Спецвозможности
Новости

Сладости в рационе коров значительно улучшают вкус говядины

22.12.2016
1115
Сладости в рационе коров значительно улучшают вкус говядины фото, иллюстрация

Эксперимент, который начался на австралийской ферме Mayura Station Farm десять лет назад, показал, что сладости в рационе коров значительно улучшают вкус говядины.
Фермер Скотт де Брюн кормит шоколадом и другими сладостями своих коров для получения говядины вагю - мраморного мяса. Аграрий консультировался с японскими специалистами по мясу вагю и разработал собственный план питания.
Каждая корова, кроме обычной пищи, получает в день 2 кг сладостей - шоколада, жевательных мишек и конфет со вкусом клубники со сливками. Сладости измельчаются для лучшего усвоения. В итоге получается мясо высокой степени мраморности, с нежным сладко-ореховым вкусом и мягкой консистенции.
Мясо с Mayura Station Farm пользуется спросом у лучших рестораторов мира. По данным журнала Forbes, один фермерский Стейк в среднем стоит $288, передает Meatinfo.

Интервью
Несмотря на бурное развитие аграрного сектора в экономике Украины уровень проникновения агрострахования в сельское хозяйство колеблется на отметке 2-3%. Зато мировой опыт подсказывает, что становление мощного аграрного государства... Подробнее
Олександр Ярещенко, заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААН
Ягодничество называют одной из самых перспективных отраслей АПК. Именно сюда и начинающие, и опытные аграрии вкладывают большие суммы денег. О том, по каким критериям следует выбирать культуры и жива

1
0