традиционно победителем стали виноматериалы на "Кагор Украинский" и на кагор "Кара-Баш» (АО „Коблево”).

Виноградарство и виноделие являются одной из ведущих отраслей агропромышленного производства Николаевщины. Доля продукции николаевских виноделов составляет около 20 процентов от общих объемов производства вина в Украине.

Интервью
Владимир Шульмейстер Родился в Николаеве. Закончил Николаевский кораблестроительный институт им. адмирала С. О. Макарова по специальности «турбиностроение», инженер-механик. Защитил докторскую диссертацию по материаловедению.  С 24 декабря 2014 года по 30 декабря 2015 года занимал пост первого заместителя министра инфраструктуры Украины
Украинский институт будущего - независимый аналитический центр, который прогнозирует изменения и моделирует всевозможные сценарии развития событий в Украине, предлагает альтернативные решения.
Demydov1
В уникальном сооружении на территории арктического архипелага Свальбард в Норвегии не так давно официально открыли Всемирное хранилище семян. Заботясь о будущем планеты, человечество стремится

1
0