Спецвозможности
Технологии

Самые ранние овощи: особенности выращивания редиса и салата

18.01.2021
3761
Самые ранние овощи: особенности выращивания редиса и салата фото, иллюстрация

Редис

Редис — холодостойкое скороспелое растение. Всходы выдерживают кратковременное понижение температуры до -2...-3°С, но следует помнить, что, попав под влияние низких температур, растения быстро образуют цветоносный стебель, очень часто даже раньше, чем сформируется сам корнеплод. Такие условия создаются также, если редис высевают поздней весной, когда засуха сопровождается избыточными повышенными температурами и в почве нет достаточного количества питательных веществ. Редис с высокими товарными качествами лучше выращивать на участках с рыхлыми плодородными влажными почвами при температуре 15-20°С. Высокая температура с одновременной нехваткой влаги ухудшает товарные качества корнеплодов, к тому же такие условия вегетации могут вызвать преждевременное появление цветоносов.

Сорта редиса отличаются, главным образом скороспелостью. Вегетационный период у ранне- и среднеспелых сортов составляет 18-35 дней от всходов до уборки. Также они отличаются по форме и окраске корнеплодов.
 
Редис можно выращивать как в открытом, так и закрытом грунте. Посев в открытом грунте проводят в ранние сроки, как только появится возможность выйти в поле. Посев в конце весны и в начале лета всегда сопровождается преждевременным цветением растений. Именно реакция редиса на два важнейших фактора роста и развития - тепло, свет и продолжительность освещения - определяет выбор срока посева, поэтому его посев проводят очень рано весной или поздней осенью.

На небольших участках можно использовать посев редиса в мерзлую почву. Для этого участок для посева начинают готовить еще с осени с формирования гряд с глубокими бороздами. Сеют в декабре-январе, предварительно удалив снег с поверхности борозды. Высеянные семена заделывают торфом или компостом. При таком способе посева техническая спелость корнеплодов наступает на две недели раньше, чем при весеннем посеве. Посев проводят многострочными лентами, глубина заделки семян - 2-3 см. Норма высева - 15-20 кг/га.

В закрытом грунте редис высевают строчным или гнездовым способом, начиная с февраля и заканчивая в средних числах апреля. Со второй половины апреля редис выращивают уже в открытом грунте.

Редиска Катруся

Ранние сорта редиса, которые не формируют большого листового аппарата, высевают с площадью питания 4×5 см, сорта с более раскидистой розеткой листьев - 7×7 см. При оптимальных условиях влажности и температуре всходы редиса появляются на второй-третий день после посева. С появлением всходов нужно обеспечить растения освещением и влагой. При недостатке света растения сильно вытягиваются; при высокой температуре и повышенной влажности редис поражается черной ножкой. В период выращивания редиса в закрытом грунте придерживаются такого температурного режима: с момента посева до начала образования корнеплода - 12-15°С, в дальнейшем - 15-18°С, в солнечные дни температура не должна превышать 20-22°С, а в мрачные - не выше 15-17°С. Поливы проводят теплой водой (температура воды - 20-25°С). В случае вытягивания всходов растения подсыпают землей, иначе корнеплоды приобретают неправильную форму и теряют свой товарный вид.

Уход за посевами редиса заключается в рыхлении междурядий, подкормке, обязательном орошении, а также в борьбе с крестоцветной блошкой. Подкормки следует проводить в период роста корнеплодов и сочетать их с поливом, так как сочные крупные корнеплоды можно получить, только если в почве достаточное количество влаги и питательных веществ в доступной для растений форме.
 
Уборку редиса проводят выборочно, в зависимости от погодных условий и сортовых особенностей, полную уборку - за два-три приема. Задержка с уборкой редиса недопустима, поскольку переросшие корнеплоды быстро грубеют, теряют вкусовые качества и могут начать выпускать соцветия. Собранные вместе с листьями корнеплоды сортируют и вяжут в пучки по 10-15 шт. Сбор проводят в ранние часы, для того чтобы продукция поступала к потребителю в этот же день в свежем состоянии. Корнеплоды редиса можно хранить 5-18 дней при низких температурах (2-3°С).

 

Салат

Салат ГусарСалат — однолетнее растение, образует розетку листьев или головку различной плотности. Это холодостойкое растение, может вегетировать при низких температурах, а также выдерживает кратковременные заморозки до 6-8°С, а незначительное понижение (до 1-2°С) салат выдерживает длительное время. Однако оптимальная температура для выращивания салатов - 15-20°С. В период формирования головки салата требуется более низкая температура: 12-16°С днем и 6-10°С ночью.

Реакция на продолжительность дня у разных сортов салата неодинакова. Скороспелые сорта с увеличением светового дня и повышением температуры в начале лета ускоряют свое развитие и, образовав хорошо развитую розетку листьев или головку, начинают выпускать цветонос, тем самым ухудшая качество продукции. Поэтому скороспелые сорта следует высевать как можно раньше и размещать их на плодородных участках, хорошо обеспеченных влагой. Для получения урожая в более поздние весенние сроки используют сорта относительно нейтральные по продолжительности дня. Выращивая различные по скороспелости сорта, свежую продукцию из открытого грунта можно получать с мая по сентябрь.

Растения салата требовательны к плодородию и влажности почвы. Для получения высоких урожаев следует уделить внимание азотно-калийному питанию растений. Достаточно плохо на урожайности сказывается выращивание их на кислых и засоленных почвах. Особенно требовательны к агротехническим приемам сорта салата, формирующие головку: при загущении посевов, недостатке освещения они могут совсем ее не образовывать.

Салат Вельможа

В защищенном грунте салат высевают непосредственно в грядки, для обеспечения конвейерного получения продукции посев проводят с интервалами в 10-12 дней. Для быстрого получения всходов в закрытом грунте температуру выдерживают в пределах 18-20°С. Как снижение, так и повышение температуры замедляет появление всходов. Также особое внимание уделяется почве: не стоит допускать ее высыхания или застоя воды. После появления всходов проводят рыхление междурядий. Прореживают посев дважды, в фазе трех и пяти настоящих листьев, оставляя в последний раз расстояние между растениями 10-25 см в зависимости от вида салата.

Для получения ранней продукции в открытом грунте, особенно сортов, которые образуют головки, салат выращивают рассадным методом. Для этого семена высевают в кассеты, из которых после формирования четырех-пяти листьев растения высаживают в открытый грунт с междурядьями от 25 до 45 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сорта: для скороспелых сортов - 15-20 см, для середне- и позднеспелых - 20-30 см. Уход за растениями заключается в проведении междурядных обработок, орошении и подкормке.

Собирают урожай поздно вечером или рано утром. Срезают салат у поверхности почвы, удаляя поврежденные и желтые листья. У сортов, которые образуют головку, оставляют кочерыгу высотой не менее 1 см. Эти виды салата хорошо сохраняются при температуре 0-1°С. Упакованный в полиэтиленовую пленку салат может храниться в течение 2-4 недель.

 

Е. Духин, к. с.-х. н., ст. н. с.

Н. Духина, к. с.-х. н., н. с.

Журнал «Пропозиція», №11, 2019 р.

Интервью
С февраля этого года подразделение Crop Science компании «Байер» в Украине возглавил Франк Хатке, который одновременно занимает должность руководителя регионального маркетинга в странах Центральной и Восточной Европы и недавно приехал в... Подробнее
Башинский Виталий Владимирович, национальный консультант FAO по вопросам биобезопасности и ветеринарии
Общепризнанные стандарты безопасности качества пищевых продуктов – это язык, на котором говорят импортеры, международные торговые сети и закупщики. Украина пока что только на пути  формирования

1
0